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acau 发表于 2018-12-18 12:38 我也好奇高端川菜到底啥样呢
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曹孟德斯鸠 发表于 2018-12-18 12:05 好一点的川菜也不会重油重盐啊
西西里之夜 发表于 2018-12-18 12:43 川菜, 无辣不油不上桌
jiangyou33 发表于 2018-12-18 12:41 现在年轻人喜欢尝鲜，老杭州菜味道比较平淡，给人印象不是很深刻，所以吃的人也就少了
曹孟德斯鸠 发表于 2018-12-18 12:47 东坡肉，醋鱼都算重口的吧
西西里之夜 发表于 2018-12-18 12:42 符号化的东西特色肯定是有的,不过不一定好吃. 好吃的东西往往成不了符号.
faeltsew 发表于 2018-12-18 13:14 切，在苍蝇馆子混久了都会觉得川菜就是麻辣。就跟老外说中国人只做劣质品是一个概念。
faeltsew 发表于 2018-12-18 13:18 杭帮菜什么毛豆咸肉千张都可以拿来充数米其林，吃得都是自以为是的那种情怀而已，说到底流行也出不了你家方 ...
faeltsew 发表于 2018-12-18 13:32 川菜之所以流行，是因为有的菜色是大众口味。 不流行的川菜估计正常家庭也不可能做得出来，比如开水白菜。
杭州无名氏 发表于 2018-12-18 13:59 虽然我最爱杭帮菜，但杭帮菜对于重口味的大部分中国人来说口碑普遍不好，
faeltsew 发表于 2018-12-18 13:31 川菜是全国流行的菜系，按某些人的说法就是十几亿人中下里巴人确实比较多些，你说谁家还不会做个鱼香肉丝 ...
临安府邸 发表于 2018-12-18 14:20 受欢迎和有档次这是两个概念，川菜受欢迎只是因为国内大众口味重口爱吃辣低档次而已，等你川菜什么时候能 ...
曹孟德斯鸠 发表于 2018-12-18 14:23 怎么连菜都要吵起来啊…
临安府邸 发表于 2018-12-18 14:36 正常，米其林以前都是绕开中国的重油重辣重咸重口区域，在上海广州米其林出来之前，亚洲区就做日本新加坡 ...
faeltsew 发表于 2018-12-18 14:48 不要恼羞成怒，杭帮菜就是河南菜延伸出来的一点毛病没有，不好吃也是事实，而且拒绝评价。
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楼主: kolarun
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