倒立蒸梭子蟹有图片

味精 · 发表于 2005-11-14 23:45

这是宁波传统菜肴,做法也比较简单,营养很丰富,口感很鲜的一道家常菜肴!
首先买两只新鲜的肥梭子蟹,洗净,从中间一开四

味精 · 发表于 2005-11-14 23:47

猪鼓励冰淇淋 · 发表于 2005-11-14 23:57

没了啊？

味精 · 发表于 2005-11-14 23:59

然后整齐倒立在深点的盘中,上面放上少许生姜片和葱节.
拿个碗,倒入15克龟甲万酱油(或者10克美味鲜酱油),味精10克,15克鸡精,黄酒25克,生姜水15克左右,和均匀,倒入盘中,用旺火蒸8分钟左右,挑出生姜片和葱节,洒上少许的葱花或者葱丝,浇上少许的热油就好了!
注意,汤的咸度可以根据自己的口味适量改变,蟹吃完了,汤汁很鲜美的,可以加水烧面条或者青菜汤

猪鼓励冰淇淋 · 发表于 2005-11-15 00:01

味精师傅您好！

爱咪尔 · 发表于 2005-11-15 00:30

这道菜，是环城东路，“不二”海鲜，的招牌菜！
我最喜欢吃了！

唱歌的面包 · 发表于 2005-11-15 00:39

腮什么的不先除掉的吗?

味精 · 发表于 2005-11-15 00:45

腮不脏的,讲究的就是原汁原味!

爱咪尔 · 发表于 2005-11-15 00:47

这样的做法，保留了蟹的原味。
一个字“鲜”！

唱歌的面包 · 发表于 2005-11-15 00:47

Originally posted by 味精 at 2005-11-15 12:45 AM:
腮不脏的,讲究的就是原汁原味!

:i:i:i:i:i:i

估计这道菜还是不敢吃的

:%

西湖边荡荡 · 发表于 2005-11-15 00:50

好吃看看啊好吃喜欢吃梭子蟹炒年糕

悠悠泪 · 发表于 2005-11-15 08:10

早上起来DD

腮不脏的？

不是说腮最脏了吗？

帅帅爱瑞瑞 · 发表于 2005-11-15 09:51

是啊，是啊，不二海鲜在哪里啊价位怎么样啊？楼上的告诉我下

陈玉 · 发表于 2005-11-15 10:20

味精你太好了，偶喜欢你

florarphile · 发表于 2005-11-15 10:35

腮摘掉了味道就不鲜了，另外宁波人吃贝类都不去掉贝类的粪便的，因为去掉了就不好吃了

海鲜面 · 发表于 2005-11-15 10:39

海边的人都是这样吃的

杭州人儿登3 · 发表于 2005-11-15 11:04

本事好的！我切都切不开

aiyuquan_1013 · 发表于 2005-11-15 12:09

噶生的啊吃了会不会拉肚子?

紫霞骄女 · 发表于 2005-11-15 12:15

口水看起来好好吃啊~~~顶

展恋影 · 发表于 2005-11-15 12:19

我喜欢吃生的但是不知道怎么做

渔夫和海 · 发表于 2005-11-15 13:53

看起来很好吃的样子.

味精 · 发表于 2005-11-16 00:48

Originally posted by 展恋影 at 2005-11-15 12:19:
我喜欢吃生的但是不知道怎么做

生吃一般是醉蟹和炝蟹，具体做法在我另外的帖子里有
http://bbs.hangzhou.com.cn/viewt ... ge=1&highlight=
你查找一下！

味精 · 发表于 2005-11-16 00:49

Originally posted by 陈玉 at 2005-11-15 10:20:
味精你太好了，偶喜欢你

:

:$

火红火绿 · 发表于 2005-11-16 09:44

顶

Pt990 · 发表于 2005-11-16 14:47

想吃～～

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