【城市商业】舌尖上的菊英面店还能一直开下去吗[85楼钱报报道：菊英新店9月开张]

jason · 发表于 2017-4-21 14:31

子青发表于 2017-4-21 14:30
所以去奎元馆还是吃虾爆鳝最好

没错，虾爆鳝是奎元馆的当家王牌。

sx198 · 发表于 2017-4-21 15:23

我说句实在话老板把自己说了太罪罟的，一天赚5000一年150 万少说说的，而且店门自己的不用房租。老板的路子应该啊宽的，不然说句不好听的噶难吃的面媒体还三天两头报道

粉胖子 · 发表于 2017-4-21 15:47

开不开我是无所谓，只是拜托能不能不要一日到晚炒作？

？？？？？。？ · 发表于 2017-4-21 17:05

老城南这里有不少不错的面馆。

ling07 · 发表于 2017-4-21 17:59

望江门南星桥浙一带好吃的面馆很多，但菊英绝对是最贵的

zgzd111 · 发表于 2017-4-21 18:48

没去吃过啊。

陌生城池 · 发表于 2017-4-21 20:52

jason 发表于 2017-4-21 11:51
媒体很喜欢菊英么，简直三天两头炒作，我个人觉得是杭州老面馆里最难吃的片儿川，没有之一。

反正我看到那个很作的门面，就不会进去的。加上作天作地的媒体宣传，更是完全负面印象。

jason · 发表于 2017-4-21 22:45

sx198 发表于 2017-4-21 15:23
我说句实在话老板把自己说了太罪罟的，一天赚5000一年150 万少说说的，而且店门自己的不用房租。老板的路子 ...

他当顾客都是傻子哟。

jason · 发表于 2017-4-21 22:46

陌生城池发表于 2017-4-21 20:52
反正我看到那个很作的门面，就不会进去的。加上作天作地的媒体宣传，更是完全负面印象。

我只去过一次，好多年前，满满的期许。但结论是蛮狠的态度，粗放的面料，油腻的面汤…………

jefftong · 发表于 2017-4-22 00:14

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子青 · 发表于 2017-4-22 08:55

sx198 发表于 2017-4-21 15:23
我说句实在话老板把自己说了太罪罟的，一天赚5000一年150 万少说说的，而且店门自己的不用房租。老板的路子 ...

那应该没那么多，5000估计只是营业额。而且他一年只干9个月，没有房租不代表没有成本。2 3千的毛利最多了，还要发工资。再火的个体户都不会太暴利的，都是自己干出来的。

陌生城池 · 发表于 2017-4-22 09:20

jason 发表于 2017-4-21 22:46
我只去过一次，好多年前，满满的期许。但结论是蛮狠的态度，粗放的面料，油腻的面汤…………

还有那个老头儿，都是矫情的范。

【K308】 · 发表于 2017-4-22 09:31

片儿川的烧法并不是真正的杭州味道

315宇通 · 发表于 2017-4-22 17:26

一点都不好吃

315宇通 · 发表于 2017-4-22 17:26

yhlyy 发表于 2017-4-21 13:48
奎元馆算名店了，《舌尖上的中国》最大的特色，就是绕开各地的名店，选择普通人制作的餐饮。

然而奎元馆我也觉得很难吃啊

枯井底污泥处 · 发表于 2017-4-22 18:37

315宇通发表于 2017-4-22 17:26
然而奎元馆我也觉得很难吃啊

我也觉得不好吃

秇孒と掱. · 发表于 2017-4-22 22:51

价高质次，舌尖效应，哄抬物价，骗外地人，强迫症，擦店子，面里油闹闹，其实赚钱不想花；30年来倒马桶，早点拆迁早退休，方传面馆笑哈哈------菊英“颂“

秇孒と掱. · 发表于 2017-4-22 22:52

jason 发表于 2017-4-21 14:30
舌尖有时候喜欢发觉民间美食也无可厚非，但在我看来，私人面馆做得好的片儿川比比皆是，很多也是高朋满座 ...

神方氏，传给老大吗？

秇孒と掱. · 发表于 2017-4-22 22:54

sx198 发表于 2017-4-21 15:23
我说句实在话老板把自己说了太罪罟的，一天赚5000一年150 万少说说的，而且店门自己的不用房租。老板的路子 ...

都说了一天500碗面，一个月大概毛利25万左右（算不是每个人都吃片儿川）一年毛利300万，房子自己的，净利按50%减去房租水电，100万开外肯定有，这么一家小面馆的的收入赶上一家中型饭店的年收入了

K34 · 发表于 2017-4-23 09:27

就是是炒作可以多赔一点，或者哪个赞助一个店面。

子青 · 发表于 2017-4-23 13:38

秇孒と掱. 发表于 2017-4-22 22:54
都说了一天500碗面，一个月大概毛利25万左右（算不是每个人都吃片儿川）一年毛利300万，房子自己的，净利 ...

250000/30/500=16.66 一碗面毛利有那么多？

不要忘记他一年只开9个月就算你的25万成立一年毛利也只有225万

颜老板人怎么样面怎么样，一个人一个说法一个人一个口味，但是随口荡荡黑别人也不太好把。

jason · 发表于 2017-4-23 15:01

子青发表于 2017-4-22 08:55
那应该没那么多，5000估计只是营业额。而且他一年只干9个月，没有房租不代表没有成本。2 3千的毛利最多 ...

毛利应该不会这么低的了。

jason · 发表于 2017-4-23 15:02

秇孒と掱. 发表于 2017-4-22 22:51
价高质次，舌尖效应，哄抬物价，骗外地人，强迫症，擦店子，面里油闹闹，其实赚钱不想花；30年来倒马桶，早 ...

O(∩_∩)O哈哈~

jason · 发表于 2017-4-23 15:03

秇孒と掱. 发表于 2017-4-22 22:52
神方氏，传给老大吗？

我也不曾经常去，感觉也大同小异。最近一些年倒是定期光顾天天小排面馆，它家的片儿川确实很正。

jason · 发表于 2017-4-23 15:03

K34 发表于 2017-4-23 09:27
就是是炒作可以多赔一点，或者哪个赞助一个店面。

说到点子上去了。

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jefftong jefftong 当前离线积分 2461 金币个	发表于 2017-4-22 00:14 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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