这几天，杭州菊英面店的老板颜宝福心情有点复杂。
激动是占大部分的。因为前段时间，他听说，老房子终于有望列入旧城改建项目了。
也许大部分菊英面店的粉丝都不知道，颜宝福一家就住在面店楼上的阁楼里，一住就是26年，汛期愁漏水、积水，更要命的是没有卫生间，到现在还是每天倒痰盂。
今年3月，上城区紫阳街道对南兴加儿巷周边的260多户居民进行了旧城改建项目意愿的调查。调查的范围北到六部桥直街，南到凤山花苑，西到中河南路，东到江城路。有90%以上的居民想要外迁，下一步，项目可能正式立项，启动征迁。
上过《舌尖上的中国》的菊英面店，也在这个范围内。也就是说，过了这个夏天，天天排队的菊英面店可能就要暂停营业了。
没卫生间的漏水房一住26年
要搬迁老板双手赞成
“我们盼着搬迁十几年了！住得实在太苦了。”昨天上午11点，颜宝福放下生意，和钱报记者聊起这20多年的生活。
菊英面店现在的大门在中河南路12号，另一个门牌是南兴加儿巷7号，是个老墙门，里面住着8户老居民。
颜宝福以前是建工集团的老员工，这里是单位的公房，搬过来26年了。27个平方的房子，有厨房，但是没有卫生间。
南兴加儿巷的一头，有个公厕，只有3个蹲位，天天倒痰盂，倒到现在。
每年的汛期，老房子漏水厉害。“只好铺油毛毡，一层不够铺两层，压牢。”积水只能靠水泵来抽水，24小时不停。
后来听说有个政策，单位房子可以申请开店，颜宝福就打了报告，这才破墙开了面店。
1993年，楼下面店开张，名字就叫“菊英”，是颜宝福老婆的名字。开了店之后，一家三口就挤在楼上的阁楼，走路连腰都没法伸直。后来女儿结了婚，搬出了这里，老夫妻继续过倒痰盂的日子。
邻居们叫他“两头乌”
身体不好实在干不动了
以前，面店只有老板娘许菊英一个人管着，为了节省时间，不上厕所，包着尿不湿。后来，颜宝福因为单位不景气也到了店里；再后来，女儿初中毕业，也来帮忙了。
菊英面店生意好，很多人来取经。颜宝福说，手艺靠摸索。诀窍看一张纸条就明白：诚实、认真、勤劳、坚持。要做到这些，不容易的。
20多年，每天凌晨3点多起床，一直忙到晚上六七点。邻居送他一个绰号——两头乌。
现在，店里一天大约要卖五百碗面，节假日要六百多碗。这个工作强度可想而知。
很多老食客们都知道，菊英是家极有个性的面馆。生意做到下午一点半就停了，每年都要放寒暑假，从7月1日到8月31日。
不过，在外人眼里的个性和特点，有些是留下来的习惯，但也有不得已。颜宝福今年61岁了，是店里主力，但身体吃不消。老婆肩周炎厉害，也做不动了。
江湖传说，老板每年都会去海岛度假。颜宝福笑了：“他们（员工）会去的，我就在家。”
去年夏天，面店晚开业，成了吃货中的大新闻。“身体不好，住院了二十多天。”颜宝福说。
有人出价200万买招牌
老板说永远不会卖
说起菊英面店，很多人都要竖大拇指。
用猪膘肉熬浓香的猪油，从杭州周边寻来最新鲜的时令笋，用头茬菜腌的雪菜……他家的片儿川被称为“杭城第一片儿川”。后来上了《舌尖上的中国》，更是吸引了全国吃货。
这块招牌，在杭城面馆中也是响当当的。
钱报记者从紫阳街道动迁指挥部了解到，如果立项顺利，今年5月，南兴加儿巷周边地块的征迁工作将正式启动，等到七八月份，居民们可能搬出这个地块。
颜宝福说，在正式搬迁之前，面店会一直照常营业，腾空前也会提前通知顾客。
拆迁的消息传出去，“菊英面店”招牌来了商机。之前有个温州人来了13次，出200万想买招牌，不过颜宝福强调，这块招牌永远不会卖。分店也不会开，也不会在外面租店面。
不过，女儿还想继续做下去，现在紫阳街道也在帮忙想办法找合适的店面，如果找到了，这碗面还会继续做下去。
发表于 2017-4-21 09:41
发表于 2017-4-21 10:04
