杭州网论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3363|回复: 15

[报名] 今晚的黑暗系月饼制作全过程

[复制链接]
发表于 2012-9-26 23:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
其实昨晚就开始熬糖浆了, 水放多了点, 熬了两个小时还没好, 又没参照物可以参考, 网上说要熬到比蜂蜜稍微稀一点, 我觉得可以了, 就起锅了, 后来才发现, 实在是不行啊, 这个糖浆没法用。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
 楼主| 发表于 2012-9-26 23:07 | 显示全部楼层
因为昨天熬糖浆失败, 有点打击信心, 所以决定在烘培店直接买原材料做, 下面是做面皮, 低粉、枧水、转化糖浆。





本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
 楼主| 发表于 2012-9-26 23:09 | 显示全部楼层
第一次做月饼, 很新奇, 刚做出来的样子有模有样, 看起来不错。。。






本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
 楼主| 发表于 2012-9-26 23:12 | 显示全部楼层
第一次做, 不知轻重, 也没概念, 全凭感觉, 有的大有的小, 。






本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
 楼主| 发表于 2012-9-26 23:13 | 显示全部楼层
第一炉烤出来了, 但是感觉很失败, 可能是面皮的低粉比例太大, 导致面皮干裂了。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
 楼主| 发表于 2012-9-26 23:15 | 显示全部楼层


我的打手们(打下手的)勇敢地吃了一口, 说味道很像饼干, 挺好吃的, 于是, 演变成做饼干了。。


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
 楼主| 发表于 2012-9-26 23:17 | 显示全部楼层


饼干也烤出来了, 我吃了一口, 味道实在很一般, 干干硬硬的, 还带有淡淡的酸味。


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
 楼主| 发表于 2012-9-26 23:20 | 显示全部楼层



最后一炉是达到巅峰时期的产品, 这是最后一炉, 火候也很足。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
发表于 2012-9-27 09:16 | 显示全部楼层
{:soso_e121:}
哇哦~~~好有爱哦。{:soso_e166:}
发表于 2012-9-27 10:07 | 显示全部楼层
有模有样啊{:soso_e166:}
发表于 2012-9-27 12:16 | 显示全部楼层
{:soso_e102:}
发表于 2012-9-27 12:59 | 显示全部楼层
AnneAnnie 发表于 2012-9-27 12:42
你们还做演习的阿.我们后天就直接现场会不会出洋相呢呢呢?

还是做好准备的好
发表于 2012-9-27 14:18 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2012-9-27 22:11 | 显示全部楼层
温度会不会太高了,表面是不是要刷点蛋黄啊!
发表于 2012-9-28 09:36 | 显示全部楼层
赞一个,,真好看。。。
发表于 2012-9-28 12:33 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|杭州网 ( 浙ICP备11041366号-1 )

GMT+8, 2024-11-6 03:55 , Processed in 0.278082 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表