【今日早报】万象城火爆之谜

cnzjhzxhcsc

你的日常活动开始大步向东延伸，是因为这个地方的出现：万象城。　　4月22日，杭州真正意义上的第一个shopping mall万象城打开了它的城门。在颠覆当下人们生活理念的同时，万象城也成为杭州时髦人士最热门的聚会胜地。
　　开业近40天的万象城究竟有多少人在捧场？这个无论从体量、业态还是硬件，都代表着杭城商业目前水准的庞然大物，究竟正在给、即将给杭州人带来怎样不同以往的消费体验？对于shopping mall这个全新业态，消费者能保持多长时间的新鲜劲并进而成为其固有的消费客群？本周，早报对万象城的各种业态进行了详细的调研，试图给读者提供一份尽可能客观详细的消费报告。

　　1300个停车位

　　双休日总被停满

　　看万象城人气旺不旺，地下车库的利用率是最好的明证。
　　6月1日下午1点半，记者开车到达万象城地下2层。保安向我们挥了挥手，说地下2层已全部停满，示意我们开往地下3层。
　　到了地下3层，找车位仍颇费周折。A区的车位已停满，就将车开往B区，这里约摸还剩一半的空间。
　　“今天又不是双休日，怎么停了这么多辆车？”记者好奇地问。
　　“哦，今天是六一儿童节，不少孩子放假，很多家长都带孩子来这里玩。”保安告诉记者，六一当天，很多辆停靠在万象城的私家车，都是家长带着孩子来的，“来我们这里逛的，很少有单独一个人的，几乎都是成群结队的：情侣、好友，最多的组合就是一家三口了。”
　　保安告诉记者，除了双休日和节假日，平时的人也不少。“周一到周四，地下2层的车位基本上是轮不到停的，双休日就更夸张了，1300多个车位几乎全部停满，若碰到什么大型活动的话，很多车还要分流到地面上来停。”
　　记者发现，停在地下车库的车几乎都是杭州牌照，偶尔有几辆上海、苏州、台州、温州的车。而这些车中，宝马、奥迪、奔驰、途锐、卡宴等豪车的比例还是相当高的，平均每间隔四五辆车，必定能发现一辆豪车。

　　ole’超市购买群

　　以白领女性为主

　　逛过ole’超市的人，不少都会发出这样的感叹：“偶尔买一两个LV包包的人不算什么，天天去ole’超市买菜才是真正的品质生活。”
　　美国第一乳制品品牌“蓝多湖”多种口味的奶酪、澳大利亚的谷饲牛肉、法国波尔多产区的葡萄酒、各种新鲜有机蔬菜、意大利金奇异果、印尼蛇皮果、日本世界一号苹果……在进入ole’超市之前，大多数人对于这些产品，可以说连看都没看到过。ole’超市除了带给很多消费者别样的新鲜感受外，更传达了这个品牌所能演绎的全新生活方式。
　　不过，ole’超市里不少商品的价格也是令人咋舌的。138元一只的世界一号苹果、500元一斤的极品牛肉、700元的北海道毛蟹、几十元一只的老虎虾……这么贵的东西会有人买单吗？在ole’超市中晃悠的消费者，是不是参观的多于买单的？
　　对此，记者采访了该超市的管理方——华润万家华东区销售部的相关负责人。他们表示，开业一个多月以来，从会员卡的消费记录来看，ole’超市的消费客群主要包括四类人员：分别是企事业单位的管理人员、私营业主、公务员和外籍人士，多数人的月收入在1万元以上。其中，30—40岁的女性顾客占了70%的绝对比例。而在各类产品中，生鲜、果蔬、面包这3类产品最受欢迎，销售也最火爆。“尤其是面包，都是西点师傅亲自做的，一直供不应求，特别是双休日，一到下午就卖光了。”该负责人补充。
　　“目前的客流情况比预计的要好得多，且有效客户比较多，其中不乏一些尝鲜的消费者。万象城还有很多国际一线大牌没有进驻，一旦入驻，对ole’客群的带动，无论是在数量上还是质量上，都会有一定的帮助。其实，包括ole’在内，很多业态都在等待一线大牌相继登场。随着生活品质的不断提高，相信很多消费者对高端精品超市的接受度也会随之提高。”
　　相比大众超市的模式，高端超市走的显然是小众路线，既然客群不大，就更需要有自己的特色。记者在ole’超市里发现，概念厨房是该超市与忠实顾客产生互动的一个交流场所。据了解，概念厨房会定期推出烹饪、插花、红酒品鉴等专业课堂，顾客可以在这里学会如何煎牛排、开生蚝，也可以把它当成自家厨房，周末开家庭派对。

5只小笼卖78元 鼎泰丰天天排队

　　说餐饮杭儿风刮到了万象城，此话一点不假。哪怕是下午1点半的万象城，很多餐饮店的生意依旧火爆。
　　记者在主营粤式烧味的香港时尚高端餐饮品牌太兴餐厅看到，靠窗的一排座位几乎全部坐满。顾客多为打扮时尚的青年男女，也有三口之家。尽管已经过了午饭时间，但是店内的顾客仍不紧不慢地吃着精致粤菜，显得十分悠闲。据太兴餐厅的服务员介绍，自5月20日开业以来，店里生意一直不错，每天都有人来尝鲜，双休日的时候还要排队。
　　同样位于地下1层、紧邻太兴餐厅的另外两家特色餐厅——主营日本料理的大渔铁板烧和来自深圳的千位涮，一样有着令人惊讶的人气。透过玻璃落地窗，一眼就能看见千位涮店里热气腾腾的景象，时间已接近下午两点，仍然有六七桌顾客吃得津津有味，涮得不亦乐乎。
　　“外婆家”排长队是在情理之中的，因为其菜品物美价廉，闻名全城。鼎泰丰排长队，让人见识了一把杭儿风的威力。
　　5只蟹粉小笼卖78元，就算一笼下去，也填不饱肚子。因此，该店的客单价约在150元左右，还仅限小吃而已。即便如此，冲着“鼎泰丰”的名气，还是有不少人慕名而来。
　　“听说很多食客为了吃到鼎泰丰的小笼，还特地打飞的去台湾呢，不知道会好吃到什么程度。”记者在鼎泰丰门口听到两个时尚女孩如此议论让她们垂涎欲滴的当家菜。
　　杭帮菜、港粤烧味、台湾小吃、日式烧烤、澳门风味、韩国料理以及精致甜品和咖啡品牌……30多家国际国内知名餐饮犹如一块强大的磁石，把杭州的饕餮族都吸引过来。
　　记者在采访中发现，从地下1层到地上5层，万象城每一层楼都有餐饮布局，餐饮份额占到了整个万象城的20%。
　　但据观察，并非所有的餐饮生意都很火爆，一些楼层较高、位置较隐蔽的餐饮品牌生意有些差强人意。来自上海的人气豆捞品牌、位于万象城5层的豆捞坊负责人梁波告诉记者，自4月底开业以来，店里人气没有预计得那么好：“只有周末还可以，好的时候可以做3万元左右的营业额，平时生意就一般般了。”梁波认为，万象城店的市场还需要培育，地铁不通估计很难有大的起色。“可能我们自身也有原因，在万象城的门店面积也比较小，加上厨房只有575平方米，在上海我们的门店都是在1200平方米到1500平方米左右。”梁波表示，接下来会考虑做一些活动拉动市场。

　　每天650人次

　　真冰场成人气王

　　杭州唯一一个符合奥林匹克标准的真冰滑冰场——ICERINK冰纷万象，在万象城内始终保持着超高人气。一位上周末刚溜冰回来的来小姐曾“告诫”记者：“千万不要周末去，都是人。”采访当天恰逢六一儿童节，本以为非双休日人会相对少些，没想到场面依然火爆。
　　据粗略估计，冰场内同时滑冰的约200多人，大多数是过节的小朋友，也有不少年轻人，有二三十人在等候区排队，因控制人流量，只有冰场内有人出来，他们才有机会进场，冰场外观看和等候的家长则把整个冰场围了个遍。
　　一位在冰场外围维持秩序的保安告诉记者，并不是因为当天是六一节所以才人气爆棚，周末或者是工作日的晚上，冰场照样有这么多人，而且以慕名而来的年轻人居多。“我在这里上班1个多月了，整个万象城就属溜冰场最热闹，大人、小孩都愿意过来。”保安如是说。
　　由于代表香港最高水准的百老汇影院还没开放，所以ICERINK冰纷万象是目前万象城内唯一的游乐项目。据该冰场负责人Alex介绍，从5月8日开业以来，他们已接客1.5万人次，冰场原本可容纳500人同时滑冰，为了保证安全，目前冰面上将控制人数在250人以内。杭州人对溜冰的热情让他非常欣喜。
　　继开业当天冬奥会冠军申雪、赵宏博冰舞万象城之后，冰纷万象的各种活动一直没有停过。据悉，今年8月，冰纷万象滑冰场还将举办亚洲冰上邀请赛，从3岁到六七十岁的滑冰爱好者都可以报名参加。“我们鼓励大家都来参加滑冰运动，共同切磋技艺，到时候所有参加比赛的选手都会拿到金灿灿的奖牌。”Alex笑着说。

　　百货店相对冷清　客户培育需过程

　　跟很多吃喝玩乐的项目相比，来万象城购物的消费者并不见得多。很多一线品牌的专柜都没什么人气，哪怕有顾客进去逛，没多久就会出来。记者在一楼某大牌停留了15分钟，一直没有顾客进去，店里的两个营业员对站着，只能靠聊天来打发无聊的时间。
　　在万象城占地面积最大的“尚泰百货”里，生意也相对清淡，顾客不多。
　　“来万象城逛的人，很大一部分都不是来购物的，而是来吃饭、娱乐、消遣的。”不少专柜营业员的解释出奇一致。这或许也是shopping mall区别于一般百货店的最大特色。
　　“另一个重要的原因就是很多国际一线大牌的旗舰店都没开，比如LV旗舰店和PRADA等很多令许多消费者期待的专卖店都还要等上一段时间，一批固有的忠实粉丝没有到位，导致现在不少专卖店的生意差强人意。”
　　另外，很多人对外资百货“尚泰”并不是很了解。而尚泰里一些不错的商品因为是泰国原产等原因，在杭城的品牌认知度还不高，因此需要一段时间的培育期。以尚泰的化妆品专柜为例，外在形象看上去并没有多大特色，但因为这里的产品实行的是买手制，别家没有的王牌产品，这里都可以买到，而这种优势很少有人知道，因此无法充分发挥和利用。
　　“作为外资百货，更应发挥泰国百货的优势和特色，跟本土百货避开同质化的竞争，这样才会形成自己的优势。眼下，杭州本地的百货已经做得这么强大了，让消费者来接受一家外来的百货，确实需要一段时间的培育过程。”业内人士认为。

　　万象纵然不能改变商业格局

　　却在同化你的生活方式

　　气派开阔的一楼大堂、通透敞亮的环形中庭、交叉穿梭的自动扶梯，在万象城里，一切都给人以一种在杭州未曾经历过的更为都市化的购物体验。
　　万象城目前的人气之所以旺，很多人认为是因为“新鲜”。“真冰溜冰场、ole’超市、百老汇影院、新加坡page one书店、novo概念店、新加坡大时代美食城……”，万象城有很多个“杭州第一”，给消费者带来了全新的购物体验。
　　如何让这股新鲜劲持久，是万象城接下来要着重考虑的问题。

　　万花筒式业态分布 家庭消费杀伤力大

　　“国际化的商业物业不仅仅是购物，更多的应该是一种生活。”华润新鸿基房地产（杭州）有限公司总经理陈进如此定位杭州的万象城，“做一个即使不购物，没事大家也可以去逛逛的地方”。因此，不同于传统意义上的百货店，万象城的整体业态设计为40%的购物+20%的餐饮+20%的休闲娱乐，剩下的20%则是一些涉及生活方式的内容。
　　Shopping mall带来的是一种崭新的生活态度，它为人们打造一个集休闲、娱乐、购物、餐饮、健身等于一体的生活中心。
　　多样化的业态最终吸引的客群也有很大的丰富度。“来光顾的客户人群涵盖了各个年龄层，有独自前来的年轻时尚人士，也有结伴而来的姐妹或是哥们，还有一家人一起来逛的，人气之旺大大超出预期。”万象城管理方——华润新鸿基房地产（杭州）有限公司营销部的相关工作人员坦言，“餐饮、溜冰场对客流的带动能力确实比较强。”
　　“万象城这种万花筒式的业态分布，会对家庭消费很有杀伤力，这也是之前杭州其他商场很难做到的一点。”日前，武林商圈一位商场的老总，两周里去了好几次万象城，对其前景非常看好：“以后会经常去，尤其是周末可以和先生、孩子一起去，像电影院和真冰场都是很好的选择。”

　　商业热度逐渐东移 将与武林商圈共荣

　　随着“钱江新城商圈”在城市东部的强势崛起，杭州商业从此跨入武林、湖滨、钱江新城商圈的“三足鼎立”时代。
　　万象城的介入，将有可能颠覆杭州百货业原先保持的微妙平衡，将杭州百货业原本几个大商场之间的竞争转化为几个商圈之间的竞争。浙江工商大学副教授、商贸规划专家王浦生认为，商圈之间的竞争主要是看它们定位的差异化，目前武林商圈的定位主要是休闲购物，而钱江新城商圈更侧重商务化，偏重于高端商务人群，两者之间还是错位的。
　　陈进则认为，武林商圈跟万象城是一个共荣、和谐的关系。万象城跟武林商圈的几家商场是完全不同的形态，并不存在“抢蛋糕”的关系，而是共同把蛋糕做得更大。
　　记者了解到，深圳万象城2004年开业时，也曾引起业界高度紧张，有商场甚至连续72小时不下班，以此跟万象城抗衡。但事实证明，生意是做不完的，两年下来，深圳的总体商业营业额都在提升，大家的日子都过得不错。说明不知不觉中，大家一起把蛋糕做大了。
　　陈进表示，对于钱江新城商圈来说，万象城是第一个，但不是最后一个，很快在旁边还将开出来福士广场和置地广场，钱江新城商圈将很快进入杭州市民的视线，并将占有重要的一席之地。

　　改变你的生活

　　影响一座城市

　　对于生活在杭城的每一个人而言，万象城正在改变你固有的生活模式。
　　即使在万象城消磨一天，也是一件很有乐趣的事情。在这里，你可以一个人、一杯咖啡；可以和朋友看电影、谈人生；可以在精油按摩散发的香氛中闭上眼睛，想未来，读自己；可以一个人私享，可以一群人分享，可以一家人共享。
　　这就是shopping mall带给都市人的一种生活方式的转变。
　　万象城开启的并不是一个突如其来的热点话题，也不是一个似曾相识的现象，而是在洞悉“shopping mall”的真谛之后，产生的第一个化学效应。
　　一个个响当当的名字，一个个熟悉而陌生的品牌，曾经需要我们长途远行才能触及的梦想，其实已经来到了我们的身边。
　　丰富的业态组合尤其适合“总动员”式的家庭消费。不买奢侈品，那就买点价格实在的运动品牌；不去昂贵的“超级厨房”唐宫吃饭，那就去ole'买块面包；不想挑衣服，那就去PageOne翻几本图书。它所提供的高品质生活，并不仅限于城市中少之又少的精英阶层，而是属于生活在这个城市的每一个人。
　　除了更丰富的商品选择、更高档次的购物环境，更大的意义可能在于更广泛的国际接触和更深入的品质体验。
　　因为有了万象城，杭州才更具有国际大都市的范儿。城方面透露，很多大牌要在这个夏末才会开张，那时候万象城才真正称得上“包罗万象”。

粉胖子

光一家万象城是还成不了商业圈，静待来福士吧。。。

XUKIA

page one 还没开业呢，记者同志

雪山飞猫

冰场的魅力确实很大

雷峰夕照

鼎泰丰的排队是假像，里面空的很，就是要顾客在外面拿号。

K34

包子店平时很空的，只有双休日人比较多

jason

鼎泰丰的排队只是一种促销手段，其实当你等了五分钟进入餐厅以后，你会里面空着的桌位不要太多哦，而且都是已经布置好碗筷的。

jason

不过万象城的出现，的确给杭州市民对于购物娱乐的一种全新认识。没去过万象城之前，不少本地人都认为那里是有钱人的聚集地，其实去过一次就会发现，万象城也适合年轻的工薪阶层。

杭州路盲

是蛮适合年轻人的，特别那个冰场，还有一些餐饮，商场吗，就比较高档化了一点哦。

cnzjhzxhcsc

而且鼎泰丰的性价比真的是不高

jason

原帖由 cnzjhzxhcsc 于 2010-6-5 14:57 发表
而且鼎泰丰的性价比真的是不高

感觉和香港的鼎泰丰有些差别，而且很多特色品种都无法供应。

keentwi

我倒要看看鼎泰丰能撑多久。
鼎泰丰的味道过于清淡，感觉。

jason

原帖由 keentwi 于 2010-6-5 20:25 发表
我倒要看看鼎泰丰能撑多久。
鼎泰丰的味道过于清淡，感觉。

那是你的口味重了，台湾人本来就崇尚清淡自然的口味，而且现在的新生活理念来看，口味淡有益健康。

丸尾花轮

1300个车位停满也没多少人诶，全坐满的话也就5200个人。万象城面积有多少大啊？

jason

原帖由 丸尾花轮 于 2010-6-5 20:42 发表
1300个车位停满也没多少人诶，全坐满的话也就5200个人。万象城面积有多少大啊？

还有156路公共汽车运的人。

cnzjhzxhcsc

原帖由 jason 于 2010-6-5 20:36 发表


那是你的口味重了，台湾人本来就崇尚清淡自然的口味，而且现在的新生活理念来看，口味淡有益健康。

但是对于杭州来说还是偏淡了，其实杭州本来就不是口味重的地方啊

粉胖子

原帖由 jason 于 2010-6-5 20:43 发表


还有156路公共汽车运的人。

还有84 105 106。。。
万象城好像很超前的样子，把江锦路地铁站和钱江路地铁站都印上去了、

jason

原帖由 cnzjhzxhcsc 于 2010-6-5 20:48 发表

但是对于杭州来说还是偏淡了，其实杭州本来就不是口味重的地方啊

你口味也不要太重哦，我觉得刚刚好，就是有些东东没吃到，感觉不爽。

TrolleybusD9

原帖由 粉胖子 于 2010-6-5 20:54 发表

还有84 105 106。。。
万象城好像很超前的样子，把江锦路地铁站和钱江路地铁站都印上去了、

等这两个站都造好了都是好几年后的事情了。。

丸尾花轮

原帖由 jason 于 2010-6-5 20:43 发表 还有156路公共汽车运的人。

是啊，现在156高峰时段还没80路人多。

粉胖子

原帖由 丸尾花轮 于 2010-6-5 21:25 发表
是啊，现在156高峰时段还没80路人多。

新城出来的人少的可怜 今天下午两点左右 到了公交公司基本能坐满 人气还需培养额。

月光沙滩

原帖由 粉胖子 于 2010-6-5 21:27 发表

新城出来的人少的可怜 今天下午两点左右 到了公交公司基本能坐满 人气还需培养额。

那是你没看到了。我星期天中午在万象城上的156路，开出是一半坐满，等到了庆广东就坐满了。庆广东也算新城边缘吧？只是现在撤销了新杭口的单向站，有点郁闷。

粉胖子

原帖由 月光沙滩 于 2010-6-5 21:29 发表


那是你没看到了。我星期天中午在万象城上的156路，开出是一半坐满，等到了庆广东就坐满了。庆广东也算新城边缘吧？只是现在撤销了新杭口的单向站，有点郁闷。

本人今天公交公司站了半小时 期间4辆156开过 每辆到站 都是空的 出站就坐满了...