天堂香草厨房之迷迭香

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天堂香草厨房之迷迭香

迷，是我的死穴。。。我哭
                  By杭网美食版的女王 Heaven_Travel


                                关于迷迭香

最近收到几个看我香草厨房朋友的短信，老问我是哪国的，怎么有那么多外国的
香草。看来我在香草稿里面有一个篇章特别介绍中国本土香草的是正确的。我一直
觉得现在媒体老把香草推到很崇高的位置上，其实我觉得香草也不过是很普通大众
的东西。通俗一点，它只不过是老外的姜葱蒜而已。这期我又开始用老外姜葱蒜
做菜推荐给大家了。本期主要介绍——迷迭香！

迷迭香具有镇定 安静宁神 减肥等作用，带有浓郁的姜味，老外很爱使用它用来
辟腥。迷迭香可以泡茶，做菜，做香包精油等等，是一款相当值得种植的香草。
无奈其发芽率很让人绝望，大概在30-50%，种子也卖得比较贵，难得能发芽，小芽
生长也相当缓慢而且娇气，很容易夭折，建议大家直接买盆栽种植，别浪费钱买
种子播种了。

迷迭香盆栽售价在3-15元之间，看大小和品种决定。

迷迭香品种繁多，最近常见的三大品种是直立迷迭香，匍匐迷迭香和宽叶迷迭香。
三大品种里匍匐迷的香味是最浓郁的。

迷迭香带有姜味可直接当生姜使用，最适合搭配羊肉，牛肉，鸡肉和鱼。
但要注意的是迷迭香有小毒，过量使用会导致嘴巴麻痹，所以不可过量，还有孕妇
禁用哦！


香煎迷迭香鸡排（配6号意大利面）材料：

带骨鸡腿上肉一块 白酒 迷迭香一小枝 意大利混合香草（干草） 地中海蒜香香草（干草）
橄榄油 盐 砂糖 胡椒粉 6号鸡公头意大利面 番茄 新鲜柠檬罗勒和意大利甜罗勒适量 茄汁
酱油

1。鸡腿肉洗干净表面划刀让其腌过程中入味 迷迭香洗干净弄碎备用
2。鸡腿肉加入少许白酒 盐 橄榄油 迷迭香 1小勺意大利混合香草和地中海蒜香香草
   少许砂糖 胡椒粉 少许酱油混合搅拌均匀放入冰箱腌1天
3。鸡腿肉下锅慢火煎熟 配上番茄炒意大利面即可

除了配意大利面，还可以配法棍，沙拉等一起吃哦！
鸡腿肉先煎2面，封住肉汁最好。

The end Heaven_Travel

nowonder

nuskinan

迷迭香味道还是可以的

明玥清泉

LZ很强大~~~