女王的厨房之安逸的厨房系列90

heaven_travel

女王的厨房之安逸的厨房系列90

快放假了，吃好一点儿哦！
                 By天堂游 Heaven_Travel


                       豉汁蒸带子/混合香草焗大头鱼/娃娃菜鲜虾粉丝汤

五一很快就到了，因为兼职提早了，所以有1，2天时间空出来，计划回老家玩1，2天
我顺便带上新买的相机和三脚架回家练练手。粉条周末如常来蹭饭，在市场买菜的时候
看见有很新鲜的带子，1个顶俩啦，于是买了4个，吩咐小贩开边处理，回家做个豉汁
蒸带子。再买点虾和鱼，这顿就吃海鲜吧！

豉汁蒸带子材料：

带子4个 豆豉 生抽 油 麻油 砂糖 蒜 葱 生粉

1。带子开边处理洗干净晾干水备用 小半碗豆豉混合3个独蒜剁碎成茸备用 葱切碎
2。豆豉蒜茸下锅炒出香味后 倒入2-3大茶匙生抽 少许砂糖 麻油 水混合煮均匀后
   摊凉盛起加入少许生粉搅拌均匀备用
3。把豉汁浇在带子上 覆盖保鲜膜放入微波炉高火转2-3分钟改中火再转2-3分钟即可
   也可以采用隔水清蒸的办法

带子很滑嫩，很下饭呢！

混合香草焗大头鱼材料：

大头鱼腩 大头鱼鱼头 香草（薄荷 金不换 小茴香）香草豉油 麻油 油

1。大头鱼腩 鱼头洗干净晾干水备用 香草洗干净剁碎备用
2。大头鱼腩 鱼头混合剁碎的香草以及香草豉油 油 麻油混合搅拌均匀腌半个小时
3。烤箱180度预热10分钟 鱼腩鱼头用锡纸包裹好
4。烤箱180度预热 烤箱中层烤30-40分钟即可
5。剩下的腌汁加热浇在鱼腩鱼头上即可

混合香草豉油腌过后，鱼肉很滑嫩阿~！

娃娃菜鲜虾粉丝汤材料：

娃娃菜400G 鲜沙虾300G 冬菇适量 姜 蒜 葱 粉丝 油 麻油  盐 料酒 罐装清鸡汤

1.娃娃菜摘好洗干净晾干水备用 虾洗干净剪掉虾胶背部划到抽出虾肠备用 粉丝浸泡
  至稍微软身备用 蒜切碎 姜切碎 葱切碎 冬菇洗干净浸泡至软身切好备用
2。娃娃菜下锅加姜片灼煮至稍微软身捞起晾干水备用
3。蒜姜爆香油锅 下冬菇和少许料酒爆炒片刻后加清鸡汤或水大火煮开后倒入娃娃菜继续煮
   片刻后放入粉丝煮至入味后再放入虾煮至熟 加少许盐以及麻油调味 撒葱花搅拌均匀即可

如果有其他海产，蛤蜊，螃蟹加进去也不错的哦！又是丰富的一餐了！

The end Heaven_Travel

客居江南

高档家常菜.