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王太后的厨房之安逸的家宴

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发表于 2008-4-7 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
王太后的厨房之安逸的家宴

人头马一开,好事自然来
              By 黄詹(詹叔,俺怀念你)

                                     安逸的家宴

          咸鱼头老母鸡石斑鱼汤/杏花鸡/烧鹅/椰香咖喱虾/清炒菜心/腰果炒杂菜/人头马

太后老妈终于从老家爽回来了,我也吃上了住家饭,连带粉条跟着享受。每次来老火汤
必定少不了。

这个周末她邀请了几个老同事回来吃饭聊天,几个老同事也是看着我长大的。带了
杏花鸡和烧鹅,还有虾。菜大部分是我老妈做的,我做了个简易的椰香咖喱虾。
上次粉条吃了大赞好吃,拿来下酒很好的,所以这次做这个招待叔叔阿姨。汤是我们
老家的独有的咸鱼头老母鸡石斑鱼汤。美味阿~~本来那天粉条要去医院见教授
下午才回来的,结果事情提早完成了,所以赶上一起吃饭。。哈哈,被老妈的老同事
围攻灌酒。这个家伙被灌了一杯,求饶说晚上还得回医院值班阿,所以叔叔阿姨才
放他一马。

菜基本上都是现成和很家常的,所以只说虾的做法,是我上次用冰鲜虾做的。我还
担心冰过的虾出来效果不好,结果发现味道很好,所以大家可以用新鲜或者冰过的
虾或者虾仁做都没有问题。味道不会有多少影响哦。而且材料很简单,但是出来
味道效果都很好的!

注意:家宴的图的虾是新鲜的,而教做法的图片是冰鲜虾,干脆都发出来,不单独开
贴了!

简易椰香咖喱虾:

材料:咖喱粉 沙虾(新鲜或冰鲜 其他品种虾也可以)椰浆 盐 油 蜜糖 姜 葱 蒜 酒

1.        沙虾洗干净剪掉脚 头 背部划刀抽虾肠 姜 蒜切碎 葱切段
2.        姜蒜爆香油锅 放虾以及少许酒爆炒片刻后加咖喱粉少许盐翻炒均匀 加适量的椰浆
翻炒2-3分钟
3.加入1茶匙蜜糖翻炒均匀后 撒葱段翻炒几下即可

这个菜操作简单,很家常,准备时间短,很适合作为下酒菜哦!

这顿饭吃的很爽,乐也融融哦!

The end Heaven_Travel






















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客居江南 + 5

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发表于 2008-4-7 10:36 | 显示全部楼层
北佬不识椰浆为何物,因此不得咖喱系列真传.

此配方为南洋正宗烧法.赞.
发表于 2008-4-13 15:25 | 显示全部楼层
想不到南哥,这么喜爱美食~
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