猪肉贵了吃牛肉

黄炳元 · 发表于 2007-5-12 15:50

看到了这个标题，大家肯定以为，炳叔也要闹出晋惠帝“何不食肉糜？”的千古笑话。据说晋惠帝时，天下饥荒，许多百姓没饭吃，活活饿死；他反问说，“何不食肉糜？”糜者粥也。考之史实，晋惠帝并非白痴，只是生在深宫之中，长于妇人之手，指鹿为马，视稗如稻，不知民间疾苦，不足为奇。而炳叔天天蓬头垢面，整天与引车卖浆者为伍，怎么也会说这么种话呢？且听炳叔道来：

肉贵了改吃鱼. 油涨了、面涨了，猪肉的价格也在集体爬坡，市民在五一黄金周期间更是有切肤之感。请看前天的《每日商报》头版报道：

每天跑菜场的杭州人可能已经发现了，在刚刚过去的“五一”长假中，猪肉价格几乎是一天一变，每天都在上调。
菜场里猪腿肉和五花肉的市场零售价，昨天攀升至9元，比节前贵了1元；外地经销商提供给杭州经销商的红条肉、二级白条肉的批发价，也分别达到了15.8元和14.6元，均比节前贵了1元。
——炳叔注：前面的单位应该是市斤，后面的单位应该是公斤。否则变成批发价倍于零售价，商业部门与炳叔一样真的在为“银民”服务了！

炳叔说过：炳叔对自己的烹饪手艺还是有点自信的，重大节日偶尔也会露一手。到边上的农贸市场买菜，和满面横肉、油头汗面的肉店馆说：“师傅，来半斤大排！”

“好来！”肉店馆手起刀落，一称，如果在八两以下，绝对算刀下留情的，一不小心，超过了一斤。
——想当年上世纪九十年代初，炳叔去深圳探望弟兄，弟兄们设家宴款待，与炳叔一起去买猪大排：“大排五块一斤卖不卖？”
肉老板答得爽快：“五块只能卖骨头！”
俺弟兄抓起老板油腻腻的手腕：“我就要这个骨头！”

豁边了，还是接着说我的烹饪手艺吧！回去大动干戈地烧好，儿子最多吃了二块就息嘴了，后面的成了谁也不吃的“回锅肉”，免不了倒尽垃圾桶的命运。

儿子自打看了《水浒传》，十分羡慕梁山好汉大碗喝酒、大斗分金、大口吃肉的豪爽劲儿，留下了“宋朝牛肉吃不完，好汉都是靠吃牛肉”的印象，甚至强烈产生了生不逢时，想通过时空隧道回到宋朝大口吃牛肉的冲动。我们也因势利导，强化他的这种观念。

菜场里的各种肉先提价，炳嫂发现了超市的切好牛排可以零卖，最小的包装售价只有三、四块钱，我们最小的买过四元二角的。打开包装，粉红色的嫩牛排批得桃花纸样厚薄。对阳光照，可以透出后面儿子灿烂的笑脸。

后面的具体操作就涉及到炳叔的专利了：将牛肉放帖板上，用刀面敲松，洒上少量茨粉。在放入适量黄酒、醋中浸上十分钟左右。将牛肉放入油锅里炸至二面略微焦，起锅。在原先浸生肉的碗里加上酱油、茨粉，发好的香菇、青豆等搅匀，倒入热锅内，翻炒至酱红色粘稠状，浇到炸好的牛肉上。

正在长身体的儿子没等饭熟就全部消灭光——儿子提早在共享“品质生活”了！

白条鱼 · 发表于 2007-5-12 19:38

比的上豪上豪的了
请教炳哥,我用微波炉怎么做

黄炳元 · 发表于 2007-5-14 09:41

微波炉有专用食谱.我只用来解冻和加热食品,没有专门用来做过一整道菜.

白条鱼 · 发表于 2007-5-14 12:13

我的微波炉有烧烤功能
可我很少用的

愚鱼雨玉 · 发表于 2007-5-14 13:34

什么都涨，怎么不见工资涨啊？

黄炳元 · 发表于 2007-5-14 14:14

原帖由 愚鱼雨玉 于 2007-5-14 13:34 发表
什么都涨，怎么不见工资涨啊？

我们小时候看电影＜列宁在十月＞：
牛奶会有的，面包会有的．
既然物价涨了，离工资的日子也就不远了！！

七月十四 · 发表于 2007-5-15 21:18

真不错呀。

茅台小酒 · 发表于 2007-5-21 18:32

不错的

白条鱼 · 发表于 2007-5-22 14:52

当然啊

48个热馒头 · 发表于 2007-5-22 16:29

喜欢吃牛肉

十三八搭123 · 发表于 2007-5-23 20:47

去买养猪场的股票,然后称了钞票继续吃可爱的猪肉!

白条鱼 · 发表于 2007-5-24 09:28

猪肉牛肉都吃不起

lazio100 · 发表于 2007-5-24 14:57

不要吃肉了。油水太多也好减减肥。

风花雪月1981 · 发表于 2007-5-24 16:05

哎,为什么猪肉涨这么多,我妈养的活猪却涨了不多,中间经过几手价格就高了

rukawayumeimei · 发表于 2007-5-24 18:02

猪肉贵了4块钱一斤，怎么农业股就不涨呢？
奇怪了~~

		自动登录	找回密码
密码			注册