偶今晚新鲜出炉的蛋塔-附做法（申请精华）

kelly1106 · 发表于 2006-8-28 20:02

偶好喜欢吃蛋塔哦，今天偶第一次尝试做蛋塔没想到做出来的味道还真不赖类呵呵男朋友吃了连夸偶能干类呵呵！！！偶花了一晚上做的大家也给偶顶顶哦！！！不容易啊偶~~！！

下面就给大家介绍一下做法有兴趣的MM们可以回家试试其实很简单的
首先是蛋塔里面的那个黄需要的材料
1. 全蛋2个，蛋黄2个（打匀）
2. 白糖 60 g
3. 牛奶250ml
4. 盐少许
这个做法好简单啦直接把这写材料全部混合在一起就行啦

[ 本帖最后由 kelly1106 于 2006-8-28 20:52 编辑 ]

kelly1106 · 发表于 2006-8-28 20:11

下面呢就要做蛋塔皮啦这个比较难做一点！！不过没关系只要有耐心就可以不难不难
1. 2 杯低筋面粉（如果实在没有也没有关系啦，我今天就是没准备，所以就在普通面粉里掺了一点点淀粉，呵呵凑合也能用用）
2. 2/3 杯普通面粉
3. 14 汤勺黄油用之前，先熔化(最好选购没有味道，或者是带点甜味的）
4. 8 汤勺水
5. 2 汤勺糖
6. 1/4 小茶勺盐
（我说汤勺的时候就是指那种铁的吃饭用的勺子，比那种咖啡厅里的大一号的那种大家应该明白的哦初中高中食堂饭都应该用过那样的勺子，我说小茶勺嘛就是那种小小的一般咖啡厅都用那样大小的，跟喂小孩子的勺子那么大）

将上面所有材料全部搅拌均匀然后做成一个面团以后用包鲜膜包好放进冰箱冷藏半个小时，不好意思啊这个我做的时候忘记拍照了不过反正就是做出来那个面团有点黄西西的！！！

黄油呢不要用光哦，要剩一点点等会烤的时候摸在那个膜子上！！

接下来半小时以后就要把面团取出来啦~~ 然后做成长条形状大概4。5-5CM宽吧

kelly1106 · 发表于 2006-8-28 20:15

将之前那个步骤的长条切成小块（横宽大约2cm)，将小块压扁，用擀面杖擀成片，然后卷起来，做成好像蛋卷一样。再将类似蛋卷的面团，竖起来压扁，再用擀面杖擀成片。这样，一个蛋塔皮就完成了，重复此动作做完剩下的塔皮。（哈哈我家没有擀面杖我是用的小杯子所以效果一般）

把面团小块做成蛋卷状，再压扁做成塔皮，是为了让做好的塔皮显示出层次感，这样吃起来也好吃嘛一层层的呵呵。

kelly1106 · 发表于 2006-8-28 20:18

然后蛋塔皮就轻松的完成啦
呵呵接下来嘛在你蛋塔的膜子上刷上一层黄油是为了等会熟了以后比较容易取出来

[ 本帖最后由 kelly1106 于 2006-8-28 20:22 编辑 ]

kelly1106 · 发表于 2006-8-28 20:31

还有啊我再说明一下我说的这个材料的量大概可以做20-24个蛋塔吧~~ 呵呵！！！

Triangle · 发表于 2006-8-28 20:34

哪个握里会准备烤箱的拉

kelly1106 · 发表于 2006-8-28 20:36

原帖由 Triangle 于 2006-8-28 20:34 发表
哪个握里会准备烤箱的拉

我啊！！呵呵
MM你也可以去买一个！还是蛮有用的

山外 · 发表于 2006-8-28 20:52

看起来外面的皮有点硬哦，继续加油

kelly1106 · 发表于 2006-8-28 20:54

原帖由山外于 2006-8-28 20:52 发表
看起来外面的皮有点硬哦，继续加油

恩下次一定改进呵呵~！！

快乐阳光 · 发表于 2006-8-28 21:12

哇~~偶喜欢蛋挞滴。

泡泡粥 · 发表于 2006-8-29 15:10

你这个是酥皮的，和葡式的还是不太一样的，不过蛋挞这东西还是喜欢的！
想当年在学做的时候，真是哎…………lz厉害的

LOOK魔女 · 发表于 2006-8-29 16:18

厉害的~

kelly1106 · 发表于 2006-8-29 18:43

hoho~~ 谢谢谢谢~！！

gaobo · 发表于 2006-8-29 20:44

支持
不错

泡泡粥 · 发表于 2006-8-29 20:46

问下，男朋友是国际友人还是出口的啊

kelly1106 · 发表于 2006-8-30 06:06

原帖由 泡泡粥 于 2006-8-29 20:46 发表
问下，男朋友是国际友人还是出口的啊

a ?国际友人？出口？？？？？？？？你怎么不说出口转内销啊~ 哈哈

o0狐狸0o · 发表于 2006-8-30 10:11

好吃看的见！！！口水~~

泡泡粥 · 发表于 2006-8-30 12:00

原帖由 kelly1106 于 2006-8-30 06:06 发表

a ?国际友人？出口？？？？？？？？你怎么不说出口转内销啊~ 哈哈

就是外国人还是中国人啊。我是含蓄的人

kelly1106 · 发表于 2006-8-31 06:56

原帖由 泡泡粥 于 2006-8-30 12:00 发表

就是外国人还是中国人啊。我是含蓄的人

恩不告诉你哈哈！！！！！！！！！！

kelly1106 · 发表于 2006-9-1 19:54

ding !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

雪舞精灵 · 发表于 2006-9-2 01:24

看来是海龟一族的吧。。。出口转内销嘛。。哈哈。。。MM不错，厉害哎。。

kelly1106 · 发表于 2006-9-2 13:05

LS的斑竹你给加个精华闹~~！

weiwei253 · 发表于 2006-9-3 14:19

看起来还是蛮好吃的样子.烤箱的话可以去申请民生信用卡的时候用积分换的,不要太赚哦!而且买买也不贵

kelly1106 · 发表于 2006-9-3 19:57

原帖由 weiwei253 于 2006-9-3 14:19 发表
看起来还是蛮好吃的样子.烤箱的话可以去申请民生信用卡的时候用积分换的,不要太赚哦!而且买买也不贵

其实有个烤箱有时候会挺有乐趣呢呵呵~~~~~~~~~

arden_young · 发表于 2006-9-3 20:58

两种面粉英语是什么？
我不知道买哪个:)

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