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都市快报报道 年初的时候采访某咖啡馆老板，他就说“杭州的咖啡市场还有很大的空间”，所以稍微留意一下，就会在城市的任一角落发现新开的咖啡馆。以走咖为主，装修虽然简单却透着个性，咖啡豆什么的不重要，重在创意。 在我采访过的小咖啡馆中，出现过旺仔拿铁、水泥拿铁、蓝莓脏咖、麦丽素拿铁等等有想法的咖啡组合，最近的关注点是飞天茅台咖啡。 庆春路的浙一对面，非常小的一个门面，金属质感装修，最显眼位置就放着一瓶茅台。我非常负责任地凑过去看了，43度，500ml，作为一个茅台小白，我觉得它看上去非常高级。 做咖啡的小哥说老板喜欢喝茅台，所以就设计了茅台特调咖啡系列，一共三款，茅台脏咖、茅台拿铁和人间清醒。每杯茅台特调咖啡会加3~5克左右的茅台酒。现场演示，小哥先将秤上的数字设定好，再小心翼翼地往咖啡里倒酒。 专门为了茅台过来打卡的人还不少，现在咖啡馆每天卖出近200杯咖啡，其中大约80杯是茅台特调。现场点的话，“人间清醒”是58元一杯。也有通过平台叫外卖的，不过外卖会贵一点，如果是两杯“人间清醒”，就达到136元了，但平台有满减活动。我打开某宝看了一眼，43度的飞天茅台500ml大概1099元，每杯特调里面的茅台毛估估要10元，尝个鲜吧？怎么样今天也是喝过茅台了。 看到咖啡里加茅台，我的耳边立刻浮起邓丽君的歌声“美酒加咖啡，一杯接一杯”，同时也想起了“爱尔兰咖啡”，这可能是最出名的酒加咖啡组合了，是威士忌里加咖啡。还有“黑俄罗斯”和“白俄罗斯”，都是以伏特加为基酒加咖啡调出来的；以及咖啡与朗姆酒的组合也是坊间非常流行的一款。 咖啡的好朋友还有咖啡利口酒，它也叫咖啡力娇酒，是由咖啡豆为原料，食用酒精或蒸馏酒为酒基，加入糖、香料，并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。像前面提到Super Charger的“人间清醒”就是咖啡里加了利口酒和茅台，真的让人清醒加倍。 我买了一杯茅台脏咖，现场打开盖子，茅台的清香扑鼻而来。因为酒与咖啡的比重问题，如果在现场喝，会有非常分明的层次感：先是茅台的清洌酒味，混合了咖啡入口，没有那种白酒的刺激感，咖啡也变顺滑了；到后面就是咖啡，最后是咖啡混合奶油。 小哥说了，等几分钟后茅台会跟咖啡做更好的融合，不过那个时候酒的味道就被打散了，所以要看你是不是想体会茅台了，他的建议是现场喝。 我喝完咖啡走人，大概20多分钟后，突然感觉到脸上发烫，心跳也略有加快，这是酒劲上来了？ 提醒大家，一些欧洲人有咖啡与酒一起喝的习惯，有相当大的原因是需要借助高浓度的酒来御寒，所以在炎热的夏天，要再考虑一下自己的身体状态。酒精和咖啡因对心脏都有一定的刺激作用，不仅会让我们身体内的血液循环加快，还会让血管扩张的更大，心脏跳动的频率也会更快，还会让血压和脉搏都出现增加，这就是医生所说的“咖啡不能跟酒一起喝”的原因。 另外，喝了这个咖啡，也不要开车哦！
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发表于 2021-6-23 17:00
