高端法式西点培训

小葱爱美食

随着社会的不断发展，人们的生活节奏日益加快，西点食品的需求越来越迫切。西点培训机构如雨后春笋般的涌现，市场的人才需求也呈上升趋势。据权威媒体最新公布的数据显示，未来五年，西点师就业岗位需求将达300万人，目前，中国西点人才稀缺，从业人员仅约120万，培训学校制度不完善，课程体系不健全、师资力量严重缺乏等问题不仅在一定程度上损害了学员的利益，更严重扰乱了国内西点行业的正常发展轨道。

为了扭转国内西点培训行业的发展态势，为中国百万怀有西点梦想的学员带来正宗的、原汁原味的西点技能培训，国内法式甜点职业教育开创者——彭程于2011年回国正式创办美味人生法式西点店和美味人生法式西点培训学校（该学校于2017年更名为彭程西式餐饮学校），坚持将五年所学全部输出，开创国内法式西点培训行业的真正繁荣。

彭程西式餐饮学校毕业生合照

作为当年法国最早一批注册华人西点师，彭程有着国内其他西点培训师羡慕的个人经历及职业成就。2007年，彭程顺利进入法国最难申请的顶级西点学院Ecole Gregoire Ferrandi学习法式西点；2008年毕业之后，凭着过硬的语言和理论基础，彭程考取CAP法国注册西点师证，获得法国西点行业从业资质，并进入Pierre Herme等法国各大西饼店实习；2009年彭程进入法国五星级骑士居酒店（罗兰夏朵联盟首批成员酒店之一）的米其林餐厅，担任西点部负责人····这些闪光的经历都让彭程乃至她所创办的彭程西式餐饮学校变得分外特别，吸引并聚集了全国近5000名学员。

从2011年到2017年，彭程西式餐饮学校在彭程的带领下已经走过七载，从“青涩”到“成熟”，完美实现了由地方名校到国际名校的身份转变。在七年时间里，彭程坚持纯正法式西点的技艺传授，于2014年首次邀请MOF大师来学校开课，成为了国内第一个邀请法国 MOF、甜点世界杯冠军等顶级西点大师来中国开课的人；在七年时间里，彭程坚持将学校的发展成果更多地回馈给学员， 2016 年 10 月 10 日正式免除 MOF 大师班的学费，将免费 MOF大师班作为“法式西点职业全能班”学员的毕业福利，为同学们提供长久的技术、配方、以及门店产品升级等方面的帮助；在七年的时间里，彭程严抓校区建设与课程内容设计，参照国际标准，力邀众多MOF和世界冠军等西点大师参与指导，将彭程西式餐饮学校打造成为可以媲美日、欧的世界名校。

当其他学员还在漫无目的寻找学校的时候，彭程的学员正在接受纯正、专业的法式西点培训；当其他学员还在抱怨学校课程不成体系，毕业难以实现创业梦想的时候，彭程的学员已经打造出了属于自己的地方特色甜品店。七年时间，彭程用自己的实际行动证明了当初选择回国创业的正确性，指点国内法式西点教育江山，为国内学员带来无限福利。