除了享有“风车之都”、“郁金香王国”等美誉，荷兰也是真正的奶酪王国。每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一，它的历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外，也是一个了解传统荷兰的绝佳去处。甚至荷兰人在拍照时也都是说：“Say Cheese”。这种奶酪文化在阿克马、豪达和艾登等城市都留下了痕迹。
“豪达”、“艾登”和“莱登”奶酪是所有荷兰奶酪中最著名的产地。豪达奶酪占总奶酪产量的50%以上。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27%。莱登奶酪由于添加孜然香料，因此也与众不同。
艾登虽是一座小城，城中也不乏历史建筑、古桥、广场、仓库和教堂。然而，艾登最著名的要数奶酪市场。艾登奶酪市场（Summer Cheese market Edam）是17世纪荷兰最重要的奶酪交易市场。每年数以万计的游客慕名而来。七月和八月的每个周三上午十点半到十二点半，是奶酪交易的时间。巨大的奶酪由船只、马车等运送到这里。带着草帽的搬运工人、穿着色彩艳丽服饰的奶酪交易商人，当然还有艾登典型的黄球奶酪，不禁感觉好似时光倒流回到了百年前。
千万不要忘记到建于1916年的奶酪品尝屋Gestam去转转。这里不但可以了解奶酪从年轻到成熟的全过程，还可以免费品尝超过30种风味的荷兰奶酪。如果您现在不爱吃奶酪，但保证在您走出这里时一定会深深地爱上奶酪。 快来逛逛艾登奶酪市场，满足您的味蕾吧！
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发表于 2017-7-6 15:18