麻辣香锅怎么做，学做麻辣香锅

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　　麻辣香锅市场背景
　　辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。味道十分美味，很受大众的喜爱。
　　麻辣香锅的做法
　　准备食材：麻辣香锅底料，蟹棒，金针菇，鱼豆腐，牛肉丸，培根，金针菇，豆腐皮，海带，藕片，红辣椒，香叶，麻椒，葱，姜，蒜，红辣椒，小米椒，香菜，鸡精
　　1.将葱切成断，姜，蒜切成片
　　2.藕片，豆腐片切好备用(也可以准备自己爱吃的青菜)
　　3.锅内倒入适量的油，放入葱，姜，蒜，花椒，香叶
　　4.放入红辣椒，小米椒和锅底炒香
　　5.放入丸子之类的肉食翻炒均匀
　　6.3分钟后，放入青菜翻炒均匀
　　7.放入适量的鸡精，翻炒均匀后，撒入香菜
　　8.出锅 ，盛出
　　学做麻辣香锅，就到食尚香上海小吃培训学校。
　　联系人：郑老师
　　手机号：17764541120