【城市商业】鼎泰丰成都来福士店因亏损关门

jason

鼎泰丰成都来福士店因亏损关门北京商报 2017-02-14 21:09
北京商报讯（记者 钱瑜 实习记者 薛晨）春节过后的成都高端餐饮市场并不平静，继利苑酒家成都店关门大吉后，成都另一家携米其林概念入市的餐厅鼎泰丰来福士广场店宣告歇业。
据了解，鼎泰丰成都来福士广场店原定于1月27日至2月4日休店，这对于紧抓春节市场的各大连锁企业来说本已不常见，而如今春节已结束，这家门店也未见营业的迹象。北京商报记者致电鼎泰丰来福士广场店时，电话已无人应答，北京商报记者随后致电成都太古里店询问，客服人员回应称，鼎泰丰来福士店确实已经关闭，并且该店不再重开，需要用餐的顾客需要到太古里店。
有业内人士表示，鼎泰丰成都来福士店的关闭应该还是要归结于经营状况不佳，造成了较大亏损。这家门店经营不佳在此前已有表现，根据第三方平台上消费者的反馈信息，该门店很多时候在吃饭高峰期时客流量一般，并且有相当数量的顾客表示尽管菜品质量算有保证，但整体性价比较低。
业内人士分析，鼎泰丰在成都关闭门店或许是受成都整体美食选择较多，而鼎泰丰在口味、价格上都不是成都消费者主要选择的对象。另外，随着近两年成都商业综合体的大量上马，来福士地区的人气被分流。
资料显示，鼎泰丰于1972年创立。几十年间，它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程，先后在日本、美国、新加坡，以及中国香港、上海、深圳等地开分店。还曾被《米其林指南香港澳门》评为米其林星级餐厅。作为鼎泰丰在成都地区的第一家门店，此次关闭的成都来福士店在2013年开业时也一度出现排队数小时的盛况。

jason

这说明成都人更喜欢实惠的小吃餐饮，这鼎泰丰在杭州开了好几年了，还是那么火。这周日下午一点半去还是排队的半小时，尼玛。

yjchz

都是味精调出来的味道，去吃了三次，每次吃完都是狂喝水

tonymei

成都好吃的地儿多，而且川菜重口味，随便做做都很美味，这种清淡性价比又不高的小吃，在成都市场确实有限。不过也可以看出成都的综合体开太多，慢慢过剩了，总要淘汰一批。

土木米

比在台湾卖的贵也就算了，还没那边做的好吃。。。

枯井底污泥处

价格偏高 又一下子就吃完了 每次吃都不过瘾

bustthx999

鼎泰丰对于成都来说口味太平淡了吧，所以开不下去了。

子青

在日本吃了一次，极不好吃

315宇通

并不喜欢，价格贵，味道也就那回事

582313396

子青 发表于 2017-2-15 11:42
在日本吃了一次，极不好吃

上次日本店都是老长队伍

Pt990

在台北101吃过一次，而且不需要排队。服务是好的，考究是考究的，但是味道好像也就那样。猪肉馅要吃出龙肉味是不可能的。

itcfangye

在成都来福士这家店吃过一次，好贵啊

啊呀哎呦

鼎泰丰的性价比实在是太低了

paradisebirds

又贵又不好吃。

jason

啊呀哎呦 发表于 2017-2-15 19:36
鼎泰丰的性价比实在是太低了

杭州有太多性价比比较好的餐饮店，所以物以稀为贵，鼎泰丰在杭州的生意照样很好。

jason

paradisebirds 发表于 2017-2-15 21:48
又贵又不好吃。

不好吃倒是谈不上， 便宜是不便宜的了，但相比新丰和知味观，高端中式小吃茶点还是有一定市场的了。

jason

Pt990 发表于 2017-2-15 17:28
在台北101吃过一次，而且不需要排队。服务是好的，考究是考究的，但是味道好像也就那样。猪肉馅要吃出龙肉 ...

其实我觉得知味观等可以模仿一下鼎泰丰，新丰是不指望了。

jason

阿迪麦乐 发表于 2017-2-15 12:29
洛杉矶的几家店 生意很好。希望杭帮菜餐馆也开过来

西雅图在鼎泰丰在郊外，但是生意也是出奇得好。

jason

bustthx999 发表于 2017-2-15 11:01
鼎泰丰对于成都来说口味太平淡了吧，所以开不下去了。

成都小吃可能真的太发达了，鼎泰丰水土不服吧，但杭州的小吃业也是一般的了。

jason

tonymei 发表于 2017-2-15 09:38
成都好吃的地儿多，而且川菜重口味，随便做做都很美味，这种清淡性价比又不高的小吃，在成都市场确实有限。 ...

不少城市的综合体开始呈现过剩的局面。

Pt990

jason 发表于 2017-2-15 22:23
其实我觉得知味观等可以模仿一下鼎泰丰，新丰是不指望了。

毕竟价位不同。鼎泰丰一人品尝的花费，在新丰可以全家吃撑了。

周倬俊

jason 发表于 2017-2-15 00:35
这说明成都人更喜欢实惠的小吃餐饮，这鼎泰丰在杭州开了好几年了，还是那么火。这周日下午一点半去还是排队 ...

壕的世界

jason

Pt990 发表于 2017-2-16 11:35
毕竟价位不同。鼎泰丰一人品尝的花费，在新丰可以全家吃撑了。

嗯，但毕竟还是需要提供不同层次的消费需求。新丰不可少，鼎泰丰也有必要。

ericma1996

jason 发表于 2017-2-15 22:23
西雅图在鼎泰丰在郊外，但是生意也是出奇得好。

去年坐了5个小时的大巴到温哥华，再和朋友坐了4个小时的火车去西雅图就为了吃一顿鼎泰丰。。

习惯了温哥华中餐的我们被西雅图鼎泰丰吓到了：一跑进去就是一个酒吧区，整个餐厅放着欧美风的音乐，服务员端上来的是冰水，然后我的红油抄手居然是甜的……本土化有点严重，但味道还可以接受。