【城市商业】杭州这家高冷川菜馆子，一本菜单收罗整个四川美味

jason

杭州这家高冷川菜馆子，一本菜单收罗整个四川美味

杭州美食 2016-10-06 23:11

如果说成都菜给人的印象是蜀中师爷，

闲适悠然；那么重庆菜给人的印象就是江湖豪侠，肆意豪迈。无论是四川哪个地方的菜，都有一个共同的特点，便是辣。但正宗的川菜带给人的，绝不仅仅只是辣，更多的，是辣中飘散出的难以被掩盖的香味。这一份香，在川城，你可以一次闻个够！

川 城

更让人惊喜的是，川城和外面的那些妖艳贱货不一样！简直是川菜界的一股清流！高冷又温暖的设计风格，简直是一股清流。川城的空间体验概念源自“休闲之都”的经典印象，而川辣的激爽与酣畅同样让城市人的繁忙工作压力获得短暂释放，这正是川味生活与现代生活方式的有力链接点，也是川城的独特理念所在。

以黑白灰与原木色构筑时尚简约的空间大基调，并轻巧的融入了皮影戏、变脸、蜀锦等戏剧性的传统意趣，时尚艺文气质与经典川文化在空间动线中自由穿插，设计中挖掘营造骨子里的休闲味道，无处不让人感受到惬意舒适，并充满惊喜。

暖黄的灯光，实木的桌椅，水泥色的灰墙。简单的配色，极富质感的体验。


清新的新川菜，是一种什么奇妙的体验

川菜，川辣，川城，无疑是一个激动人心的开始。然而，更让人惊叹回味的是，川菜的二十四式味型。

川渝地带物产丰富，川人更有复合调味的烹饪智慧，24式集聚家乡、豉汁、咸鲜、怪味、咸酸、椒麻……堪称“一菜一格，百菜百味”，绝不混淆。川菜是八大菜系中味型最丰富的菜系，即使是一道最为平常的小菜，亦能感受到精致调味与用心技艺。

川菜不只成都菜、重庆菜，还有宜宾菜、自贡菜…

“给我一天，让你吃遍四川。”

在川城的菜单中，你可以看见，四川个个地方的经典菜色，成都、重庆、自贡、宜宾、绵阳、甘孜……



不同城市，不同味道。四川美食一地一特色，一城一风味，各不相同。川城以四川的各个城市来挖掘菜品，将数十个城市和地区的特色经典菜品一一呈现。这也是川城在川菜中脱颖而出的重要原因。
无论是重庆码头江湖菜的豪放，还是成都菜火辣个性里的温柔，亦或是自贡一带盐商的怪吃法，还有令人意想不到的雪域草原原生态美食。川城以城市连成享阅不尽的美食菜谱，每翻开一个城市，即打开了一次味觉新体验。

POPULAR DISHES

人气菜品

沸腾鱼

和

酸菜鱼

是川城的招牌菜品，其中最大的秘诀就是当天

活鱼活杀

。现取的黑鱼片，加入每年

新鲜

的辣椒、花椒等香料，绝不使用放过年的陈年辣椒和陈年花椒，这样的川菜才能

又香又辣

。

红遍大江南北的

沸腾鱼

，最能体现出川菜料理的独到之处，沸腾鱼发源自重庆乡村。川城的沸腾鱼选用今年新鲜的

小米椒、子弹头、朝天椒

这三种辣椒和四川雅安汉源县的

大红袍

花椒，用

7成油温

“炸”出香味后，放入当天

活杀现取

的黑鱼片，嫩滑可口，香辣逼人。

酸菜鱼

的人气也非常的高，食材精选有机无公害鱼和上等精品酸菜，取

黑鱼肚

子上的肉片

成片（鱼肚子上的肉刺最少，嫌骨头多的吃货，可以放心吃了），再用黑鱼大骨小火慢熬半天的浓汤做汤底，融合了酸菜和鲜鱼片的汤底酸中微微含着鲜辣味。酸菜鱼的口味有

无辣、微辣、中辣和重辣

可供选择，不同味型，满足不同心情。

＊新奥尔良碳烤牛蛙

＊好吃拌面

＊椒盐排骨

＊薄饼烤肉

＊蟹黄豆腐

＊柠檬酸梅汁

看到这里，你是不是也忍不住和小编一起高呼，“天哪！这家川菜店真的好单纯好不做作，跟外面那些妖艳贱货好不一样！”别着急，还有更实在的在等你！

来来来，

快到湖滨银泰来感受下这股四川清流！

10月6日川城轰动开业

开业更有五折优惠！！！

地址：杭州市上城区湖滨银泰IN77c3区101

cnzjhzxhcsc

我还以为是四川的来开的，结果后来才知道是杭州开的。。。

陌生城池

cnzjhzxhcsc 发表于 2016-10-20 21:01
我还以为是四川的来开的，结果后来才知道是杭州开的。。。

川味观也是杭州人开的。
只有一些街头巷尾的小苍蝇馆子，很多是四川人开的，口味更地道。

jason

陌生城池 发表于 2016-10-20 21:37
川味观也是杭州人开的。
只有一些街头巷尾的小苍蝇馆子，很多是四川人开的，口味更地道。

对，在成都也一样，好吃的味道都来自苍蝇馆子。

jason

cnzjhzxhcsc 发表于 2016-10-20 21:01
我还以为是四川的来开的，结果后来才知道是杭州开的。。。

就好比很多日料店都是中国自己开的。