今晚的黑暗系月饼制作全过程

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:04

其实昨晚就开始熬糖浆了，水放多了点，熬了两个小时还没好，又没参照物可以参考，网上说要熬到比蜂蜜稍微稀一点，我觉得可以了，就起锅了，后来才发现，实在是不行啊，这个糖浆没法用。

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:07

因为昨天熬糖浆失败，有点打击信心，所以决定在烘培店直接买原材料做，下面是做面皮，低粉、枧水、转化糖浆。

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:09

第一次做月饼，很新奇，刚做出来的样子有模有样，看起来不错。。。

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:12

第一次做，不知轻重，也没概念，全凭感觉，有的大有的小，。

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:13

第一炉烤出来了，但是感觉很失败，可能是面皮的低粉比例太大，导致面皮干裂了。

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:15

我的打手们（打下手的）勇敢地吃了一口，说味道很像饼干，挺好吃的，于是，演变成做饼干了。。

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:17

饼干也烤出来了，我吃了一口，味道实在很一般，干干硬硬的，还带有淡淡的酸味。

8157黑魔法 · 发表于 2012-9-26 23:20

最后一炉是达到巅峰时期的产品，这是最后一炉，火候也很足。

3180凝洁 · 发表于 2012-9-27 09:16

{:soso_e121:}
哇哦~~~好有爱哦。{:soso_e166:}

huangchaojun · 发表于 2012-9-27 10:07

有模有样啊{:soso_e166:}

鱼的记忆 · 发表于 2012-9-27 12:16

{:soso_e102:}

水无释 · 发表于 2012-9-27 12:59

AnneAnnie 发表于 2012-9-27 12:42
你们还做演习的阿.我们后天就直接现场会不会出洋相呢呢呢?

还是做好准备的好

莹莹1993 · 发表于 2012-9-27 14:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

圣地亚哥 · 发表于 2012-9-27 22:11

温度会不会太高了，表面是不是要刷点蛋黄啊！

xulili120898630 · 发表于 2012-9-28 09:36

赞一个，，真好看。。。

prwking · 发表于 2012-9-28 12:33

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

		自动登录	找回密码
密码			注册

莹莹1993 莹莹1993 当前离线积分 91 金币个	发表于 2012-9-27 14:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
莹莹1993 莹莹1993 当前离线积分 91 金币个
	回复支持反对举报

prwking prwking 当前离线积分 470 金币个	发表于 2012-9-28 12:33 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
prwking prwking 当前离线积分 470 金币个
	回复支持反对举报

[报名] 今晚的黑暗系月饼制作全过程