女王的厨房之蜜豆奶油塔

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女王的厨房之蜜豆奶油塔

做腻了蛋糕，来个又香又甜的奶油塔如何呢？
By天堂游 Heaven_Travel


蜜豆奶油塔

最近老做蛋糕给粉条医生吃，他又拿回去给医学院的同学炫耀，结果直接被“暴打”。
于是决定暂时不再做蛋糕了，面包是做过，不过太麻烦了，做蛋挞又没马奇林，参考
西点书的时候看到一款不错的核桃塔。上次做蜜豆双皮奶还剩下一点蜜豆在冰箱呢！
决定就用蜜豆代替核桃做个红豆奶油塔好了。出来效果还挺不错的。

这次制作过程还拖上粉条医生帮忙搓皮和打奶油，这个家伙平时老白吃白喝。是时候
出点力气咯！

材料以及制作（分开四个部分）：

蜜豆：红豆300G 水 糖（冰糖 砂糖 黄糖 蜜糖都可以）

1． 红豆加水（浸过表面）泡12-24小时
2． 红豆加水（浸表面）加入大量的糖调配至合适自己的甜度加热熬至软身（未爆开，软身即可）

蜜豆可用来DIY做各式的甜品，大家做好可放在冰箱保存

塔皮：牛油150G 低筋面粉200G 砂糖100G 鸡蛋2个

1． 牛油室温放软（切成小颗粒更容易打发）加入砂糖用电动打蛋器打混合均匀后加入鸡蛋
打发均匀
2． 加入低筋面粉搅拌慢慢搓成光滑的面团，盖上保鲜膜入冰箱醒发2个小时

蜜豆馅DIY：
1．蜜豆加入10G砂糖 30ML炼奶 鸡蛋一个混合搅拌均匀备用
2．另外准备一个碗，加入100ML金钻奶油 10G砂糖 鸡蛋一个打发至涨大3-5倍左右备用

红豆塔DIY：

1． 取出适量的面团搓成小圆，按在蛋挞模型上慢慢搓成形
2． 填入适量的蜜豆馅，再浇上1茶匙左右的打好的奶油馅
3． 烤箱预热170度 烤箱中层170度 烤30-35分钟即可

虽然分开了3个步骤，不过其实也不是太复杂，而且红豆塔出来的味道真的相当不错哦。
我就是一边捏塔皮，让粉条医生打奶油馅的，一起DIY的感觉真好噢！而且还有人帮忙
拍照不必那么手忙脚乱。大家有空的时候可以和家人一起分工合作diy哦！

The end Heaven_Travel

戴在左手的水晶

好像太老了.

Triangle

只蛋塔看起来实并并的

rukawayumeimei

菜做的太好了，不敢看

兰火苗

哟，被谁咬了一口，这吃相可不好，让人想起悟空偷吃王母娘娘的蟠桃盛会，那个挑啊~~