今日早报：上海的蟹粉小笼、福州“味中味”年糕、南京大煮干丝 中华美食园4月8日开业

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通讯员 沈荣杰 实习生 金维龙

　　本报记者 洪慧敏/文 通讯员 郑国树/摄

　　早报讯 这些天，当人们路过中山南路，或开车经过中河高架中山南路段时，都会被一大片南宋风格的亭台楼阁所吸引，这些地方将来派啥用场？大家都非常好奇。

　　记者昨天从杭州南宋御街美食夜市投资管理有限公司获悉，这片仿古建筑就是计划于4月8日试营业的中华美食园。目前，工程已进入扫尾阶段。届时，人们将在这里品尝到全国各地的特色美食。

　　昨天下午，记者走进中华美食园，看到不少美食餐馆门口，都已经贴出了招洗菜工、跑菜工等招聘广告。“马上就要开张了，正等着用人呢。”一家店面的工作人员说。

　　一些饭店还挂出了名号匾额，可上面都披着大红绸缎，暂时还看不见招牌，颇为神秘。天庆馆内的一位店老板告诉记者：“等开园那天再揭开红盖头，讨个好彩头。”

　　还有一些饭店已经打扫一新，厨房里的油盐酱醋摆得井然有序。如太和楼内做云南过桥米线的建新园，饭店里成排的凳子一尘不染，厨房里的锅碗瓢盆簇簇亮。

　　杭州南宋御街美食夜市投资管理有限公司负责人说，4月8日试营业后，美食园将汇聚来自上海、福州、西宁、西安、重庆、云南、新疆等地的各色美食，让杭州食客们大快朵颐。

　　同时，已经歇业一段时间的中山南路美食夜市一条街也将重新开张，小吃品种也会在原先的基础上做出调整，有包括小吃、烧烤、小炒等128种特色小吃。

　　经过20天试营业后，中华美食园将在4月28日正式开园，大家在五一小长假又将多一个美食的好去处。

　　中华美食园特色餐馆都有些啥风味？

　　十五奎院：上海蟹粉小笼

　　十五奎院里有上海滩的老字号点心店“沈大成”。

　　“沈大成”创建于1875年。创始人沈阿金集点心与风味小吃之大成，故取店名为“沈大成”。

　　“沈大成”的蟹粉小笼，虾仁两面黄，四季特色糕团等小吃，价格不贵又非常好吃，用料讲究，所以深得上海市民的喜爱，据说上海的店面前常常排起“长龙”。

　　

　　保民馆：福州“味中味”年糕

　　保民馆里可以尝到福州“味中味”的年糕、鱼丸、鱼滑、肉燕等传统闽式小吃。

　　福州“味中味”，始建于上世纪六十年代。年糕、鱼丸、肉燕都是“味中味”最具特色的品种。特别是年糕，软硬适中，甜而不腻，经济实惠，深受福州食客的喜爱。　　

　　

　　五府园：青海精选牛羊肉

　　五府园内是青海西宁来的“玖仟坊”。

　　据介绍，“玖仟坊”选的牛羊肉，都经过精挑细选，一般都是一到两岁小牛羊肉，口味鲜嫩。另外还有来自青海祁连山的黄菇、鹿角菜、柳花菌、龙爪菜、青稞粉等稀有山珍。主厨的名头据说也挺大，由首批中国烹饪高级技师范长福、首届中国烹饪大师季伟当主厨。　

　　

　　状元井院：南京大煮干丝

　　状元井院内是南京夫子庙最负盛名的老字号——“永和园”。

　　永和园以供应淮扬细点起家，尤以大煮干丝为镇店名点。干丝切得像根针，吃到嘴里软而绵；生姜丝细得像根线能穿针，在滚水中多次烫成，无一点豆制品的生气味。

　　调制也十分讲究，一碗干丝另给麻油佐料一小碟，由茶客自己调拌食用，吃起来鲜嫩可口，回味无穷。据说当年俞平伯、朱自清每到秦淮，也必来尝一尝。

　　

　　天庆馆：西安羊肉泡馍

　　“泡泡油糕”、“金线油塔”、“黄桂柿子饼”……位于天庆馆内的是陕西来的西安饭庄，经营着地道的陕西小吃。

　　“我们店的羊肉泡馍，食材全部来自陕西，味道绝对正宗。”西安饭庄的李老板说，虽然杭州市场上也有陕西小吃，但绝对没有这里地道。

　　另外，重庆的川菜名店“陶然居”将进驻中和楼， 建新园的云南过桥米线进驻太和楼，龙辇驿主打新疆的牛羊肉，丰乐楼主推重庆的特色茶楼。

jason

如果这里很正宗，那对于高铁旅游是一个不小的打击。

cnzjhzxhcsc

我想吃鸭血粉丝了

jason

cnzjhzxhcsc 发表于 2011-3-29 08:58
我想吃鸭血粉丝了

回家你自己去做一碗。

pop1433

鸭血粉丝哪家正宗？

丸尾花轮

pop1433 发表于 2011-3-29 09:39
鸭血粉丝哪家正宗？

南京回味。

丸尾花轮

上海的沈大成鲜肉大包是1块1个，到了杭州不晓得会是多少。

尐黎芓

上海蟹粉小笼馒头的确不错，记得05年国庆节跟男朋友一块去上海就吃了么老老，结果把肚子吃坏了……
现在刚好休假，打算这个礼拜去那尝尝味道……回忆一下

湖滨国际名品街

不知道能撑多久

啊呀哎呦

丸尾花轮 发表于 2011-3-29 11:07
南京回味。

回味不怎么样，性价比不高。

夫子庙1路公交总站对面的小巷里往前20米左手边小区门里边有一家无名小店，鸭血粉丝好吃又便宜，还有骨汤混沌。是个家庭作坊，以前就在小巷口推个板车摆摊的，好像去年开始搬进居民楼下。

luck1111

可以想象，某个人的口水又流下来了。

jason

luck1111 发表于 2011-3-29 17:16
可以想象，某个人的口水又流下来了。

他口水流了一天了。

cnzjhzxhcsc

jason 发表于 2011-3-29 17:36
他口水流了一天了。

可以想象，某个人的口水又流下来了。

你们难道不是这样吗

jason

cnzjhzxhcsc 发表于 2011-3-29 19:42
你们难道不是这样吗

你当我像你这么馋么，还赶到我公司楼下来吃那个破面，真是有劲道。

xuechunbo

朋 友 们 ，根 据 本 人 品 尝 ，淮 海 路 附 近 的 《 鸭、得 堡 》鸭 血 粉 丝 汤，

汤 汁 雪 白 ，量 足 ，一 碗 下 肚 准 饱 ，1 2 元 一 碗 ，每 天 排 队 的 人 很

多，你 们 有 机 会 来 南 京 ，我 请 客 。

尐黎芓

楼上的龙大叔
南京淮海路的鸭血汤我在06年的时候品尝过
的确味道与众不同
就是感觉咸了点

xuechunbo

淮 海 路 上 有 好 几 家 ,  不 知 你 吃 的 哪 一 家 ?
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xuechunbo

推荐菜： 鸭血粉丝 锅巴 鸭腿 鸭杂 汤 鸭油烧饼 鸭头

尐黎芓

大叔您这图片能不能重新编辑一下，我看不到！

xuechunbo

鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝(珠江路店)

MYXMYX

得去尝尝