太香了！慢游杭州的宝藏玩法！附送几个冷门经典路线

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杭州人喝茶，喝的不只是茶！是羡煞旁人的慢生活！

寻茶之旅，是杭州独特的风景线，走过路过不要错过……

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而炒茶更让人流连，青叶在铁锅里上下翻炒，好的茶农动作舒缓行云流水，周边之地，更是茶香洋溢。

新茶炒制好了，抓一撮，最好是放在玻璃杯中，茶叶在水中慢慢化开，又舒展开来，这很像一个采摘的动作，漫长、柔和，饱含着江南绵绵的雨水。

在雨水和雨水的间歇里，阳光总有照进来的这一刻，像是把漫长的激情化作了流水。浅啜一口，微微的苦涩是它对大地的理解，回味时却是发自肺腑的甘甜。

茶，是人的影子

一把茶从芽头到成茶需要多久的酝酿？从采摘下来的青涩到醇香甘甜又经历了多少打磨？

杀青、揉捻和干燥，如果要制作其他品种，还要萎凋、发酵，最后再以绿茶、红茶、乌龙茶等容颜出现，浸泡出种种生命的滋味。

但它必须承受过高温，这才能让多余的水分蒸发出去：让叶片在缩小中拥有一个开阔的空间，而叶片将变得柔软，塑造它，改变它，变轻，因为小小的破裂，它辗转成针，把那些新鲜的枝液挤溢在表面，这成为一座舞台的铺陈，就像一个人，他的丰富需要时间赋予的烘托。

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这茶，其实是人的影子，在深处发酵，把那种青草的陌生脱去，而后湿润了喉舌。它，就是一团浓得化不开的青馨，被火炙过的，被卷曲，被焦灼，被端起的杯盏所召唤。

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古人喝茶，是真正意义上的“吃茶”

今天流行的饮茶之法，无论是红茶、绿茶、乌龙茶……都可以直接将茶叶放入杯中，然后冲入开水浸泡即可。关于这种饮茶之法我们不得不说到明太祖朱元璋，正是他，改变了中国沿袭上千年的饮茶方法，并让饮茶从复杂繁琐走向简单自然。

古人喝茶，并不是只喝茶汤，他们将茶饼碾碎之后才煎煮饮用的，喝的时候甚至会加入葱、姜等调味料，将茶汤与碾碎后的茶叶一起吞进肚子，是真正意义上的“吃茶”。

看茶汤的颜色（以纯白为上，青白、灰白次之，最下等为黄白）和看汤花（即茶汤煮沸时泛出的泡沫，汤花均匀，聚久不散的为上）的“斗茶”便流行一时。

洪武二十四年，朱元璋一道圣旨：“罢造龙团，惟采芽茶以进”。

这以后，炒青绿茶开始受欢迎，民间的散茶制作法日渐兴起，饮茶开始普及。站在时间的这一端，我是很难想象古人那种喝茶的乐趣的，他们其实是喝汤，把茶的真滋味却给驱遣出去了。

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十八棵御茶，带动了一个行业

小雨淅沥，漫步在龙井的茶园，远眺山色氤氲，不禁怡然忘情。

龙井知名的十八棵御茶总是有很多人关注的，但原本和周边的茶树也并无区别，却因为乾隆的欢心而身价倍增，古来万物大抵如此。这是龙井茶给予我们的启示，而从另外一个角度来说，龙井、杭州龙井、浙江龙井……这十八棵御茶，却是带动了一个行业。

资料/市文化广电旅游局

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“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”

这宝塔诗《一字至七字诗·茶》据说是元稹所写，有着形式上的意象之美，整首诗就像是一株茶树。在韵律上，全部押的是险韵，一气呵成，展现了高超的驾驭文字的功力。

但他甚至没有收入自己的全集，或许是觉得这是玩笑之作。它翻译成白话文的意思却深合我意，便把它当作本文的结尾吧：

“茶，分为清香的叶和细嫩的芽；诗人喜欢茶的高雅，僧家看重茶的脱俗；烹茶时用精致的茶碾和细密的红纱茶筛；煎出柔和美丽的黄色，再小心的撇去茶末；深夜泡上一杯可与明月对饮，早上泡上一杯可以笑看朝霞；从很久之前人们就在饮茶，茶不仅能提神醒脑，消除疲倦，还能缓解酒醉，实乃佳品。”

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杭州的春天

不要错过花海

更不要错过连绵青翠的茶山

除了西湖周边

杭小微推荐几条寻茶文旅线路

↓↓

壹

“自在西湖·草木行茶”之旅

线路：外桐坞村→桐坞村（樊生华大师工作室）→杭州梅龙茶文化有限公司（九曲红梅非遗工坊）→何家村最美茶园自行车赛道→桂花龙井非遗工坊

亮点：外桐坞村艺术氛围满满，有90个艺术家工作室入驻。桐坞村是一个生态旅游村，在这里有机会看到省级代表性传承人樊老师炒茶。采茶西山下，骑游在龙坞，何家村有着杭州首条标准山地自行车赛道。骑行后去非遗工坊，一起去品桂花龙井，参与茶叶的加工制作，来一份属于你的私人定制。

贰

寻茶萧山之旅

线路：进化茶山→戴村三清茶山庄

亮点：上午，在传承人的带领下，背上小茶篓来到进化茶山采茶，体验传统圆茶制作技艺。还可以大棚采摘香菇、草莓等体验农家乐。下午，赴戴村三清茶山庄，看茶山，品茗。

叁

富春山居·茶文化之旅

线路：春建乡茶园登山道入口驿站→拔山万亩茶海→安顶游客接待中心→安顶村

亮点：春建乡茶园登山道入口驿站包含茶产业展示、茶旅游体验、品茗空间、茶艺培训等内容，集品、喝、玩、乐、购为一体；万亩茶海，是电视剧《猎场》拍摄地，可边喝茶边欣赏诗情画意的风光。安顶村中有天空之镜、三仙明王、十八蓬御茶、古树群公园、松香茶径等景点。

肆

鸠坑寻根问茶之旅

线路：千年茶树王打卡点→茶园采摘基地采茶体验→鸠坑茶博馆→非遗传承馆制茶体验→茶文创中心茶美食茶服饰体验

亮点：鸠坑乡有着茂密的原始森林，拥有全省唯一的有机茶小镇。这是一条体验感十足的茶旅，打卡千年茶树王，逛逛鸠坑茶博馆，在茶文创中心，体验茶美食、茶服饰。

这些线路，你有打卡过吗？

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打卡杭州茶山的“宝藏线路”？

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