逛我喜爱的重要首都——北京地区（完成）

kingbill · 发表于 2012-7-17 20:43

本帖最后由 kingbill 于 2012-8-24 21:56 编辑

168、爆肚张Baodu Zhang
——什刹海畔特色爆肚店

地址：北京西城区什刹海前海东沿17号
特色菜肴：爆肚、烧饼、肚仁
人均消费：50元

东兴顺爆肚张位于什刹海银锭桥边上，面对一波碧水，远望西山夕阳，地理位置得天独厚。

爆肚张的门脸不大，两三间简陋的平房就是餐厅，黑黑的小房间也显得有些破旧，但就在这里，每天都聚集着众多的游客、打扮时髦的本地年轻人还有隔三岔五就来光顾的老食客们，才刚过中午，狭小的店里就已经挤得转不开身。

爆肚张的爆肚做得又脆又嫩，小料咸淡适中，羊杂汤鲜香醇厚，烧饼更是酥香可口。因为生意太过火暴，爆肚张的营业时间只从下午4点30分到晚上8点，要一尝这老北京传统小吃的美味，还真不容易。

kingbill · 发表于 2012-7-17 20:59

169、海碗居Haiwanju
——久负盛名的京味面馆

地址：
增光路总店：北京海淀区增光路11号
甘家口店：北京海淀区三里河路17号甘家口大厦5楼
潘家园店：北京朝阳区松榆东里36号
牡丹园店：北京海淀区花园路2号

特色菜肴：炸酱面、麻酱面
人均消费：50元

海碗居是典型的北京炸酱面馆。进得门来，只听得一阵老北京传统的吆喝声，再看摆设，方桌、长板凳、旧京城风貌壁画，带着浓浓的怀旧气息。海碗居的炸酱面讲究的是抻面的功夫，面要和得筋道，入锅煮不能煮得太涨，这样出锅时才能吃出劲儿来。另外海碗居的配菜品种丰富，白菜丝、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝、芹菜段儿，倒进碗里与面条、炸酱拌好，丰富的色彩让人看着就有食欲。除了炸酱面，这里的麻酱面也很不错，浓香的麻酱拌在面里，吃起来很过瘾。

kingbill · 发表于 2012-7-17 21:13

170、老北京炸酱面大王Noodles with soy bean paste King Of Old Beijing
——老北京风情面馆

地址：
崇文门总店：北京崇文区崇文门外大街29号
劲松店：北京朝阳区劲松七区705楼
双秀店：北京海淀区北三环中路22号双秀公园旁

特色菜肴：炸酱面、芥末墩儿、老醋茼蒿
人均消费：50元

老北京炸酱面大王店如其名，店里的陈设古色古香，四四方方的桌子，长板凳儿，棕红色的漆，桌椅都是木制的，很有些老北京的风韵。客人进门，穿着大褂的伙计们还会大声地吆喝着欢迎，透着喜庆缓和热闹。这里的炸酱面菜码很全，一大碗面配上大大小小的菜码，看起来颇有气势。炸酱面吃起来很筋道，炸酱也很入味，顺便再点一样京味小菜，那才叫痛快！

kingbill · 发表于 2012-7-17 21:27

本帖最后由 kingbill 于 2012-9-8 15:55 编辑

171、老磁器口豆汁店Old Ciqikou Bean Juice Shop
——喝豆汁的好去处

地址：
天坛店：北京崇文区天坛北门对面
龙潭湖店：北京崇文区龙潭路北京游乐园斜对面
朝晖店：北京崇文区安乐林路甲45-1号
长青园店：北京崇文区体育馆西路长青园

特色菜肴：豆汁儿、焦圈、糖火烧
人均消费：20元

要吃老北京豆汁和焦圈，老磁器口豆汁店是最正宗的老字号店铺之一。

这里的豆汁发酵的火候掌握得刚刚好，豆汁不但黏稠还带着淡淡的灰绿色，喝过之后，嘴里甘甜清香，还能解暑下火。喝豆汁儿一定要配上焦圈、糖火烧，焦圈香脆可口，吃到嘴里也不觉油腻；糖火烧甜甜的味道正好压住豆汁儿的酸味儿，那香甜的磁味只有亲自品尝一回才知道。

kingbill · 发表于 2012-7-17 21:40

172、庆丰包子铺Qingfeng Stuffed Buns Restaurant
——京味包子杰出代表

地址：
新街口店：北京西城区新街口南大街16号
府右街店：北京西城区西安门大街85号
木樨地店：北京海淀区木樨地24号
和平门店：北京宣武区和平门北新华街63号
天通苑店：北京近郊天通苑东苑售楼处对面
月坛店：北京西城区月坛北街3号
缸瓦市店：北京西城区西单北大街缸瓦市

特色菜肴：三鲜包子、梅干菜包子、蟹肉包
人均消费：20元

要品尝北京风味的豹子，“庆丰”算得上是首选。

庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，因包子口味地道，很快闻名京城。庆丰的三鲜包子味道特别鲜美，点上一盘包子，再来盘海带丝，喝上一碗粥，很简单也很惬意。值得一说的是，位于西安门大街府右街店的三鲜包子是几家店里口感最好的，而和平门店的就餐环境更加舒适。

kingbill · 发表于 2012-7-17 22:09

173、馄饨侯Wonton
——老字号馄饨小吃店

地址：
王府井总店：北京东城区王府井东安门大街11号
隆福寺店：北京东城区隆福寺小吃街
和平里店：北京东城区和平里14区1号楼
鼓楼店：北京东城区鼓楼东大街309号
广渠门店：北京崇文区广渠门内大街中国网通广渠门营业厅斜对面
和平门店：北京宣武区和平门南新华街
北洼路店：北京海淀区北洼路空总对面
西坝河店：北京朝阳区西坝河中里朝阳商业大楼一层
水苑店：北京东城区东直门外大街137号
北医三院店：北京海淀区北医三院对面
花园东路店：北京海淀区花园东路
中友店：北京西城区西单中友百货8层

特色菜肴：馄饨
人均消费：30元

馄饨本是老北京人平日里最常吃的小吃，要把小小的馄饨做出名堂来，还真得有些本事。

馄饨侯是北京家喻户晓的馄饨名店，在城区内开有多家分店。馄饨侯的馄饨皮用的是廊雪面粉，和面醒面之后，要用一米多长的擀面杖，擀得薄如蝉翼，以至于把馄饨皮放在报纸上都能清晰地显现出字迹来。馄饨侯的馄饨馅制作更是认真，三分肥七分瘦，自己绞馅，肉质细腻鲜香。除了面皮和馅料，馄饨侯的汤选用新鲜棒骨，用6个小时熬制而成。汤口讲究味浓不油腻，由于棒骨汤含有钙质，特别受到老人喜爱。另外馄饨侯的作料讲究一个“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮丝儿等，用料讲究，味道当然也特别鲜美。

最近几年，馄饨侯开始从传统的小吃店向现代快餐店转型，在京城的各大风景区和商业中心几乎都能看到馄饨侯的店面。游览购物之余，到这里尝尝地道的馄饨小吃，也是不错的选择。

kingbill · 发表于 2012-7-17 22:27

174、丰年灌肠Fengnian Guanchang
——原汁原味灌肠小吃店

地址：北京东城区隆福寺街16号
特色菜肴：灌肠、门丁肉饼、小米粥
人均消费：10元

老北京的传统小吃，这么多年来能一直保持原汁原味的实在不多，而丰年灌肠就是一例。

灌肠的原料是甘薯粉，蒸熟后成形，吃时或切片与豆芽、葱花等一起炒，或用平锅煎，然后蘸着蒜汁吃，嚼起来特别筋道。丰年灌肠采用类似滚刀块儿的切法，切出的灌肠中间厚，边上薄，这样炸出来一边焦脆一边软糯，配上蒜汁，称得上是一顿别样的美餐。

kingbill · 发表于 2012-7-17 22:37

175、瑞宾楼Ruibinlou
——老字号褡裢火烧餐厅

地址：
丰台店：北京丰台区赵公口7号
新光天地店：北京朝阳区建国路87号新光天地
九门店：北京西城区什刹海后海孝友胡同九门小吃内

特色菜肴：三鲜火烧、猪肉白菜火烧
人均消费：50元

瑞宾楼原名“门框胡同褡裢火烧”，是北京的老字号小吃。褡裢火烧是老北京常见的一种小吃，做法是用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长形，又是对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名“褡裢火烧”。

瑞宾楼褡裢火烧有三鲜、西葫芦、茴香、猪肉大葱等多种口味，面皮又酥又脆，馅大味美，就着店里免费提供的棒子面粥、小米粥或者酸辣汤，吃起来真是过瘾。

kingbill · 发表于 2012-7-17 22:51

176、门丁李Mendingli
——清真小吃店，门丁肉饼个大味美

地址：
西便门店：北京西城区西便门北滨河路5号
团结湖店：北京朝阳区团结湖北二条3号楼东侧
首体南路店：北京西城区首都体育馆南路增光路口西北角
工体店：北京朝阳区工体南门吉祥里

特色菜肴：门丁肉饼、爆肚
人均消费：50元

门丁李是北京小有名气的清真小吃店，这里的门丁肉饼做法地道，味道鲜美，深受食客们欢迎。

这小墩子似的门丁肉饼乍看之下有些其貌不扬，焦黄的面皮里包着滚热的肉馅，葱香可口的牛肉混着醇厚的肉汤，让你吃得满嘴流油，直呼过瘾。除了招牌菜门丁肉饼，这里的爆肚也很出彩。由麻酱、腐乳、香菜和各类香料配制出来的小料，细腻鲜美的味道里带着丝丝清香，配上新鲜的爆肚，味道恰到好处。肉饼、小米粥加上一盘爆肚，看似简单，却是十足的美味。

kingbill · 发表于 2012-7-17 23:05

本帖最后由 kingbill 于 2012-8-24 23:19 编辑

177、九门小吃Nine Gates Snack
——京城小吃集散地

地址：北京西城区什刹海后海孝友胡同1号
特色菜肴：墩儿饽饽、糖耳朵
人均消费：50元

九门小吃坐落于什刹海北沿、宋庆龄故居西侧，是一个云集了众多京城著名传统老字号小吃的独特吃处。

走进九门小吃的大门，只见院内山水相融，天井旁边是两排小包间，往里走则是别有洞天。这里囊括了北京具有代表性的10多家传统老字号共300多个品种的小吃，让人们感受到了当年前门老北京小吃店家儿挨家儿、摊儿挨摊儿那热闹的市井风光。九门小吃的就餐形式有点像美食广场，端起沉甸甸的餐盘，在院内个小吃店里走一圈，随意挑选好自己喜欢的小吃，然后到就餐大厅或包间里坐下，就能痛痛快快地品尝老北京的各式美食。

这种方便快捷的就餐方式让喜欢老北京传统小吃的人们减少了许多周折，在用餐期间还有机会欣赏到国粹京剧、曲艺、相声、杂耍等表演，再加上临近著名的什刹海、后海景区，难怪吸引了天南地北的众多食客。

kingbill · 发表于 2012-7-18 21:06

178、仿膳饭庄Fangshan Restaurant
——北海里的宫延菜馆

地址：北京西城区文津街1号
特色菜肴：肉末烧饼、金蟾望月、豌豆黄、琵琶大虾、燕尾桃花虾
人均消费：200元

仿膳饭庄是一家宫延菜馆，一直以优雅的环境和精致的菜肴吸引着无数食客。“仿膳”指仿照皇宫御膳房的烹调方法，加之仿膳饭庄既有游廊，又身处古建筑群中，还真有一点皇家气派。

到“仿膳饭庄”，不得不说的是“满汉全席”。“满汉全席”的原料为三十二珍，“满汉”二字做菜方法结合了满、汉两个民族的传统方法，其中既有满族的烧烤，也有汉族的焖煮和炖制等。

这里的海红鱼唇是很多人都喜欢的一道菜，菜里的鱼唇事先除了腥味，然后浇上芡汁，汁中有蟹黄、红油等，伴着蟹的醇美，吃起来特别滑嫩。爱吃甜品的朋友可以尝尝这儿的豌豆黄，小小的一块，夹着淡淡的桂花香，非常爽口。吃饭之余，不妨听服务员讲讲这里每道菜品的来历，面朝波光粼粼的北海，品尝精心烹饪的菜肴，真是神清气爽，自在开怀。

kingbill · 发表于 2012-7-18 21:23

本帖最后由 kingbill 于 2012-9-6 22:52 编辑

179、晋阳饭庄及纪晓岚故居Jinyang Restaurant And Former Residence Of Ji Xiaolan
——北京知名山西风味餐厅

地址：
珠市口店：北京宣武区珠市口西大街241号
白广路店：北京宣武区白广路10号
月坛店：北京西城区月坛西街甲2号
马家堡店：北京西城区丰台区马家堡西路公益西桥城南嘉园益家园5号楼
丽泽路店：北京丰台区丽泽路南

特色菜肴：香酥鸭、刀削面、闻喜饼、拨鱼儿
人均消费：90元

创建于1959年的晋阳饭庄是北京知名的山西风味饭庄，饭庄旁边就是著名的记晓岚故居。来晋阳饭庄，打开菜谱，一定要点一道香酥鸭，这道菜名气大不说，味道还真能和北京的烤鸭相媲美，不油不腻，香脆可口。晋阳饭庄店址便是清代大学士记晓岚故居。记晓岚在这里住了两个阶段，分别是从11~39岁和从48~82岁，前后共计60多年。“阅微草堂”是记晓岚给自己的居所起的雅号。

晋阳饭庄最著名的招牌菜就是香酥鸭，这道菜的制作工艺相当复杂，要经过选料、腌制、蒸、炸等几道工序，将地道的北京填鸭用十几种香料腌制12个小时，旺火转微火蒸5小时，而后，再趁热油炸，盛出上桌。鸭子酥烂适口，不油不腻。另外晋阳饭庄的山西面食做法地道，堪称一绝。山西的面食讲究面好卤也要好，削面时面片如雪花翻飞，煮好后晶莹透亮，再浇上不同口味的卤，比如西红柿鸡蛋、肉卤等，再加点正宗的山西老陈醋，准能让你吃个碗底朝天。

炒鸡脯和太原焖羊肉也是这里的特色菜，纯正的山西做法，口味非常地道。

kingbill · 发表于 2012-7-18 21:36

本帖最后由 kingbill 于 2012-9-4 20:44 编辑

180、丰泽园Fengzeyuan Restaurant
——京城鲁菜老字号

地址：
珠市口总店：北京宣武区珠市口西大街83号
学院路店：北京海淀区学清路38号金码大厦2楼

特色菜肴：葱烧海参、烤馒头、乌鱼蛋汤
人均消费：115元

始建于1930年的丰泽园饭店是北京著名的鲁菜老字号。

和众多老字号饭庄一样，丰泽园烹制的菜肴选料精细、味道纯正。这里主要经营正宗山东菜，以清淡味浓、醇厚不腻见长，注重清、香、鲜、嫩、脆。在传统鲁菜的基础上，丰泽园还不断推陈出新，推出了“砂锅通天鱼翅”、“葱烧海参”、“糟熘三白”等特色菜，相当受食客欢迎。

丰泽园的就餐环境典雅舒适，大厅里设置了半封闭的座位，有不是包间胜似包间的感觉。除了传统的鲁菜，这里的面点也很受欢迎，特色点心“银丝卷”做法独到，味道醇甜又有嚼劲。

kingbill · 发表于 2012-7-18 21:55

181、美味斋Meiweizhai
——老字号上海菜、淮扬菜馆

地址：北京宣武区白广路35号
特色菜肴：响油鳝糊、五香大排、生煎包、毛蟹炒年糕
人均消费：60元

美味斋始创于1923年，是京城老字号的上海菜、淮扬菜馆。

美味斋的就餐环境明亮宽敞，包括一层大厅和二层十余个包间。这里的特色菜肴包括红烧肚档，响油鳝糊，香糟小黄鱼，松鼠鳜鱼，老上海油爆虾等，既有苏锡帮菜特点又兼有淮阳风味。

老北京人对美味斋印象最深的是上世纪五六十年代三分钱一碗的米饭，一毛一份的肉末豆腐和五毛钱一份的白斩鸡。现在的美味斋，价格在同类餐厅中依然算是比较实惠的，菜品也保持了江南水乡菜点的清淡和秀美。

kingbill · 发表于 2012-7-18 22:24

182、同和居Tongheju
——鲁菜海味新鲜可口

地址：北京西城区月坛南街乙71号

特色菜肴：三不粘、贵妃鸡、蝴蝶大虾、烩生鸡丝
人均消费：60元

建于清道光二年（1822年）的同和居是北京老字号的鲁菜餐厅。

同和居的鲁菜以烹制河鲜海味最为见长，精于熘、爆、扒、炒、烩多种烹饪手法。烤馒头、三不粘和“糟熘”系列是当年名震京城的“同和居三绝”。其中的“三不粘”是用蛋液加味后，入锅搅炒四百余下才出勺，颜色橙黄、口感细腻、甜香利口，因“食不粘盘、不粘匙、不粘牙”而得名“三不粘”。除了这“同和居三绝”，这里经营的扒鲍鱼龙须、烩生鸡丝、蝴蝶大虾等特色菜也烹制得美味可口。另外在传统鲁菜的基础上，同和居还推出了铁板烧等新菜式，很受欢迎。

kingbill · 发表于 2012-7-18 22:38

183、南来顺Nanlaishun
——地道清真菜馆，老北京小吃宴最具特色

地址：北京宣武区南菜园街南口
特色菜肴：豌豆黄、螺丝转儿
人均消费：30元

南来顺是北京数一数二的清真饭馆，分为小吃部和正餐部，各有特点。

南来顺小吃部的小吃都是传统的清真点心，品种繁多，让人眼花缭乱。无论是油条、烧饼、豌豆黄、面茶、焦圈、驴打滚，还是姜丝排叉、散丹麻花、艾窝窝，或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉，哪样都能让你感受和品尝出老北京的味道。南来顺的正餐做法正宗，口味独特，喜欢清真美食的朋友绝对不能错过。

315宇通 · 发表于 2012-7-19 12:15

kingbill 发表于 2012-7-15 12:15
155、北京动物园Beijing Zoo
——百年历史著名动物园

北京动物园可是很好的，动物什么的种类很多，还送海洋馆门票

315宇通 · 发表于 2012-7-19 12:16

kingbill 发表于 2012-7-15 14:06
157、全聚德Quanjude
——京城烤鸭第一家

这个店杭州机场路也有，就不如北京正宗

315宇通 · 发表于 2012-7-19 12:17

kingbill 发表于 2012-7-15 15:18
160、东来顺Donglaishun
——北京涮羊肉第一品牌

这店你可以去清泰街

315宇通 · 发表于 2012-7-19 12:18

kingbill 发表于 2012-7-15 14:31
158、便宜坊Bianyi Fang
——独具特色“焖炉”烤鸭

这个店和原来杭州的便宜坊是连锁吗？

kingbill · 发表于 2012-7-19 20:45

184、鸿宾楼Hongbinlou
——京城清真餐饮第一楼

地址：北京西城区展览馆路11号
特色菜肴：红烧牛尾、芫爆散丹、烤鸭、糖卷果
人均消费：80元

创立于清咸丰三年（1853年）的鸿宾楼，享有“京城清真餐饮第一楼”的美誉，是北京老字号的清真饭庄。

全羊席是鸿宾楼的招牌菜，不仅烹饪技法独到、口味丰富，而且全羊席所有菜肴都不用“羊”字冠名——望风坡、龙门角、蜜肥糕、焦溜脆、灯笼鼓、鞭打绣球、夜明珠……展现出中华饮食文化的丰富内涵。鸿宾楼的清真菜式有数百种之多，烹调方法以扒、烧、熘、烩、焖、炖、爆、笃等，其中“笃”最为见长，菜式讲究营养，注重造型。鸿宾楼的津味河鲜菜肴也很有特色，“鸡蓉鱼翅”、“芫爆散丹”、“砂锅羊头”、“红烧牛尾”等招牌菜肴深得食客的喜爱。除此之外，在鸿宾楼还有独具特色的清真烤鸭，味道清爽，带有强烈的果木香。

kingbill · 发表于 2012-7-19 20:55

本帖最后由 kingbill 于 2012-9-18 20:40 编辑

185、西安饭庄Xi'an Restaurant
——陕西风味老店

地址：北京西城区新街口南大街20号
特色菜肴：羊肉泡馍、羊肉串、酸辣瓜条、扒肉条
人均消费：25元

西安饭庄是新街口一带最著名的老字号餐厅之一，主要经营陕西风味美食，颇受人们欢迎。西安饭庄的羊肉泡馍尤其地道，店里保留了自己手掰馍的传统，虽然显得麻烦了一点，但这样掰出来的馍比机器切出来的好吃，泡出来的味道也更鲜美。这里的饭菜分量真的是很足。如果你的胃口不是很大的话，一个人一个馍也就够了，大碗的鲜汤真是美味又实在。

西安饭庄门口的烤羊肉串也是一绝，远远地就能闻到香味，吃起来味道也非常好。这里每天都能看到排队买羊肉串的长龙，称得上是新街口一带一道独特的“风景”。

kingbill · 发表于 2012-7-19 21:14

本帖最后由 kingbill 于 2012-9-4 20:42 编辑

186、泰丰楼Taifenglou Restaurant
——久负盛名的鲁菜老字号餐厅

地址：北京宣武区前门西大街2号
特色菜肴：烩乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟熘三白、萝卜丝饼、四喜丸子
人均消费：80元

在北京，说起吃鲁菜，很多人都会想到泰丰楼的名字。在泰丰楼，不管是济南风味还是胶东做法都是面面俱到、绝对正宗。

俗话说：“唱戏的腔，厨师的汤。”泰丰楼对汤品特别重视。店里每天用活鸡和肘子吊汤，每个火眼都有汤锅，餐厅里供应的汤菜，有山东名汤“烩乌鱼蛋汤”、“芙蓉银耳汤”、“酸辣鸡丝汤”等，其中，最受欢迎的是“酸辣鸡丝汤”，到泰丰楼用餐的顾客都喜欢来上一碗，酒后喝上几口，还有解酒的功效。泰丰楼的招牌菜是葱烧海参，这道菜精选渤海的刺参，经过净水发制，高汤提鲜，再加上地道的章丘大葱，取泛甜的葱白入菜，做法考究，味道当然也是鲜香爽口。除此之外，泰丰楼的砂锅鱼翅、清蒸甲鱼也是味道醇厚，汤鲜味美。在不同季节，泰丰楼还会推出各种时令菜，如夏天的杏仁豆腐、水晶肘子，冬天的什锦火锅、四生鱼锅、菊花鱼锅等，既有鲁菜的特色口味，又有滋补健身的功效。此外泰丰楼鲁菜的面点也是一绝，传统手工制作的银丝卷，香甜可口又有嚼劲；莲蓉包更是吸收了南北糕点制作工艺的精华，选料新鲜，馅味也很纯正。

kingbill · 发表于 2012-7-19 21:26

187、都一处Douyichu
——老字号餐厅，烧卖最具特色

地址：北京丰台区蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼
特色菜肴：三鲜烧麦、乾隆白菜、蟹肉烧麦
人均消费：80元

建于清乾隆三年的都一处最初店名为“王记酒铺”，后来乾隆皇帝赐名并亲笔题写了沿用至今匾额——“都一处”。

都一处的头牌是烧麦，这里的烧卖上桌时就像一个个透明的小果子，色泽光亮、皮薄味美。特别推荐三鲜馅儿和韭菜馅儿的烧麦，一口咬下去香味四溢，美味爽口。急着回家的食客还可以买外卖带回去。除了烧麦，都一处还提供烤鸭，乾隆白菜、干炸小丸子等特色菜肴，无论是菜色还是口味都相当不错。

kingbill · 发表于 2012-7-19 21:41

本帖最后由 kingbill 于 2012-8-20 20:53 编辑

188、白魁老号Baikuilaohao Restaurant
——清真小吃荟萃

地址：
隆福寺总店：北京东城区隆福广场前街1号
交道口店：北京东城区交道口大街158号
特色菜肴：烧羊肉、白魁酥皮烤鸭、迷你火锅汤
人均消费：80元

要品尝老北京的特色小吃，白魁老号是个不错的选择。白魁老号是北京老字号的小吃餐厅，这里的小吃品种相当丰富，各种老北京的清真风味小吃都能在这儿找着。

白魁老号以烧羊肉名冠京城。这里选用的是不肥不瘦的新鲜羊肉，再用十几种作料煮后再入锅炸，这样烧出的羊肉呈深红色，香酥可口。如果想换个口味，可以尝尝白魁老号的迷你火锅，这种“一人一锅”的小火锅体积虽小，味道却很鲜美，底料是牛尾汤，汤上面还漂浮着枸杞和红枣，据说还有药疗的功效。除了这些招牌菜，白魁老号还提供蒙古风味烤肉、酱牛肉和烧羊肉面、都是难得的清真美味。

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