青年时报：外婆家江滨花园店改址牵动了无数人 它见证滨江8年来的发展

cnzjhzxhcsc

时报记者 汪佳婧 杨茜 文 见习记者 钱云峰 摄

昨天中午12点，在滨盛路一家公司上班的王俊，照例和同事三人走进外婆家江滨花园店拼饭。经过门口时，王俊下意识地看了看竖在那里的告示牌，尽管这张告示牌已经放出来好几天了。

  告示牌上写着一段感性的话，其核心却是一个理性甚至冰冷的决定：由于合同到期，外婆家江滨花园店——这家开设于2003年，滨江区首家外婆家分店——将于2011年1月10日起正式改址。

  找到空桌，王俊没看菜单一眼，随意报出了几个菜名，然后向相熟的值班经理半开玩笑地问道，“这里吃个饭都要排队等候，怎么就改址了呢？今后我们上哪解决中饭啊？”

    生意很火爆 等待翻桌的顾客要排长队

  合同到期，是外婆家江滨花园店关于改址原因的官方解释。

  昨晚6点50分，家住彩虹城的祁女士，在外婆家一楼领了号，看到自己排在24号，她长舒一口气，有次也是这个点，她的号子排到了70号开外。

  祁女士给老公打了个电话，告诉他半个小时后过来，然后拿出iPhone看起了电子书。她说，因为晚上下班晚，来外婆家吃饭从来就没碰到过即到即吃的情况。

  这时，杨月明正在店里忙碌地巡视着，几乎每到一桌，她都会跟客人点个头，碰到相熟的，还会停下脚步聊上几句，她是这家店的经理，已经做了两年多。

  说到外婆家江滨花园店的生意，杨经理自信地说，“从开业至今的8年里，我们从来没有遇到过亏损的情况。每到周一这种人流高峰的日子，排队排到八九十号都是很平常的。”

  杨经理说，刚开出来的两年，这家店的生意比较清淡，但是自从周边小区入住率提高后，这家店每月的利润都很可观。

  “和市区的外婆家一样，排队等号是这里常见的现象，中午排队到1点多的很平常，晚上也有人等到8点半才能吃上饭。”杨经理说，除了附近小区的业主，顾客大都来自附近的高新产业园，比如阿里巴巴等公司，很多白领都把外婆家当成员工食堂了。

  改址很正常 外婆家说这是次战略转移

  究竟是合同到期主动撤离，还是出于其它什么考虑？

  对此，外婆家餐饮连锁机构的掌门人吴国平说，他更愿意把这次改址理解为“战略转移”，既有合同到期的因素，也有发展前景的考量。

  “2003年，开发商来找我们的时候，给我们的租金是很优惠的，签到2010年4月。”吴国平说。

  吴国平称，花同样的时间和投入的成本，他会考虑将店开到人流更为集中的商业中心，“从品牌建设方面考虑，今年会将门店集中开到上海、江苏、宁波甚至北京。”

  吴国平说，在大城市的地标性商业中心开店，才是外婆家未来开店选址的方向，“在上海的黄金地段开店和在滨江的小区楼里开店，对一个品牌的塑造上来说，都有不同的影响和意义。”

  有人很惆怅 周围商家担心失去人气

  外婆家走了，对于滨盛路两旁小区的业主来说，少了一个实惠的用餐场所。

  昨天中午，一位六十多岁的老人独自坐在一张双人桌前，他点了一份手撕包心菜加一碗米饭，总共只花了13元。

  “家里不想做饭的时候就跑到这里来，方便，它要是搬走的话，我就要另外选地方了。”老人说。

  抱着3岁儿子的高女士，也是外婆家的熟客，她说自从2006年搬进彩虹城以来，这里就成了他们全家聚餐的首选。相比四年前，滨盛路上陆陆续续开出了不少餐饮店，但是身为杭州人的高女士，还是觉得外婆家的杭帮菜口味最正宗，价格最实惠。

  得知外婆家改址的消息后，高女士愣了一会只说了一句话，“儿子最爱吃的茶香鸡吃不到了。”

  相对于顾客们的依依不舍，周边商家的老板们却有着更为复杂的心思。

  就在外婆家楼下，开着一家名为雁之园的中式快餐店，老板姓腾。按理说，竞争对手改址了，腾老板应该开心才对，没想到，他却是出乎意料的沮丧。

  “你看滨盛路上那么多商店，那么多饭店，发展到今天，外婆家绝对功不可没。毫不夸张地说，外婆家带动了这一条街的繁荣。”腾老板说，虽然雁之园和外婆家两家店相邻，又都是做餐饮业，看上去更像是对手，但是事实上，若非外婆家带来源源不断的人气，这条街上的很多店可能都会经营不下去。

  外婆家不远处，有家蒂凡尼家居生活馆，老板是两个年轻的小女生，她们和腾老板有着同样的担心。“来外婆家吃饭的白领可多了，他们吃完午饭都会散步回去，路过我们店门口的人多了，自然客人也多了。”她们担心，外婆家的改址带走了人气，也带走了生意。

  从2003年开业到2011年改址，开在江滨花园的这家外婆家，成了滨盛路区块乃至整个滨江区发展的见证人，也成了周边业主难以抹去的记忆。

  国信嘉园业主“口水嘉园”，在得知外婆家要改址的消息后，在小区论坛中写了一篇精彩的文章，从8年来外婆家顾客人群的变化，讲述了滨江成长的历程。以下为“口水嘉园”文章摘录：

  根据我的记忆，外婆家江滨花园店开业于2003年左右，是最早进入滨江区的大型餐饮连锁店，开业初期以经营二楼快餐为主。

  说来也奇怪，首批客人居然是在附近彩虹城、国信嘉园、江滨花园、银色港湾工地打工，吃厌了工地食堂猪头肉的农民工兄弟。那时，外婆家中，打着赤膊、喝着啤酒、享受着店堂冷气的农民工兄弟比比皆是。只买一碗青菜，无限量吃饭的也不在少数，后来店里发现紧急叫停，从此添饭得另加一块钱。

  第二拨吃饭的，是随着第一批入住滨江的业主，前来行销业务的各式业务员。他们西装革履，行色匆匆，过来滨江一趟也不容易，中午就在外婆家快餐厅将就着对付了。

  第三拨吃饭的，当然是那些在装饰市场和滨江区来回折腾的业主了。业主要和装修公司以及那些师傅们讨论事情，饭局肯定是少不了的。

  第四拨吃饭的，基本上就是家庭团聚型或是朋友聚餐了。

  曾几何时，外婆家江滨花园店和附近业主维权扯上了干系，其实依我看，马路上车子是横着停还是竖着停，与外婆家的生意关系不大，外婆家一楼大厅总是围满了等待的客人，也给滨盛路添加了人气，毕竟，外婆家价廉物美的杭帮菜迎合了附近居民的需求。

  当然，随着江滨花园一带人气的渐旺，外婆家的噪音、油烟气等环保问题引起了附近业主们的关注，也给外婆家江滨花园店完成它的历史使命埋下了伏笔。总之，外婆家江滨花园店见证了滨江区发展的一段历史，也给不同的客人带来过方便和欢乐，祝他们的生意继续发展。

    其实，“口水嘉园”没提到第五拨来外婆家吃饭的人。2009年，阿里巴巴六千员工搬至滨江，几乎把外婆家变成了公司食堂。

  8年间，外婆家江滨花园店的顾客，从打着赤膊的农民工，到穿着西服的IT精英，遍观整个杭州，也许没有哪家餐饮店能以这样的方式见证时代的跨越了。

主人公：门岗管理员黄大伯 只花五六块钱吃了餐饱饭

  外婆家二楼的速堡快餐已经改址，大门紧闭，里面一片昏暗。2003年刚开店的时候，这里的生意非常火爆，门庭若市，“那个时候，我们忙起来都顾不上上厕所，因为人太多了。”一名店员回忆。

  “这家店开业的时候，我就在这里吃午饭的。”50多岁的黄大伯，余杭人，在外婆家边上的一家公司做门岗管理员。

  “以前我在这边的工地上做零工，午饭一直是个问题，太贵的吃不起，没想到2003年，外婆家居然开在了这里。”黄大伯说。

  那时，一大批工友都有吃饭的问题，在外婆家开张的时候，他们一帮人结伴而去。

  “当时我们都不太敢进去，上面写着速堡快餐，还不知道是不是外婆家的。”黄大伯说，大家都以为很贵，所以每个人都只点了2个菜，还都是素的，饭尽管吃，没想到五六块钱就能解决一顿午饭。

  从此，黄大伯和工友们都喜欢来外婆家二楼的速堡快餐吃饭。

  为了上外婆家吃午饭这事，黄大伯家里还闹过矛盾。每天，黄大伯的老伴都要问他中午吃了什么，黄大伯第一次回答是外婆家，两次回答是外婆家，三次回答还是外婆家。

  “她就急了，怎么每天都是外婆家，哪里来的钱啊。”黄大伯苦笑，费了好大的劲，他才跟老伴解释清楚，每天午饭花得少、吃得饱。

  随着滨盛路上的高楼一座接一座落成，黄大伯也从工地上的临时工变成了门岗管理员，工作变化了，但是吃午饭的地方却没有变。

  得知外婆家要搬走了，黄大伯开始担心以后午饭的问题了。

  “现在外面那种快餐都不怎么干净的，油很多，我就喜欢速堡的味道。为什么突然就不开了呢？”黄大伯默默地点了两个菜，坐在窗边往外望，不说话了。

  主人公：在滨江创业成家的陈刚夫妻 那天他们正好相恋三周年

  昨天中午11点多钟，跟往常一样，陈刚带着妻子和女儿来到滨盛路上的外婆家，点了外婆红烧肉、茶香鸡、有机花菜、青豆泥和宋嫂鱼羹，加起来100多块钱。

  “2004年大学毕业之后，我们就时不时地过来吃饭。”今年31岁的陈刚说话时，一旁的老婆王燕正在一勺一勺地喂1岁女儿豆豆吃青豆泥。

  陈刚是安徽人，和王燕在大学里相识相恋，两人决定毕业后留在杭州。2004年，两个人在江滨花园和别人合租了一套房子，开起了女装淘宝店。

  “那时候淘宝在中国刚起步，我们什么都不懂，资本也不多，所以经常碰钉子，只能硬着头皮慢慢来。”陈刚说，刚开始创业，两个人全身心放在工作上，在家里根本不开伙，吃最多的就是泡面，直到小区门口多出一家外婆家，“那时候根本没钱，所以一直不敢进去的。”他笑笑。

  在两人相恋3周年的那天，2004年11月26日，陈刚硬拉着王燕，第一次走进了小区门口的外婆家。

  “老婆，我们今天也开开荤！”陈刚把菜单往王燕桌前一推。

  “太贵了吧，我们还是去吃麻辣烫吧。”王燕拿起菜单悄悄地对陈刚说。

  “不要，就在这儿吃！住进来几个月了，还没有吃过呢。”陈刚说。

  当时，陈刚执意点了店里的3道招牌菜，“好吃！”王燕就说了这么一句话。这顿饭花了70块钱，对于当时的两个人来说有点奢侈。“值了！”陈刚大声说，觉得王燕跟着自己挺辛苦，只能以这样的方式补偿一下。

  随着淘宝店的生意慢慢好起来了，两人下馆子的次数也多了起来，“那时候我们也是有预算的，一顿饭一荤两素，已经吃得很饱了。”王燕说，基本上一星期来吃两三次，“味道一如既往的好！”

  如今，陈刚夫妻俩已经成家，有了女儿，也在国信嘉园买了一套房子，可是外婆家却要搬走了。“你要知道，这家店是伴着我们俩一步步走来的，见证了我们的成长，要搬了心里还真不是个滋味，趁它搬走之前，我们要多来几次。”陈刚放下筷子，情绪有点失落。

  主人公：阿里巴巴员工小杨 从新进员工培训毕业聚餐开始

  小杨在阿里巴巴工作，平时都在公司食堂吃饭，但是每次部门聚餐或者接待来客的时候，都会选择外婆家或者指福门。

  “公司边上像样一点，大众化一点的餐馆并不多，选择的余地相对少了一些，所以走上五六分钟去外婆家是比较方便的。”小杨说。

  每个月，小杨和同事会来外婆家吃上三四回，多的有五六回，对于这家店也比较熟悉了。“这边菜的口味也比较大众化，辣的不辣的都有，我们是能够接受的。”点击率最高的菜色是茶香鸡、粉丝煲、海鲜捞粉丝等。

  小杨还记得2010年4月份，第一次来到这家店，那回是因为新进员工培训毕业聚餐，公司在这里包了几桌，环境不错。他介绍，去外婆家吃饭的还是以附近公司的白领较多，为的是图个方便。

  记者了解到，外婆家附近的一些企业公司，虽然都有自己的食堂，但是很多员工会偶尔跑出来，去外婆家解决午餐。

  【记者手记】

  爱高品质生活 才会如此矛盾

  一位餐饮界的业内人士表示，由于滨江区房产业的发展，小区住宅楼相对集中，业主素质也相对较高，所以对生活品质有较高的追求。

  这种要求，导致这些业主普遍有一些矛盾的心理，一方面，他们希望住宅附近的周边配套齐全，餐饮、超市、水果店都是必需的；但是另一方面，他们对自身的利益又注重维护，一旦餐饮企业开到自己家楼下，他们又认为干扰了自己的生活，所以不断找途径投诉，直到赶走这些餐饮企业。滨江区建设局环保科的数据显示，每个月他们都会接到三、四百个关于环保类的投诉，大部分是关于油烟、废气的。

  业内人士表示，滨江业主的这种矛盾心理，也是所有餐饮企业在滨江这块地方发展的一个困惑。

jason

我觉得好像外婆家最近经常有改址的情况发生么。

湖滨国际名品街

走了，都走了，流下一声声的叹息

子青

回复 whl521 的帖子

印象城的要搬迁？才刚开半年。。。

啊呀哎呦

里面几个采访样本怎么看怎么感觉假的很

j8417

话说前阵子还刚去吃过~

pop1433

中山北路浙艺大厦那家外婆家，在我印象中开了半年左右，就匆匆搬迁，现在变成了仙林阁，但是走进去还是一股子外婆家的味道。。。。

外婆家走了，连人气都被带走了；仙林阁还有客人，但是都是冲着外婆家的气氛来的，像我这样的，吃过一次就不会再去了，因为和外婆家差了太远了。

外婆家怎么这么“邪门”呢？

youandizlj

whl521 发表于 2011-1-6 12:26
很正常的，城西兰桂花园门口的那家和印象城的外婆家也都搬迁了。8年时间下来了，企业也要重新考虑未来如何发 ...

什么时候搬迁的，我怎么不知道？！
官网查还在啊~

ganyilai

传说中要在滨江万科天逸广场开的外婆家，到现在还没开吧

DF110439

一开始看了标题以为是 滨江店换地方了 但大体还是在滨江

貌似看完全文可以理解为 滨江以后无 外婆家 了

cnzjhzxhcsc

DF110439 发表于 2011-1-7 12:51
一开始看了标题以为是 滨江店换地方了 但大体还是在滨江

貌似看完全文可以理解为 滨江以后无 外婆家 了

滨江的外婆家不止那么一家

guguyue

DF110439 发表于 2011-1-7 12:51
一开始看了标题以为是 滨江店换地方了 但大体还是在滨江

貌似看完全文可以理解为 滨江以后无 外婆家 了

还有好几家类。。附近诺基亚西门子那里还有一家，东冠恒鑫大厦那里有家指福门

lawa373610942

只知道家附近似乎有两家 尤其是公元大厦楼下的那家极其方便。