【从天堂到天府】成都行第四辑：蓉城小吃

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 21:58

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:30 编辑

成都的小吃风味独特、品类众多，抄手、水饺、汤圆、锅魁、面食等等，几乎你能想到的、想不到的都有，琳琅满目，各具特色，遍布蓉城的大街小巷。

春熙路上的龙抄手、赖汤圆、韩包子、钟水饺、夫妻肺片分店都是当地的金字招牌。

在成都4天时间里，我们大概吃了近30种小吃。回味无穷，最令人难忘的便是龙抄手。

回头看看杭州的小吃，同等规模跟档次的恐怕只有知味观跟新丰了。

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:01

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:14 编辑

回复雷峰夕照的帖子

金字招牌龙抄手

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:02

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:02 编辑

　　创始于二十世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香（以上文字介绍来自百度百科）

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:04

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:34 编辑

龙抄手的其他招牌，分不清哪个是担担面，哪个是甜水面了，看似很辣，却香味扑鼻。

店中的烧卖味道超级好~

我们点的小吃套餐，最后一个好像是三合泥，用猪油做的。

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:09

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:35 编辑

春熙路上的名小吃店。这种模式适合中山南路借鉴。

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:11

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:12 编辑

街边小吃

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:13

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 23:05 编辑

乡村基，在四川、重庆一带很火，分店不亚于KFC。
主营炸鸡类食品，中式简餐。

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:17

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:31 编辑

成都初夜巴蜀鱼府火锅店。他们的调料跟我们这大不一样。

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:19

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:19 编辑

难得露一手，哈哈，献丑了，那个排骨是王府井买的熟菜。

雷峰夕照 · 发表于 2010-11-30 22:21

本帖最后由雷峰夕照于 2010-11-30 22:28 编辑

END
本辑工作人员：

图片、文字：雷峰夕照
拍摄指导：肮脏阿着底
监制：jason

下辑预告：成都行第五辑：锦里人家&文殊坊
[欢迎转载，敬请注明出处]

jason · 发表于 2010-11-30 22:46

雷峰夕照发表于 2010-11-30 22:19
难得露一手，哈哈，献丑了，那个排骨是王府井买的熟菜。

强烈要求楼主为大家贡献一次厨艺！

jason · 发表于 2010-11-30 22:47

雷峰夕照发表于 2010-11-30 22:13
乡村基，在四川、重庆一带很火，分店不亚于KFC。
主营炸鸡类食品，中式简餐。

这个……懂的人肯定懂的，哈哈……

keentwi · 发表于 2010-11-30 22:54

饿了！

岚雨零 · 发表于 2010-11-30 23:21

厄。。。。真饿了都是美食啊~~~看来都有欲望去成都了。。。。。。

tony57 · 发表于 2010-11-30 23:55

其实也还好..........平民东西类似的杭州也能吃得到...

陌生城池 · 发表于 2010-12-1 00:10

成都给我印象最好的，不是茶肆酒楼、景点街巷，而是小吃——丰富、地道、味美、价廉。
记得在龙抄手，点了个15元的套餐，瞬间，变戏法似的，上来满满一桌，差不多10来个品种，而且绝不因为价廉而马虎，做工细致，各有各味。我成都的同学事后知道了，还取笑我，说地道的小吃都不在这些大店里。
——在知味观，15块，一客小笼就把你打发了。

cnzjhzxhcsc · 发表于 2010-12-1 10:40

看得牙痒痒

cnzjhzxhcsc · 发表于 2010-12-1 10:40

雷峰夕照发表于 2010-11-30 22:19
难得露一手，哈哈，献丑了，那个排骨是王府井买的熟菜。

我要吃啊……
不过这些好像都是江浙菜么

月华夜风 · 发表于 2010-12-1 10:54

cnzjhzxhcsc 发表于 2010-12-1 10:40
我要吃啊……
不过这些好像都是江浙菜么

偶就晓得你并不牢的

被子的盖子 · 发表于 2010-12-1 10:56

没去听听戏喝个茶打打麻将之类么

月华夜风 · 发表于 2010-12-1 11:01

偶不行了。。。

hilton妞 · 发表于 2010-12-1 11:04

回复月华夜风的帖子

饿屎你闹

hilton妞 · 发表于 2010-12-1 11:05

回复月华夜风的帖子

饿屎你

hilton妞 · 发表于 2010-12-1 11:06

我还想说那个排骨好诱人。。。原来是。。。

月华夜风 · 发表于 2010-12-1 11:07

偶堂不牢的，去食积的

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