女王的厨房之免烤芒果芝士蛋糕

heaven_travel · 发表于 2008-6-9 12:58

女王的厨房之免烤芒果芝士蛋糕

被超市欺骗了感情啊。。。
            By天堂游 Heaven_Travel

                           免烤芒果芝士蛋糕

近来天气极度诡异，都没什么心情做蛋糕了，眼看着买的芝士快到保质期了，得赶紧处理
看到超市的芒果促销，很鸡冻阿，做个免烤的重芝士蛋糕也不错呢！谁知道跑超市看了
好几回，芒果核也捞不到一个，倒是看到牛油果促销，问题是不知道牛油果混合芝士做
蛋糕好不好吃呢，不敢冒险阿，还看到榴莲促销，不过老妈不在广州，粉条不爱吃榴莲
所以只好跑市场买芒果了。

免烤芒果芝士蛋糕：

材料：卡夫奶油芝士一块（250G）芒果3个（大概500G）甜奶油（或淡奶油）
200ML 吉利丁2片牛油30G 消化饼1-2盒（按照包装大小增加）砂糖
   80-100G（按照奶油淡或甜增加）透明镜面胶

1．消化饼锤碎备用牛油加热溶化芒果去皮切粒备用
2．把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内压平后放入冰箱内冷藏定型
芒果留一半肉粒剩下一半放入搅拌机内搅成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起搅拌）
3．奶油芝士切碎隔水加热倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌
均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀（必须搅拌均匀才放入下一项材料）
4．吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的
芒果芝士里面搅拌均匀
5．取出冷藏好的蛋糕模型缓缓倒入芒果芝士糊稍微震动模型抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜
6．取出定型的蛋糕用电吹风（或热毛巾捂一会儿）沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模
7．表面抹上镜面胶稍作装饰即可

注意：某些菜谱是要加生鸡蛋的，不过我肠胃不太好，所以没有加，如果大家可以接受生鸡蛋的
可在溶化芝士的时候加入生鸡蛋。大家按照个人爱好可以换其他水果例如榴莲阿，柠檬那些哦！

这个蛋糕成本很高，怪不得外面一小块要卖好几十块啊，粉条也看出这个蛋糕和我平时做的不一样
吃完晚饭后就说要吃蛋糕，结果一下子吃了3块，第二天早餐吃过后还吃了2块。我看他吃得那么
Happy，再过不久就是他生日了，我就说——等你生日的时候，给你做一个差不多的好不好啊？
他很happy地说好啊好啊~~~哼，到时候我整个榴莲味的！-_-

The end Heaven_Travel

家有琥珀 · 发表于 2008-6-9 15:58

aime_hy · 发表于 2008-6-11 16:57

:q :q

大东 · 发表于 2008-6-12 08:00

这个一定要暂一下，每次只看不回,太不厚道了

dier · 发表于 2008-7-13 11:42

厉害啊！

琪琪ァ狐狸精、 · 发表于 2008-7-18 17:39

做做特麻烦的。``我是懒女人````

swetdream · 发表于 2008-7-18 18:51

利害喔.看了感觉肚子好饿喔

tx小欣 · 发表于 2008-7-21 11:29

不错！不错！
呵呵，一看就好吃，好吃。

发夹 · 发表于 2008-7-24 13:31

芒果唉最爱唉

818嫩崽 · 发表于 2008-7-26 03:35

芝士很真多嘿嘿

818嫩崽 · 发表于 2008-7-26 03:35

蒙地卡罗 · 发表于 2008-7-27 08:39

闲来没事 · 发表于 2008-7-27 22:32

感觉饿了

tokifan151 · 发表于 2008-7-28 10:39

哇。美味。、、、、、、

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女王的厨房之免烤芒果芝士蛋糕

好漂亮。喜欢。最佩服楼主的是会做西点。我西点是一点也不会做。