女王的厨房之香水柠檬蛋糕

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女王的厨房之香水柠檬蛋糕

牙医大人，女王带蛋糕来感谢你了（邪恶的笑）
                             By天堂游 Heaven_Travel


                              香水柠檬蛋糕

我在纠正牙齿的时候就和牙医提过，自己会做蛋糕面包，牙医大人不相信。
我就说——如果你在第二期治疗开始的时候给我好好弄，我就在第一期治疗结束
以后抽空给你以及照顾我的护士做一个蛋糕，当作答谢礼物。

说起来我也很不好意思，估计院长也肯定后悔接了我这样一个病人，治疗期间。
打麻药的时候我因为极度害怕在治疗椅上大哭，还死死扯着护士的手，据说给扯破皮。
后来磨牙齿又要打针，就随便扯着站在隔壁的帅哥医生手大叫。医生受不了让院长
接力。。。那天院长的手风湿发作，下场可想而知了。

打好麻药以后，负责我的医生说：“我们去隔壁的房间做哦。。。”
我胀着嘴巴口齿不清问医生：“医生我吓坏其他病人了？”
医生说：”你Y的知道就好！！！！“

负责我的医生也好不了那里去。。。给我带临时牙套的时候，不知道给我嘴巴喷啥东西。
我牙齿一阵酸软，习惯些咬紧牙齿，当时医生正把手指深入给我戴牙套。。。于是就。。。-_-

我知道当第二期治疗开始以后，我的出现肯定会让医生护士和院长闻风丧胆的。。。
所以我还是先做点好吃去讨好讨好他们。。免得在第二期治疗开始的时候折磨我哦！

正好家里买了几个香水柠檬，就做个奶油柠檬蛋糕好了！

材料：金钻奶油  香水柠檬  牛油 底筋面粉 吉士粉 砂糖 泡打粉 盐 鸡蛋 糖霜

1． 牛油100G加热融化 加入砂糖50G电动打蛋器搅拌至牛油和砂糖完全融化
2． 鸡蛋3个蛋黄蛋清分离 蛋黄加入搅拌好的牛油内，用直型打蛋器搅打至乳黄色
无颗粒状态
3． 奶油50ML加入蛋黄糊内，用直型打蛋器搅打均匀
4． 柠檬1个 榨汁 皮刨丝 加入蛋黄糊内快速搅拌均匀备用
5． 低筋面粉80G用筛子过筛后和 泡打粉5G 盐5G 吉士粉10G 混合搅拌均匀
6． 把混合好的面粉分2－3次加入蛋黄糊内 轻轻快速搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
7． 蛋清加入1－2滴柠檬汁用电动打蛋器打30秒以后 砂糖80G分3次加入蛋清内
用电动打蛋器打至硬性发泡（倒扣无液体流出 蛋白粘在打蛋盘上）
8． 蛋清分3次加入蛋黄内，从上而下轻轻快速混合搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
把蛋糕糊倒入6寸蛋糕模型内用蛋糕铲抹平表面 把蛋糕盘轻轻磕几下震出气泡
9． 烤箱170－175度预热 烤箱中层170－175烤15分钟－20分钟以后改160－165度
烤15－20分钟即可
10． 出烤箱以后 把蛋糕盘自由落体落到地上（不要放太高）接着用牙签沿着蛋糕表面
划一圈 倒扣放凉
11． 蛋糕完全放凉以后，即可脱离模型 表面撒上糖霜，放柠檬片装饰即可


这是我首次使用蛋糕模型，所以脱模脱的不怎么好看，我拿去给医院给牙医。
他们不相信是我做的，我还和负责的牙医讨论其他面包甜品的制作过程，看着他
茫然的样子，我就想，还是算了。。牙医大人你还是继续你拔牙纠正这个伟大的工作吧！

蛋糕他们说味道不错，不过加了柠檬丝有点不习惯味道，不过总体味道很好。
我就说，如果牙医大人能在第二期纠正做的更好，我就做蛋卷和面包谢谢他们。。
只见他们脸色一变，说：“别加柠檬丝哦！“-_-

The end Heaven_Travel

兰火苗

我要做牙医！！！~~

Triangle

aime_hy

真想咬一口。。。。

茶人

原帖由 兰火苗 于 2007-11-1 12:29 发表
我要做牙医！！！~~

戴在左手的水晶

这个戴牙套的经历和做东西的方式很像贝太的一个朋友.

小葱萝卜逛逛街

直接建议楼主成册出书：）