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【葡萄架心语】一、冬雨心情咖啡

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发表于 2006-1-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

         到咖啡馆去得不多。印象中大都是格子桌布,一小瓶花,很能满足小女人似喜似忧的心情。两三女伴围坐,支着手臂在浅色格子的桌布上,聆听彼此近来的心事。若有若无的音乐,或浓或淡的咖啡香,这样的环境用张爱玲的话来说是“非榨干了所有的话题才甘心”。都是知己好友,不会后悔说了太多的话,各自回家。咖啡馆的小聚,想必很多人都和我一样,是喜欢那氛围吧。不管外面滴滴答答的冷雨,轻轻的说着话,不是要你帮她什么,你只要认真的看着她的眼睛,听着她说就行。但是坐在那里,一不小心,思绪就会飘起来,飞到自己也不知道的何年何地,常常被对面的她“喂喂”的唤醒,只好絮叨些陈年旧事来掩饰心灵的旁逸斜出。这时心是属于咖啡的,爱上这种咖啡心情,难以抗拒。

        大概是从小缺乏锻炼,对咖啡就是热心不起来。红红的中国心只能接受淡淡的茶香,对咖啡是只能远闻而不敢近品。有时在客户面前实在没有办法,会加上两大勺伴侣和三颗方糖,此时的咖啡变成了一杯咖啡味的牛奶,香甜幼滑,表情夸张的喝一口----象广告里的那样。于是咖啡对于我似乎往往只是心情的松弛与散泄。

        据说星巴克是小资们的必修课,也许他们是当作一项投资来进行。速溶咖啡是紧张工作时补充精力和营养的最好饮品。又据说煮咖啡是女人最能表现柔情的一场演出。众说纷云,毕竟见识少,不敢妄加评论。而据说,真正好喝的咖啡还是自己在家煮的:原味,香。

        想象中没吃过的东西总是美味的。那天去妻的一朋友家看。那研磨的机器(有时候店家会帮你磨好,只是那样香味会散失一些),咖啡壶(带过滤网),煮咖啡的小炉子(有种小巧的电磁炉很适用)当然还要有一套杯子碟子。照着他邮件里写的办法,一步一步,烦琐不堪。磨的时候分粗,中,细三种,要看咖啡的品种和过滤网的密度。开水泡进去,据说水温也是关键,在85度左右热水的蒸腾下,咖啡的香味才能得到最好的挥发。

         香香的味道扑面而来。别急,还得煮之沸之好一会儿,氤氤蒸蒸,直到整个房子里都弥漫着那温暖的味道时,才可以倒进杯里-----一杯黑咖啡大功告成!洁白的骨瓷杯,银亮的小调羹,微黑的咖啡,四逸的香气,好不诱人。抿一小口,苦,涩,焦,差点没吐出来!狠狠的加奶加糖,才把那苦味压下去。看来咱只能做个那位朋友嘴里说的“乡下”人了。资料说咖啡的香味取决于品种,成熟期的早晚和成品时的温度湿度等等。是不是所有的黑咖啡都这么苦?那人们又是喜欢上黑咖啡那一点?是表明自己与众不同?还是?说不清,道不明。
   
         朋友亦极少煮咖啡,费时费力不说,喝起来远没有闻起来香。只有在心情极糟,一人无法排解时,才会煮一壶咖啡。不是为了喝,是那烦琐的过程可以分散一下绷紧的神经。满屋的香气缭绕,暖暖的包围着自己,感觉是个被宠爱着的闲人。看到玻璃壶里咕嘟咕嘟翻滚着的黑色液体,慢慢的所有的心事就随着那水的烟雾飘飘而散。冷雨飘洒的冬日午后,独坐一人,让咖啡的暖香静静地环绕,想想平日那滴水不露的心事,想想过去与未来,或者什么也不想,就呆呆的看着那壶咖啡出出神也好。
   
        爱咖啡,只爱它的味道:圆熟、芳醇、浓厚。
   
       采摘,晾晒,烘焙,研磨,冲泡,沸腾,经历了这么多磨难,咖啡怎能不苦?若是人生呢?经过了沧海桑田,看过了世事变迁,人们还能象咖啡那样,味道虽苦,仍脉脉的散发着香气?
   
      生命其实就是一个经历快乐与痛苦的过程,需要不断的修缮与完整。没加伴侣的咖啡是那样的苦,象是失了伴侣的人生。如果你的咖啡太苦太涩,就加点糖和伴侣吧,生活才会甜美一些。无须强撑着标榜自己只爱苦咖啡。
   
      一杯咖啡暖手暖心。红尘中,这心情绵长悠远。
  
发表于 2006-1-4 21:35 | 显示全部楼层
咖啡其味    据人之心情评断吧
有时候喝咖啡觉得是享受人生
有时候喝咖啡又或是埋葬情绪
无论与否    总还是得记住咖啡
那曾经氤氲在周围的香气~~~
 楼主| 发表于 2006-1-5 08:42 | 显示全部楼层

:)

发表于 2006-1-7 11:55 | 显示全部楼层
“采摘,晾晒,烘焙,研磨,冲泡,沸腾,经历了这么多磨难,咖啡怎能不苦?若是人生呢?经过了沧海桑田,看过了世事变迁,人们还能象咖啡那样,味道虽苦,仍脉脉的散发着香气? ”      
说得很好。
这也许就是咖啡心情吧。
发表于 2006-1-7 21:47 | 显示全部楼层
发表于 2006-1-9 14:38 | 显示全部楼层
好帖要顶起来!
发表于 2006-1-9 15:05 | 显示全部楼层
说得好啊
发表于 2006-7-13 14:36 | 显示全部楼层

coffee

看来楼主对咖啡还是有一番自己的见解,敬佩
我是做咖啡的,也不见得有你的见解深,惭愧!



                        益点咖啡
                     飘溢着清香
                   我们从苦涩中
               探讨甘的话题......
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