【城市商业】老杭州人的“第一顿西餐” 海丰西餐社回来了

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【来源：都市快报】
淇淋果露、冰赤豆汤、司考、蟹兜…… 延安路上这家店藏着太多杭州人的回忆
老杭州人的“第一顿西餐” 海丰西餐社回来了
2023-11-26

记者 方玉倩

最近去过湖滨的朋友应该看到了这一幕——龙翔桥地铁站B口出来，学士路48号，原来联华超市的位置正在装修，围挡上写的新店名，竟然是“海丰西餐社”。

说起这个名字，相信不少杭州人都能立马闪现一些和它相关的记忆。海丰西餐社是个老字号，上世纪四五十年代到八九十年代，这里几乎是杭州城唯一的正宗西餐厅，是“高档、洋气”的象征，当时的店铺位于延安路平海路交叉口，二楼的西餐略有些奢侈，一楼的蛋糕、面包相对平价，买的人也更多，有时候门外队伍要排到拐弯处的东坡大剧院。

很多杭州人第一次吃司考、奶油蛋糕之类的西式糕点，第一次吃冰淇淋，第一次吃牛排意面都是在“海丰”。可以说，这里是爸爸妈妈们带着孩子来“开洋荤”的地方，也是年轻男女们见面约会的时髦场所。

杭州人的西餐启蒙

年轻人的约会胜地

烈日炎炎的夏日，来海丰点一杯赤豆汤或是果子露冰淇淋，清凉舒坦，是很多老底子杭州人的美好回忆。橙友徐先生在一篇怀念妻子的帖子中写道：“在经济拮据、工作繁忙的情况下，她还会搞一些小浪漫，比如在闷热的夏夜，陪我去西湖电影院看一部心仪的影片，散场后，不忘去高档的海丰西餐社吃一碗冰淇淋赤豆汤。”

海丰的这款冰淇淋赤豆汤堪称老杭州夏天的经典味道，奶香的冰淇淋融进绵软的赤豆，男女老少都喜欢吃。现在好多店还都会“复刻”，像是连锁的杭帮菜馆卤儿道道里就有一道同名的甜品。

另一款当家招牌是果子露冰淇淋，也叫淇淋果露，其实就是果汁冰水上加一勺冰淇淋。那时候甚至有一种说法，男孩子追女孩子，请她去海丰西餐社吃一份淇淋果露，基本上就能成。

当时杭州的年轻人，流行去海丰吃大餐，最受欢迎的是炸猪排、罗宋汤和香蕉船。这样一顿西餐大概要20元，这可是名副其实的大餐——要知道，当时海丰厨师一个月工资是30多元。

都市快报资深美食记者于清说，上世纪90年代初期，海丰西餐社算是普通杭州人唯一能去吃西餐的地方，香格里拉那种高级饭店里也有西餐，但不太有人会专门跑去吃饭。

于清回忆起一段往事。她跟初恋男友的第一次约饭就在海丰西餐社，这是她第一次吃西餐，杭州话讲“开洋荤”、见世面。关于这顿饭，她很多细节都记得清清楚楚，“因为两个人都是学生，没什么钱，太贵的不敢点，就点了一个鲜虾色拉，是装在一个酒杯状的容器里的，虾看上去半生不熟，旁边点缀着生洋葱。我就是那个时候知道，自己是不能吃生洋葱的，当场胃痛得要死要活。我们还点了一个牛排，也是‘人间悲剧’，我们都是第一次用刀叉，切的时候总在盘子上发出叽叽咕咕的声响，每次切下去，都觉得边上人可能在看我，就很心虚……”

百年老店沉浮，本世纪初关店歇业

关于海丰西餐社的历史，都市快报2015年9月的一篇报道曾介绍过。海丰西餐社创建于清朝末年，由广东省海丰县商人出资创建，起初店名为“海丰茶楼”，经营广式菜肴和三市茶点（早、午、夜三市茶），不过当时杭州人对广东菜和吃茶点不太习惯，生意并不太好。

民国时期，海丰茶楼改名海丰西餐社，从广东聘请西餐厨师、西点师、调酒师和招待生来杭，专营法式菜肴和西式点心，渐渐地站稳了脚跟。当时，西湖边延龄路（今延安路）上的“海丰”已成为杭城最有名气的西餐社，据说出入海丰的食客，男人们都是整洁油亮的中分头，考究衬衣，脚上一双“三接头”皮鞋也擦得锃亮，女人们身着束身旗袍，流苏披肩，斜襟上插着一束麻纱绢头，手持一把檀香扇，配合着腰肢的婀娜流转，款款入得店门。这些打扮入时的食客，本身也成了一道街景。

1966年，社会上涌起改名潮，海丰西餐社改名光明甜品店，不再经营西餐，改做赤豆汤、银耳羹等中式甜点。1979年，光明甜品店再次改名海丰西餐社，又做起西餐，归杭州饮服公司管理，并重新装修了门面。公司派出糕点师和厨师，到上海的“红房子”学习，将罗宋汤、黑椒牛排、奶油蘑菇汤、炸猪排等菜品依样画葫芦搬到了杭州。

1984年，海丰西餐社花30万美元，从香港请来专业团队，对店铺进行了彻底改造。翻新后的海丰分上下三层，一层卖蛋糕冰淇淋冷饮，二层卖西餐，三层卖中餐，整体大气、时髦，这也是现在多数杭州人记忆中的模样。

进入2000年之后，杭州的西餐馆、咖啡馆、面包店越开越多，海丰西餐社生意一路向下。在差不多诞生百年后，2004年，海丰西餐社不再供应西餐，只卖面包糕点，最终于2006年歇业。

新店12月底试营业

当年的爆款都将回归

据了解，正在装修的这家新“海丰西餐社”背后的经营者是杭州海丰西餐社有限公司，由浙江黄龙酒店管理集团有限公司100%持股。他们想借着近年来各种老字号焕新的浪潮，重启这一百年品牌，不仅要还原那个时代的经典味道，还希望能为新一代的杭州人留下崭新的味道。

餐厅负责人胡先生透露，海丰新店预计12月底试营业，主打烘焙西点和咖啡茶饮。定位面向大众消费者，个别复刻产品会以惊喜低价出售，其余的定价也会是大家普遍都能接受的。例如当年的爆款“司考和蟹兜”，即我们今天所熟知的司康和泡芙，都将回归。

橙友眼里的“海丰小宇宙”

海丰西餐社回归的消息一出，立马勾起了大家对它的强烈回忆。在橙柿互动App的这篇报道下，很多橙友在评论区回复，聊起当年的记忆，描绘出了一个更加立体丰富的“海丰小宇宙”。

橙友@飞儿：1毛钱/碗的冰赤豆汤、7分钱/杯冰果露，还有1毛2/个的冰淇淋球是我们最喜欢和舍得买的老三样。那时吃“海丰”就很高大上了！

橙友@qccj：我和老公的第一次正式约会，就是在海丰西餐社，点了柠檬茶，透明杯子上一把小雨伞一根吸管。当时哪里晓得热饮不能用吸管，服务员也不提醒，这一口吸，烫得我后来吃啥都不香，还不好意思说，记忆犹新呀……

橙友@Jennifer：小姨和小姨夫谈恋爱专门去的地方，我老跟着去蹭吃蹭喝，当电灯泡。

橙友@才才妈咪：小时候去西湖边，要求妈妈给我买块海丰的蛋糕，一转眼自己也做妈妈了。

橙友@小孟孟：小时候的生日蛋糕，还有带了冰淇淋的红豆沙，奶油白脱蛋糕，放在现在不一定好吃，但是是一份珍贵的记忆。

橙友@燕君：当时下班特地要坐车到湖滨去吃一支红豆棒冰。

橙友@小包子：是我记忆里的那个香蕉船吗？当年爸爸带我来吃的，吃完还要把上面的小折伞带回去纪念保存。

橙友秋天枫叶红：遥想当年和老公领完结婚证后，两个人怀着激动的心情，去了杭州人心目中最新潮的地方“开荤”了一番。其他东西都忘了，只有那个软绵细腻口感的奶油蛋糕……

橙友YDLXB0D6：海丰西餐社楼上有一个迪斯科舞厅，有镜子的那种，蹦完迪去一楼吃个淇淋果露不要太爽。

橙友千里骏马：淇淋果露、冰赤豆汤、司考……都是当年海丰西餐社夏天人们向往的地方。

你有没有和“海丰西餐社”有关的独家记忆？欢迎来橙柿互动App，在橙友圈#杭州吃什么#话题发帖聊一聊。

尐黎芓

记得上学的时候，我每年过生日订做蛋糕就选择在海丰。姓韩的经理是我老妈的姐妹，店里员工管叫她憨豆~

尐黎芓

等到我过生日，再继续去订蛋糕！！欧也~~