【城市商业】分店越开越多，菊英的面还好吃么？

1048098831 · 发表于 2019-5-30 10:00

感觉味道变了，没以前的好吃

暗花1976 · 发表于 2019-5-30 10:58

没去吃过。不就一碗面嘛，自己都会做

八人口车干 · 发表于 2019-6-7 21:53

哪个杭州本土风味的面不油？时代变了，以前是大家油水不足，热干面也很油，拌面也很油，偶尔吃一次还可以，经常吃对油大真受不了，现在对老头油爆虾绝对无爱。单位食堂好像油不要钱。

大柴旦人 · 发表于 2019-6-8 10:53

恶性扩张

pryer · 发表于 2019-6-8 16:57

想起天津狗不理。

雪山飞猫 · 发表于 2019-6-9 11:50

本帖最后由雪山飞猫于 2019-6-9 11:53 编辑

jason 发表于 2019-5-28 15:17
知味观还可以的啊，你的嘴巴也很叼啊。

有些分店连烧烧熟的本事都不行比如小笼包一客上来总会有一二个破的憋的起码总店不会这样

雪山飞猫 · 发表于 2019-6-9 11:50

沉默雨发表于 2019-5-29 10:34
市民中心的知味观简直烂上天了。粉丝咬不动、扬州炒饭除了饭就几颗绿豆。真是服了，排队还很多人。

附近没啥吃饭的地儿啊楼下的食堂都是对内部的

fangiverson · 发表于 2019-6-10 13:47

菊英老板之前说过肯定不会开分店食材自己把控暑期肯定放假可如今~利益面前原则就是屁~

半山公园 · 发表于 2019-6-10 16:23

美食也是艺术品，本雅明在《机械复制时代的艺术品》谈过这个问题。从前，一道美食是天时地利人和的结果，老板做的都是熟人生意，食物的味道跟老板的匠心、原材料甚至食客的心境都有关系，是独一无二的。但是在大规模、标准化制造“美食”的时代，这些东西就消失了。所以哪怕味道和从前一样，都会有人觉得不如从前。说到底，资本介入以后，美食原先拥有的独特的“韵味”就不复存在了。

这也就是为什么老妈做的菜永远是最好吃的原因，因为她们烧的菜有“韵味”，有她们对孩子的爱在里面。

半山公园 · 发表于 2019-6-10 16:29

举个栗子，比方说你从小在青年路的新丰吃了二十年，搬家后在江城路的新丰吃了一个月，你多半会觉得貌似还是青年路的新丰好吃一点。

vx2100 · 发表于 2019-6-10 16:37

zgzd111 发表于 2019-5-27 13:15
很好奇去看了一下价格表，加油渣套餐据然要48元。。。

那就算了，还是到奎元馆吃面。
至少卫生状况放心。

vx2100 · 发表于 2019-6-10 16:37

jason 发表于 2019-5-28 15:41
三廊庙的知味观还可以啊，而且知味观都是中央厨房配送制，外地人基本不会影响你脆弱的本地味蕾。

类似小笼，猫耳朵之类的一定要现做才好吃。

vx2100 · 发表于 2019-6-10 16:38

yanxiang 发表于 2019-5-28 15:54
几个没怎么改造过的知味观还不错。。。其实新丰也是一个道理，，，老店味道略好，，，新店的质量真是没话 ...

新丰在湖墅南路上就开了两家分号

曹孟德斯鸠 · 发表于 2019-6-10 16:43

雪山飞猫发表于 2019-6-9 11:50
附近没啥吃饭的地儿啊楼下的食堂都是对内部的

来福士才隔一条街啊

半山公园 · 发表于 2019-6-10 19:12

曹孟德斯鸠发表于 2019-6-10 16:43
来福士才隔一条街啊

来福士人均消费高嘛，偶尔吃吃可以，每天吃的话恐怕钱包受不了

jason · 发表于 2019-6-11 16:22

vx2100 发表于 2019-6-10 16:37
类似小笼，猫耳朵之类的一定要现做才好吃。

这就是苍蝇馆子和中央厨房的矛盾，现做现吃确实美味，但是一旦客流上来就很难控制产品质量和卫生状况。

Minitrue · 发表于 2019-6-12 23:21

vx2100 发表于 2019-6-10 16:37
那就算了，还是到奎元馆吃面。
至少卫生状况放心。

奎元馆因为传菜原因，上来差不多都是温的了，有几次甚至在想浇头是不是复热的。

jason · 发表于 2019-6-13 14:36

没开分店前的菊英就很普通啊，一点也没觉得特别好吃。

lin1001 · 发表于 2019-6-27 08:46

姜峰发表于 2019-5-27 21:47
大概12元呀。
很好吃，就是把菜叶切得很小的，和油渣烧在一起，很鲜很香的。

很怀念，比现在的所谓兰州拉面好吃多了。

姜峰 · 发表于 2019-7-4 22:10

价廉物美，烧得好吃的面馆还是太少了。
欢迎慧娟来城北多开几家。面馆不嫌少的。

starbucks521 · 发表于 2019-7-5 02:03

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尐黎芓 · 发表于 2019-7-5 10:10

jason 发表于 2019-6-13 14:36
没开分店前的菊英就很普通啊，一点也没觉得特别好吃。

以前吃过一次，感觉里面的汤油闹闹的~~

安宁123 · 发表于 2019-7-9 21:17

zgzd111 发表于 2019-5-27 13:15
很好奇去看了一下价格表，加油渣套餐据然要48元。。。

面店的利润本身就很高

长木里 · 发表于 2019-7-9 22:12

1048098831 发表于 2019-5-30 10:00
感觉味道变了，没以前的好吃

估计要准备上市的

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starbucks521 starbucks521 当前离线积分 1703 金币个	发表于 2019-7-5 02:03 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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