家常炒花甲怎么做，零失误炒花甲方法

ssx666

　　在广东花蛤又称为花甲，其价格实惠，肉质更是鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。

　　姜葱炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。
　　姜葱炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点红辣椒，这样不仅颜色漂亮，添点辣味，味道更是不用说了。
　　吃过很多家的炒花甲，好吃的也吃过不少，不过最近有几家自砸招牌，花甲里面全部是沙，吃得完全没有心情了。估计是生意太好，来不及洗干净。所以才萌生自己做的想法，还有就是外面卖的很贵，很少，经常点两盘都不够吃。今天就来分享一下家常炒花甲的做法。
　　1、把花甲洗干净，注意花甲和文蛤长得很像，不要买错了，据说口感是一样的。
　　2、烧一锅水，水开以后把花甲放进水里煮，直到花甲全部开口，关火。用冷水冲花甲，一个一个的检查，把开口的花甲留下，没有开口的丢掉，没有开口的花甲都是死掉的，不可以吃。
　　3、锅里放油，油6成热时，放花椒粒，花椒粒变黄以后放去皮的大蒜瓣。
　　4、大蒜炸软以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲。
　　5、花甲炒3分钟以后放蚝油，酱油锅铲平平的一铲，醋锅铲平平的一铲，香油1勺，白糖一勺，炒5分钟以后加蒜苗，这个时候可以尝尝花甲了，有盐味没有，没有盐味就加一小勺盐，盐味足了就关火出锅。
　　不用放味精和鸡精，花甲味道本身就是很鲜美的。动手试试吧~
　　学做炒花甲去哪里?食尚香炒花甲学习创业基地欢迎你!
　　联系人：郑老师
　　手机号：17764541120 （微信）