蛋糕怎么做，教你做蛋糕

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　　蛋糕是大家都爱吃的美味甜品，很多人都想学习做蛋糕。其实蛋糕的做法并不难。老话怎么说呢，世上无难事只怕有心人。只要你用心去做，就可以做出完美的蛋糕。不过话说回来，要是没有师傅领进门，那也毫无头绪，结果可能就是南辕北辙了。
　　学习做蛋糕，蛋糕的做法步骤
　　材料：
　　1.低筋面粉：120克
　　2.糖：45克
　　3.塔塔粉：2克
　　4.泡达粉：2克
　　5.食用油：75ML
　　6.鲜奶：90ML
　　7.鸡蛋四只。
　　制法：
　　1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
　　2.将油、奶搅成奶昔状
　　3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
　　4.将蛋白、蛋黄分开
　　5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
　　6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
　　7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
　　8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
　　9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
　　10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
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