做法简单,口味独特的元宝大虾帖图片

味精 · 发表于 2005-8-25 00:40

现在是明虾的好季节,而且价格便宜,我就介绍一道另类的做法,口味有点像油爆虾的味道,不过肯定比油爆虾味道好吃
首先明虾去须,从肚上批上一刀

琪乐无穷 · 发表于 2005-8-25 00:42

味精 · 发表于 2005-8-25 00:54

然后锅倒入色拉油500克,烧至6成油温,快速倒入明虾,炸1分钟捞起,待油温再次升高后,再把明虾炸2分钟,捞起虾,倒出油(家里可以油少点分两次炸也可以)
麦芽糖一瓶蒸软或者微波1分钟,软化倒入锅里50克左右,加3克左右(一点点)盐,5克生抽,味精鸡精各3克左右(也是一点点),黄酒5克,鱼露3克左右,小火熬1分钟,加白醋10克左右,熬均匀,倒入大明虾,再翻均匀就好了!
特点:口味甜酸特别,营养丰富,色泽红亮!
注意:此菜的口味是酸甜味为主,咸鲜味为次

[ Last edited by 味精 on 2005-8-29 at 23:24 ]

味精 · 发表于 2005-8-25 00:57

有很多客人反映味道不错,我才发此帖,自己认为味道也很好,还有就是做法简单

爱咪尔 · 发表于 2005-8-25 01:18

颜色看上去不错！家里没麦芽糖啊？

悠悠泪 · 发表于 2005-8-25 08:27

怕吃了发

醒目仔小牛 · 发表于 2005-8-25 09:25

还要去买麦芽糖～

yzily09 · 发表于 2005-8-25 09:41

顶在流口水了

a6a6dn · 发表于 2005-8-25 11:06

Originally posted by 杂货蓝军 at 2005-8-25 09:45:
没有麦芽糖的话可不可以用白糖的啊

是啊！

cherry丸子 · 发表于 2005-8-25 11:16

看的好饿啊

不容易 · 发表于 2005-8-25 14:55

五通神 · 发表于 2005-8-25 16:41

酸丸丸 · 发表于 2005-8-25 16:51

麦芽糖哦?

米地方买啦!!!

酸丸丸 · 发表于 2005-8-25 16:52

偶最爱大虾了!!!

好吃好吃!!!

爱咪尔 · 发表于 2005-8-25 17:05

家里有东阳带来的拿个麦牙糖，放在冰箱，已经化成一块了。

boyswg · 发表于 2005-8-25 17:15

泡泡粥 · 发表于 2005-8-25 17:38

赞那！~！~

味精 · 发表于 2005-8-25 23:01

Originally posted by 杂货蓝军 at 2005-8-25 09:45:
没有麦芽糖的话可不可以用白糖的啊

可以用蜂蜜代替!不过最好用麦芽糖,一般的调味店都有售!

[ Last edited by 味精 on 2005-8-25 at 23:04 ]

味精 · 发表于 2005-8-25 23:05

Originally posted by 爱咪尔 at 2005-8-25 17:05:
家里有东阳带来的拿个麦牙糖，放在冰箱，已经化成一块了。

蒸10分钟就好用了

爱咪尔 · 发表于 2005-8-25 23:21

可里面还有夹心的！

味精 · 发表于 2005-8-25 23:57

Originally posted by 爱咪尔 at 2005-8-25 23:21:
可里面还有夹心的！

啊,没见过此麦芽糖!

爱吃鬼 · 发表于 2005-8-26 00:42

麦芽糖没见过

味精 · 发表于 2005-8-26 01:21

Originally posted by 爱吃鬼 at 2005-8-26 00:42:
麦芽糖没见过

很普通的东东,调味店有售

爱咪尔 · 发表于 2005-8-26 01:53

Originally posted by 味精 at 2005-8-25 11:57 PM:

啊,没见过此麦芽糖!

我表嫂，东阳老家带来的，里面还有芝麻糖粉的。你说的麦芽糖是一条条，白色的吧。我是一颗颗的。麦牙糖，吃是好吃，太容易化了。

小人物燎原 · 发表于 2005-8-26 07:06

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沙发

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hao!!!

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