问问杭州老本堂一个问题

龙相公

剥壳的河虾仁和去骨的黄鳝段。

龙相公

沉静寡言 发表于 2022-11-20 09:11
正宗老杭州虾爆鳝面里的主料，虾是本塘河虾剥成虾仁，爆炒成品后为一个蚕豆大小；鳝是食指粗细的鳝鱼去骨切 ...

现在的奎元馆烧的面比路边小店还差。

龙相公

现在的虾爆鳝面，鼓楼旁边一家叫许记还是许家的店烧的好。