今朝中午地麻婆豆腐

aime_hy · 发表于 2008-7-17 13:08

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

去病 · 发表于 2008-7-17 13:56

做得很正点

aime_hy · 发表于 2008-7-17 14:33

谢谢！

小葱萝卜逛逛街 · 发表于 2008-7-17 18:49

按偶的口味，可以再辣一点

zqer550 · 发表于 2008-7-17 19:26

你买的是什么豆腐呀/

去病 · 发表于 2008-7-17 20:53

我发觉经常来美食嘉年华的人，都能成为烧菜能手

九三五 · 发表于 2008-7-17 22:09

靠得牢滴，喜欢，配一碗白米饭和榨菜肉丝汤，比较开胃

Triangle · 发表于 2008-7-17 22:29

喜欢吃的

泡泡粥 · 发表于 2008-7-18 00:15

不错不错!~

小葱萝卜逛逛街 · 发表于 2008-7-18 08:15

原帖由 zqer550 于 2008-7-17 19:26 发表
你买的是什么豆腐呀/

应该是老豆腐，农贸市场有的

aime_hy · 发表于 2008-7-18 08:28

对地！现在地嫩豆腐经不起偶地炒，呵呵～

向日粉葵 · 发表于 2008-7-19 19:52

不错，比直接用辣椒酱的强

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