女王的厨房之安逸的晚餐系列27

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女王的厨房之安逸的晚餐系列27

太后又捡到好东西了。。。。
             By天堂游 Heaven_Travel

                       鲍鱼汁炒生菜/芥菜浸肉丸/茄汁爆麻虾

太后从老家爽完回来了，这几天基本上都是她买菜做饭，让我享受到妈妈的味道。
最重要的是我啥也不必做，差遣粉条同志去帮太后的忙，吃饱了粉条同志还自动自觉
去洗碗。实在太爽了。

不过太后回来生活也过得精彩，好像今天老朋友请饮茶，明天请吃饭啥啥的，老爸
打电话回来也不见人啊。好像今天她又跑出去玩了，晚饭让我和粉条同志自行解决。
不过太后也很强，昨天去菜市场买菜居然捡了包新鲜的潮州猪肉丸回来，这已经是她第
N次在菜市场捡到东西了。。。。什么新鲜没人认领的鸡啊，面包阿，饮料阿，最新一期的
时尚杂志啥啥的。。。太牛咯！所以今晚的晚饭就做了我和粉条医生最爱吃的潮州丸子汤。
市场的虾也很便宜，11块就有一斤了，再买个生菜用鲍鱼汁炒，今晚的菜菜可真丰富咯~~

鲍鱼汁炒生菜：

材料：生菜500G 瓶装鲍鱼汁 蒜 油 盐 麻油 姜 鸡精

1．        生菜摘好洗干净晾干水备用 姜蒜切碎备用
2．        姜蒜爆香油锅，下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后
撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘

吃腻了蚝油生菜，偶尔用鲍鱼汁炒炒也不错哦！

芥菜浸肉丸：

材料：水冬芥菜500G 潮州肉丸 盐 鸡精 油 麻油 姜 蒜

1．        芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）
2．        潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用
3．        姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮
至沸腾以及肉丸爆开即可
4．        加入适量的盐 鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可

太后真体贴阿，出门前特意把芥菜处理好才走~~肉丸和芥菜味道都很好，我和粉条医生都扫光了。

茄汁爆麻虾：

材料：麻虾500G 茄汁 盐 鸡精 油 葱 姜 蒜 生粉 胡椒粉 料酒 砂糖

1．        麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备用 姜 蒜 葱切碎备用
2．        处理好的麻虾加入适量的油 姜 蒜 料酒 胡椒粉 盐 搅拌均匀腌10分钟
3．        2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精 水 生粉搅拌均匀备用
4．        适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖
1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可

如果是广东人，新鲜的麻虾直接白灼了，这次配合粉条同志的口味做了茄汁虾。
他吃的津津有味阿~~~说这顿吃的很满意，都是自己喜欢的~~

The end Heaven_Travel

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天天丘噶好的东西,窝里是有钞票

aime_hy

那个肉丸就是贡丸吧．．

兰火苗

哈哈，有钱也没什么不好~~

Triangle

客居江南

看得流口水.可惜杭州吃不到正宗的广东肉丸,弹性十足.

[ 本帖最后由 客居江南 于 2008-1-16 22:03 编辑 ]

泡泡粥

噶吃,会不会胖滴呢

兰火苗

我现在毛胖雷~~