我的原创：香港的超市小食

竹溪隐者

香港不愧是集东西方美食大成的现代都市，无论是中餐还是法式大餐，无论是越南菜还是印度咖喱，也无论是海鲜盛宴抑或街头小吃，都做得尽善尽美非常“好味”。就说香港超市里现做现卖，供人们在购物之余垫饥的小食吧，亦有它独到的滋味。
      在铜锣湾时代广场地下层的食品超市里，我发现了一种叫“芒果班戟”的港式小点。象平常吃的虎皮蛋糕大小，不过通体是乳白色的，外面包裹着一层透明的保鲜膜，盛装在环保纸盒里。一盒两只，要价十五港币，好像有点贵哦。拿出来轻轻一咬，鼻湾里顿时充溢起浓郁的奶香，而舌尖上却满是绵软的感觉，原来那乳白的是鲜奶糕。然后就觉着牙齿遇到了些微的抵抗，仔细一瞧，里面豁然露出一大块令人垂涎、散发着独特果香的嫩黄色新鲜芒果肉来。于是不由分说，“啊呜”一口吃将下去。
      香港的超市里，好吃的还多着呢。在轩尼诗道日本崇光百货（SOGO）的食品超市，我也看到有两种日式小吃在那里边做边卖。
      一种是“日式鱼形饼”，张挂着日本红灯笼的小木屋里，一位扎着白色头带、穿着和服的小伙子在表演制作手艺。这种点心是将调好的面糊倒入被火烤得滚烫、鲤鱼形状的铁板模具里，待熟后就做成了面饼，然后把各种馅料如红豆沙、抹茶、枣泥等嵌入面饼中间，在表面又摊上一层面糊，再翻个身直至烤熟。等鱼形饼烤到可以闻见一股浓郁的麦香，和服小伙用特制的夹具钳起，放入精美的纸袋里，再郑重地交于顾客手上，可见日式食品制作的用心和精细。这种点心吃起来外脆里嫩，内馅好吃且富于营养，每只六个港元。
      还有一种就是大名鼎鼎的“章鱼小丸子”了。虽然在杭州的超市我也看到有卖的，但是总觉不及香港的正宗。那儿做的“章鱼小丸子”足有乒乓球大小，不像杭州卖的只如贡丸一般。制作者是清一色的女生，穿着青花的传统和服，不停地为排成长龙的顾客做出一盒盒鱼丸。其原料呈黏稠的白色糊状，里头夹杂着橘红的胡萝卜丝，真个是悦人眼目。把鱼丸糊依次倒进在火上烤得很烫的半球形模板里，过个三五分钟用一根长竹签把已经成形的鱼丸都翻个面，再稍等片刻就烤熟可以装盒了。最后浇上一种类似甜面酱的特制酱料，一盒美味的章鱼小丸子就制作完成了。
    在香港的超市，我还看到有一些食品厂家在举办免费品尝活动。不少顾客排队品尝着从电饭锅里现煮出来的面条、饺子等种类的新产品。这些品尝者中既有游客，也有香港市民。心中暗自奇怪以香港市民这么高的收入，怎么也会牺牲宝贵的时间来排队，但再一想也就理解了，因为人们喜欢新奇、追求更高更好的心理总是相通的么。

[ Last edited by 竹溪隐者 on 2005-12-7 at 10:13 ]

加冰可乐

dddd~

giftwolf

饿死我的

小妖柯柯

我爱美食！！！！

五米浅蓝

还是怀念许留山，5555，芒果啊大芒果

竹溪隐者

Originally posted by 五米浅蓝 at 2005-12-7 13:15:
还是怀念许留山，5555，芒果啊大芒果

恩，许留山的水果甜品全港第一，味道无与伦比的！