“便利店调酒”爆火全网 这股微醺的风儿吹到杭州了吗？

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每日商报讯“特醇苏格兰威士忌+维他冰爽柠檬茶=长岛冰茶，伏特加+橙汁儿=‘螺丝刀’，百利甜酒+阿华田特浓可可=可可百利甜……”

最近，网络上年轻人刮起了一阵风——“便利店调酒”，小红书、抖音、微博等各大平台上疯狂刷屏，在便利店买一小瓶基酒、一罐饮料，把两者倒在一起，一款简易版的鸡尾酒就完成了，过程只需要三五分钟，而成本只需要二三十元。这股微醺的风儿吹到杭州了吗？记者走访了多家便利店进行调查。

以往一周难卖一瓶

小瓶酒搭配饮料卖得不错

记者走访了杭城多家便利店，从市中心的武林商圈一直到城西商圈，全家、十足、罗森逛了个遍。

晚上九点多，走进文二西路上一家罗森便利店，这家店在2号线丰潭路站A出口附近，人流量比较大，右手边的第二个货架上就有专门的售酒货架，最上面就能看到网上很火爆的小瓶酒，有金酒、白兰地、威士忌、百利甜酒、伏特加等品种，基本上是50毫升，一瓶酒的价格差不多在20元左右。

该店的店员告诉记者，“以前，我们店里酒卖得一般，一周都难卖出一两瓶，更别提这种小瓶酒，基本上就是展示为主，只有碰上节假日酒的销量会好一点。”

这几天，他印象特别深，“上周末的晚上，有三四个顾客专门来买小瓶酒的，还一起买了清凉版的维他茶饮料，几个人看起来都挺年轻的，大概二十多岁。你不提我都没注意，以前不太有人会这样买酒和饮料组合的。”

同样，益乐路上的十足便利店也有年轻人来买，“这段时间，有顾客来咨询过，之前有人问小瓶伏特加有没有，说是加上橙汁打算做一款叫‘螺丝刀’的鸡尾酒，我也是第一次听说这种组合，没怎么喝过鸡尾酒。”店员介绍。

要说最火爆的搭配，店员表示威士忌和维他茶、伏特加和橙子汁这两个组合比较多。“价格都不贵，迷你版的威士忌20元，维他茶3.9元，加起来也就二三十块钱，其他几种搭配也差不多的价格。”

基本上每家便利店都有售酒专区，酒的品种还是比较多的，比如红葡萄酒、日式梅酒、韩式清露、中国白酒都很常见，还有白兰地、威士忌、伏特加等洋酒。

据了解，这种迷你版酒学名叫“酒版”，就是酒的样板，原本是为了促销宣传、专家品鉴、收藏者收集而特意生产的。它与原装酒在外观、材质、酒液、酒标上完全一样，只是容量会很小，一般在30-50毫升。

杭州不少年轻人跟风

有人说好喝 也有人翻车

记者采访了身边一些年轻人，不少早已尝鲜跟风了。94年的杭州姑娘苏晓韵（化名），最喜欢尝试一些新鲜的事情。对于网上爆火的“便利店调酒”，她也第一时间尝试过。

“上周刚试过，酒是去便利店买的，买了百利甜酒、朗姆酒，配牛奶和阿华田，做了可可百利甜酒、百利甜牛奶两款鸡尾酒，网上很多测评说可可百利甜酒比较好喝，百利甜本身甜，阿华田虽然有股可可香，我个人觉得有点腻，我更喜欢加纯牛奶的。”她说。

平时苏姑娘就喜欢在家DIY一些鸡尾酒，她这次还用朗姆酒+雪碧的组合，做了一款便利店版莫吉托，觉得味道还可以。

95后姑娘毛晨曦是个低度果酒爱好者，她一听说“便利店调酒”，打算去尝试一下。毛姑娘说：“我看了网上有很多攻略指南，看着都不复杂，便利店就能买，回家就能做，还是比较便利的，平时喝鸡尾酒要去酒吧，价格也挺贵的，现在在家也可以自己做喜欢的口味，实惠又好喝。”

有人尝试，自然也有人拒绝，尤其是对酒有高品质要求的群体。27岁的外企员工李游说：“我喝红酒比较多，要是喝鸡尾酒的话，我对入口的层次感要求比较高，还是会选择去有专业调酒师的酒吧。”

李游的担心也不无道理，不少网友晒出的“便利店调酒”指南，出现了不同程度的翻车情况。比如，基酒野格配维他柠檬茶，有网友用“仿佛在喝急支糖浆的感觉”来形容它的口感，还有网友说，“柠檬茶+苏格兰威士忌真的不好喝，吞下去就是一股很难喝的中药味。”

年轻人求新求异的心态

消除孤独的一种手段

“便利店调酒”惨遭不同程度的翻车，是什么原因呢？杭州某酒吧专业调酒师小黄，已经调了五六年的酒，“翻车很正常，我们调酒师学个半年、一年才算入门，上手也要一直学习、培训的。想调一杯专业的鸡尾酒哪能这么容易。”

小黄介绍，调制一杯好喝的鸡尾酒，不是基酒和饮料简单的叠加，而是需要高品质的酒、专业的配比和调酒的手法，甚至对器具的温度都有要求。

“我打个比方，调酒师做一杯莫吉托，会根据鲜柠檬的酸度来调整苏打水、朗姆酒的配比。网上说，朗姆酒倒进雪碧，跟莫吉托的口感相差还是很大的，所以容易翻车。”

小黄说，调制鸡尾酒其实有很多细节需要注意，比如说大部分的鸡尾酒会用到冰块，但是不同的酒需要的冰块大小、多少都不一样，如果摇的过程中，冰块碎了很多，可能就影响了酒的口感。有些杯子都是要拿到冰箱里冰过，差不多3℃左右，容器的低温，可以让酒的口感更好。

网上各种翻车视频，但愿意尝试的年轻人还是有很多，这背后是什么心理？主攻社会心理学的浙江大学心理与行为科学系的副教授吴明证说，这个现象其实并不难理解。

“一方面，出于求新求异的心态，年轻人愿意尝试新鲜事物，而且便利店调酒唾手可得，尝试的成本也很低。另一方面，现在的年轻人工作压力大，节奏快，平时很难约齐朋友聚餐，‘便利店调酒’算是一种消除孤独的手段，给无趣的生活增加一点快乐。”吴明证说。

可是，为什么翻车了，大家还会在朋友圈、微博、小红书秀出来呢？吴明证解释，“社会心理学上有种说法叫：邪恶的快乐。生活中大家只能循规蹈矩，所以更想追求一点打破小禁忌的刺激感。我调酒失败了不要紧，也一样要秀到网上去，让大家一起来翻车，都来尝尝奇怪的味道，就是基于这种心态。”