【城市商业】端上7个品牌拿铁：咖啡爱好者来打分

jason

【来源：钱江晚报】
端上7个品牌拿铁，咖啡爱好者来打分
这次盲测结果让人意外：最便宜的综合得分最高
通讯员 潘乐 本报记者 马焱

　　随着年轻消费群体的壮大，咖啡已成为很多人每天必不可少的饮品。目前，从国际大品牌到国内连锁品牌，杭州消费者能选择的咖啡品牌相当多；从便利店到快餐店再到烘焙店，可以买到咖啡的场景也十分丰富。同时，一杯咖啡的价格也从十几元到三四十元不等，差距颇大。那么，这些咖啡喝起来口感差别到底大不大？如果隐去品牌，你还能喝出它们谁是谁吗？

　　昨天上午，杭州市消保委通过前期的招募和筛选，请了9位“咖龄”在5年以上的消费者进行了一次外卖咖啡的盲测。消保委通过外卖的方式购买了星巴克、COSTA、瑞幸、肯德基、麦当劳、可莎蜜儿、全家便利店湃客咖啡这7个品牌的大杯无糖热拿铁咖啡，分装在编好号的小杯子里，然后请消费者从干净度、甜度、口腔触感、香味、余味、均衡度、整体评价这几个方面给每一杯咖啡打分，最后猜测这些咖啡的品牌。

　　余女士已经有20多年“咖龄”了，她告诉记者，自己很喜欢喝咖啡，在家里几乎每天都会自己做，也经常和朋友去外面喝咖啡，这次在微信公众号上看到消保委的招募就马上报名了。余女士拿起2号咖啡，先是凑近鼻子闻了一闻，再细细品了一口。在口中回味了几秒后，她拿起旁边的一杯纯净水喝了一口，又拿起3号咖啡，一闻二品。

　　几口品下来，余女士说：“2号咖啡香味浓郁，3号相对较淡，可能是因为我本人喜欢比较浓烈的口味。4号咖啡奶太多，我个人觉得已经不能算咖啡了，最多算是咖啡饮料。”不过，也有消费者给出了不同的感受，有人觉得2号咖啡口感太苦，3号咖啡反而温润柔和，毕竟每个人对咖啡的喜好不同。

　　盲测结束后，每位消费者都给这7杯咖啡打了分，综合得分最高的是6号咖啡。那么6号咖啡到底是哪个品牌的？答案居然是：14元一杯的全家便利店的湃客咖啡。

　　“今天的咖啡盲测其实更像是一个小游戏，我们想从普通消费者的角度来看看，十几元一杯的咖啡和三四十元一杯的咖啡，喝起来到底会不会有很大差别。当然，最终给出的分数仅代表现场9位消费者的意见，不代表杭州市消保委的意见。值得一提的是，最后的品牌猜测环节，没有一位消费者全部猜对了咖啡品牌。”杭州市消保委工作人员介绍，“其实各大咖啡品牌内部都有类似评测，只不过，他们会请专业人士，参考的标准也都是国际标准。而我们这次的品评更接地气一些，让我们本土的消费者自己来说。显然，便宜的咖啡也可以很好喝。”

　　大众评审打分结果

　　评测项目　 1号　　2号　　3号　　4号　　5号　　6号　　7号

　　干净度　 2.55　　2.22　 1.77　　1.55　 2.22　　2.66　 1.77

　　甜度　　 2.55　 2.22　　2.44　 2.22　 2.44　 2.33　 2.44

　　口腔触感　2.22　 2.11　 2.00　　2.00　 2.11　 2.66　 1.66

　　香味　　 2.11　 1.66　　2.33　 2.00　 2.00　 2.00　 1.55

　　余味　　 2.11　　1.66　 2.00　　1.66　 1.66　 2.77　 1.77

　　均衡度　 2.11　　1.77　 1.88　　1.88　 2.00　　2.55　 1.55

　　整体评价　2.11　　1.44　 1.88　　1.88　 2.11　 2.77　　1.66

　　（1号：肯德基咖啡19元/杯，2号：瑞幸咖啡27元/杯，3号：星巴克咖啡32元/杯，4号：可莎蜜儿咖啡18元/杯，5号：COSTA咖啡35元/杯，6号：全家湃客咖啡14元/杯，7号：麦当劳咖啡19元/杯）

deliagong

才9位消费者，那也太主观太随意了吧

bustthx999

都是拿铁，其实评的是牛奶的口感吧

子青

瑞幸27点了一杯澳芮白  怪不得评分最低了，这个只适合重度咖啡患者喝

连可莎蜜儿都可以评出和星巴克一样的分数，就是一帮平时喝喝速溶的人来评的

子青

bustthx999 发表于 2019-9-5 14:17
都是拿铁，其实评的是牛奶的口感吧

本来拿铁还要讲一点打奶泡的技术，但是这种评测外面买来，放好久，还分杯，基本上好咖啡也变成坏咖啡了，最后大家都是牛奶混咖啡

rr子游

也是无语了这种评测。。。。。。

bustthx999

子青 发表于 2019-9-5 14:28
本来拿铁还要讲一点打奶泡的技术，但是这种评测外面买来，放好久，还分杯，基本上好咖啡也变成坏咖啡了， ...

要我说就该直接上美式

dielew

除了科沙米尔，这几家美式都喝过，主观感觉最差的是麦当劳和瑞幸。

jason

dielew 发表于 2019-9-5 15:31
除了科沙米尔，这几家美式都喝过，主观感觉最差的是麦当劳和瑞幸。

讲道理，肯德基的咖啡确实还行，难得喝过一次，感觉很惊艳。

dielew

jason 发表于 2019-9-5 15:34
讲道理，肯德基的咖啡确实还行，难得喝过一次，感觉很惊艳。

是的，确实不错。

guojia0908

全家那个拿铁啊啥味道也没有，加浓一下才有那么一点味道，居然评分第一；瑞幸不补贴就是大量闭店的开始，都是看在便宜才买的~拿铁还是星巴克的好一点，加冰、去冰、儿温、正常温随你选~

liuyizhou

starbucks521 发表于 2019-9-5 22:21
全家那也叫咖啡？淡的一匹！

看你的这个网名在这个回复里是不是有什么观点没打出来23333

子青

guojia0908 发表于 2019-9-5 21:05
全家那个拿铁啊啥味道也没有，加浓一下才有那么一点味道，居然评分第一；瑞幸不补贴就是大量闭店的开始，都 ...

瑞幸不补贴， 也比星爸爸便宜啊，星爸爸都没倒闭，瑞幸凭啥倒闭呢？
而且瑞幸现在补贴很少了，除了搞活动还有买一送一，现在都是买二送一，咖啡券折扣也很高了，基本上都在6折以上，买的人还是有的

临安府邸

子青 发表于 2019-9-6 09:13
瑞幸不补贴， 也比星爸爸便宜啊，星爸爸都没倒闭，瑞幸凭啥倒闭呢？
而且瑞幸现在补贴很少了，除了搞活 ...

星巴克不好喝是公认的，可瑞幸比星巴克还难喝数倍，没有补贴，就算比星巴克便宜我也不会再去喝，这是我喝过瑞幸之后的感受。

瑞幸现在是靠补贴疯狂投资还能站得住，等“瑞幸=难喝”的观念深入人心的时候，就是瑞幸难受的那天开始了，星巴克虽然又贵又不好喝，但是十多年下来，它已经成了一种品牌的生活方式，超越了单纯好喝不好喝的概念。

子青

临安府邸 发表于 2019-9-6 09:41
星巴克不好喝是公认的，可瑞幸比星巴克还难喝数倍，没有补贴，就算比星巴克便宜我也不会再去喝，这是我喝 ...

我一点也不觉得星巴克不好喝，也不觉得瑞幸有多难喝，这个是每个人的口味，很难用好喝不好喝来评价

至于过去社&会上对星巴克的负&面评价以及目前瑞幸所遭受的恶评，在我看来都是同一种思想作怪

过去当喝咖啡还要选择蓝山还是猫屎的时候，咖啡就是奢侈品，少部分人才能消费，当星巴克满世界铺开的时候，突然咖啡变成一种较贵社交饮料的时候，打破了原来去两岸喝咖啡的人的装逼垄断，星巴克让咖啡变成了人人都可以喝的饮料了，之前装逼的人装不了逼了
现在瑞幸是打破了这几年来星巴克带给消费者的另一种装逼垄断，毕竟没有瑞幸的时候，下午大部分人还是速溶喝喝或者一点点喝喝，只有少数主管级的人才会去喝星巴克，或者将星巴克作为一种员工恩宠，或者社交目的请大家喝一杯，瑞幸出现后，突然大家发现下午的时候，我也可以只需要花一杯奶茶钱钱就能喝和星巴克差不多的咖啡了，打破了一些人另一种垄断，自然和当年星巴克一样，遭受原来的咖啡消费者的谩骂。

当然瑞幸自己一开始的宣传上直接去怼星巴克，也加速了这种心态的爆发，反观全家咖啡从来就是站好自己的消费圈，没有去公开染指星巴克的消费群体，至今还颇受好评，而事实上全家咖啡口味太淡了，适合咖啡小白。


我至今仍旧看好瑞幸，近半年来，他的外送价格提高，咖啡折扣券减少，基本上也算是恢复了正常价格，15  6块钱的价格基本能够盈利了，24的价格本来就是虚标而已。

至于你最后所说，星巴克又贵又不好喝，但是因为他成为了一种生活方式可以超越好喝不好喝
那为什么瑞幸不能成为一种工作方式呢去超越他所谓的不好喝呢

艮山

作为一名“伪咖啡”，上周偶然试了一下肯德基的拿铁，口感居然不错，远超想像~

子青

艮山 发表于 2019-9-6 10:41
作为一名“伪咖啡”，上周偶然试了一下肯德基的拿铁，口感居然不错，远超想像~

要求不太高的话，全家，麦 肯都差不多，都是机器咖啡

jason

子青 发表于 2019-9-6 11:42
要求不太高的话，全家，麦 肯都差不多，都是机器咖啡

麦当劳好像不行。