【城市经济】街头小店背后站着业界大咖：阿里、京东争抢“夫妻店”，苏宁埋头做自营

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【来源：钱江晚报】
街头小店背后站着业界大咖，阿里、京东争抢“夫妻店”，苏宁埋头做自营
便利店站上风口，PK愈演愈烈
本报记者 高佳晨


便利店里，主打时令水果的货架让人眼前一亮。
高佳晨 摄


　　位于杭州拱墅区和新南苑的苏宁小店，这几天人头攒动。这间占地约60平方米的小店开业不久，小区居民陈阿姨手里提着牛奶和新鲜果蔬，刚结完账，喜滋滋地准备回家。“开业优惠力度大，品种也齐全，而且就开在家门口。如果不想下楼买，直接线上下单，他们还会给送上来。以后想买东西就方便了。”

　　线上线下融合的新零售概念越来越火，这两年，你会发现，路边的便利店越来越多，全家、罗森、快客，天猫小店、苏宁小店、京东便利店……杭州市区许多地方几乎每隔百米就能看见一家。尤其是电商们纷纷大力布局便利店，在巨头的争相涌入下，便利店成为了新的风口。

　　根据中国连锁经营协会发布的数据统计，2017年国内便利店行业增速达23%，市场规模超过1900亿元，门店数量突破10万家。百强便利店企业2017年销售增长率达到16.9%，门店数量增长18.1%，成为实体零售企业中增长最快的业态。

小店开卖新鲜水果，线上下订单可配送

　　正值工作日，杭州凤起路上的苏宁小店内稍稍空闲了些，休息区仅有的两张椅子上都坐着顾客。小店位于建国北路地铁口，处于闹市区，店面占地约75平米，装修简洁明快。一进门正中间是一排水果货架，摆着新鲜的当季水果，左手边是包装零食、饮品、日用品等，最里面是冰柜，右手边是收银台和熟食柜、咖啡机等。小店外左右不到50米处，分别有一家全家和一家喜士多。

　　夹在两家老牌便利店中间，它有什么特色？从店内规划来看，小店设置的就餐区较少，只有两个座位；全家大约有三分之一的位置开辟成了就餐区，约十多个座位；而喜士多虽然单店面积最小，装修却别具一格，就餐区抬高了一截，设计成了圆形，能坐五六人。

　　在库存数量上，苏宁小店目前约1100种左右，而老牌连锁便利店如全家、喜士多，基本在1500种以上。尤其熟食品类，苏宁小店可供选择的种类还相对较少，而全家还有便当等即食食品。但苏宁小店依靠时令新鲜水果加线上下单配送，打出了差异化竞争牌。

　　小店店长王晶告诉记者，小店从3月底开业，不到5个月的时间里，最初开业日均销售额破万，后面也一直保持稳定。

　　杭州苏宁副总经理、杭州大区苏宁小店负责人金红权表示，除了生鲜这块连锁便利店所没有的食材外，线上线下同步经营、3公里内1小时达、3公里以外物流配送等，也都是它们区别传统便利店的特色。

阿里、京东争抢“夫妻店”，苏宁埋头做自营

　　京东首席执行官刘强东去年曾表示，未来五年，京东将在全国开设超过100万家京东便利店，其中一半将在农村；阿里零售通去年宣布，将在2018年覆盖100万家天猫小店。

　　在便利店这块流量蛋糕的抢夺战里，京东、阿里这样的电商巨头主要争夺的是“夫妻店”，阿里巴巴副总裁、零售通事业部总经理林小海曾表示，夫妻老婆店在全国有接近600万家，是超万亿的市场。对于阿里巴巴和京东来说，线下小店会成为重要的流量入口，也能帮助品牌商拓展新的线下渠道。阿里的天猫小店，下一步的布局方向会更倾向于“店+端”的模式，“未来比拼的就是谁能给小店提供更合适的商品，更优选的商品供应链，帮助小店提升未来的整体能力。”阿里零售通事业部智慧门店总监葛昕告诉记者，浙江范围内的天猫小店目前大约近500家，杭州已有100多家。

　　对于这波风风火火改造“夫妻老婆店”的风潮，苏宁并未参与，而是选择自营的方式做起了连锁便利店。去年底，苏宁董事长张近东表示，截至2018年7月底，苏宁小店要在全国开出1288家，2018年要在全国开出1500家。而根据最新消息，8月底已开出了近3000家。

　　阿里改造“夫妻店”，重点是为这些小店赋能，从门店货架改造，到大数据分析、商品供应等，但不参与管理，而且给予店主充分的管理自由，销售品类绝大部分是日常消费品；苏宁小店则是从选址、租金到管理、物流配送全程运作，销售品类里，最大的特色是生鲜和熟食。

　　也就是说，苏宁小店自营的形式，更加耗时耗力，成本更高，但对小店的管控力度也高。“苏宁小店看重的是商业模式，它的核心在于用户的获取能力、用户的复刻能力、用户的活跃度等，把模式确认下来了后，盈利自然也就不成问题。”金红权告诉记者。

　　记者了解到，杭州大区范围内，2018年年底要完成200家苏宁小店布局，浙江全省布局280家。截至目前，省内已开业60家，杭州大区范围内已开业32家。

衍生业务备受期待，挑战也不容忽视

　　目前的苏宁小店分为cbd店、大客流店、社区店以及无人店四类，其中社区店占了总店量的70%左右。四类店铺根据客流分布，也各有侧重。而且小店除满足居民日常消费需求外,还接入了家电维修、家电清洗保养、家政保洁、快递代收、免费WiFi等便民服务举措。“小店会成为苏宁服务的一个流量入口，我们会把苏宁多项业务组合到小店里面，如苏宁彩票、苏宁有房、苏宁帮客、苏宁金融。”苏宁小店总裁鲍俊伟曾表示。

　　显然，众多衍生业务中，二手房业务板块苏宁有房最受关注，目前南京部分小店已上线该业务，根据试点情况向各地推进。据记者了解，杭州苏宁小店将于9月底全面上线苏宁有房业务。

　　快速扩张的过程中，苏宁小店也面临的考验也不容忽视。除了SKU差距外，因为入局晚，“圈地抢址”成为苏宁小店的当务之急。据了解，杭州苏宁目前正处于“全员选址”阶段，好的地段、小区，入驻店铺几乎都已饱和。“所以我们联手了恒大、万达等房产巨头，新小区优先入驻，成熟小区等待时机加入，等模式成熟后，未来几年，也不排除以加盟的方式快速铺量。”

　　据记者了解，生鲜、熟食的毛利率虽高，但短保质期、易损坏率导致成本高，供应链、配送、储存等方面涉及繁琐。对于生鲜产业共同面临的问题，苏宁小店相关负责人也坦言，在生鲜供应链与专业性人才方面仍需完善，将通过平台的模式、联营的模式操作生鲜，将生鲜这个模块进一步成熟化。

　　各项业务多措并举的苏宁小店，究竟想要做成什么样？“苏宁小店作为线下的一个载体，为更多的不同客群提供更便捷的服务，未来，我们希望能把小店打造成一个兼具社区服务和社交中心功能的轻灵综合性门店。” 金红权告诉钱江晚报记者。

　　一间间小小的便利店，是否能在巨头涌入的风口上，更新迭代，百花齐放？