【城市商业】百年新新饭店，邀你品尝“舌尖上的民国”

jason

【来源：钱江晚报】
百年新新饭店，邀你品尝“舌尖上的民国”


美龄色拉


　　以前，我们只能通过书本来走近那些传奇人物，这次等来了一桌“舌尖上的民国”。

　　位于西湖北山街，自1913年创立以来经历了百年风雨的新新饭店，这个周末将举行“岁月静好，悠悠我新”老底子菜美食节。我们邀请16名“美食家”亲临新新饭店七楼宴会厅，一边俯瞰西湖全景，一边品评新新饭店的“民国名人套餐”。

　　新新饭店一直致力于重现原汁原味民国风，这次推出的的“民国名人餐”里的每一道菜都大有来头——

　　众所周知，新新饭店历来是政界和文化界名人下榻的饭店。套餐中的“美龄色拉”、“甜美岁月罗宋汤”、“中正江白钱江鲜”就是当年蒋介石和宋美龄在新新饭店享用过的菜品，沿用了当年的烹调方法，如手工特调沙拉酱、“饿养”鲈鱼等。

　　新新饭店旁的秋水山庄也是西湖边有名的一景，是报业大亨史量才为妻子沈秋水所建。套餐中的“秋水伊人拿手菜”灵感来源于此，采用徽派烹调，主材为西湖血鳝。

　　几道菜色中，最有名的还数“胡适家乡菜”，清淡的菜色背后却是胡适与其表妹曹诚英一段不平凡的恋情，发生地就在新新饭店，至今饭店里还保留着“胡适房”。据悉，这段故事明年年初也将以话剧的形式搬上舞台。

　　美食包裹了历史和情怀，更能让食者动容，产生共鸣。新新饭店借这次美食节，除了推出“民国名人餐”，还准备了一揽子的“老底子杭帮菜”，那是解放初期杭州人们舌尖上的专属。据说从卖相到味道都完美还原，小钵头酒酿、洋铁碗装的八宝菜等，让我们一起期待。

　　报名方式：关注钱江晚报微信公众号“西湖晓蛮腰”，后台回复“新新饭店＋姓名＋联系方式＋申请理由”，美食评论家、各领域大咖、摄影师优先。

　　贝楚楚 姜子诺 金微微

HK8990

这些菜的故事 感觉可以让央视来拍纪录片了

jason

HK8990 发表于 2017-12-23 21:57
这些菜的故事 感觉可以让央视来拍纪录片了

是的，可以深度挖掘。