好看又好吃的彩色马铃薯和番薯你见过吗？

你经历过绝望吗

眼下正是马铃薯的秋收季节。金华市农科院的种植大棚里收获了一批五颜六色的马铃薯。

“马铃薯每年可以收两次，4至5月份为春收，11月底至12月初为秋收。现在收获的重量一般在100克至半斤左右，春天会更大。”市农科院高级农艺师程林润一边说着，一边从大棚的盆栽里挖出了一个个紫色、红色、黄色等各种颜色的小马铃薯，衬着盆栽的绿叶显得格外诱人。

记者了解到，其实早在十多年前，市农科院就引进了彩色马铃薯，只是当时的彩色马铃薯跟本地一些品种相比，在品质、口感和产量上都存在劣势，所以本地种植户的接受程度普遍不高。考虑到这些缺点，市农科院近年来一直在探索引进更优质的品种，今年就从中国农科院引进了一款新品种的紫色马铃薯（NFJ5），在口感、种植效益方面都大有改善，目前准备扩大面积示范推广。

在市农科院的研究基地里，不止马铃薯，番薯也有五颜六色的。“橙红色的口感比较润，紫色的中等，白色的吃起来比较干粉......”程林润指着大棚里一批留种存放的番薯种薯告诉记者，今年还新引进了首款机械番薯干加工专用品种，并明确了加工工艺，下一步计划开展薯干加工试验示范。

“很多老百姓都有这样的误区，觉得五颜六色的农产品就是转基因，但其实是因为种子自身的特性决定了果实的颜色。比如，农作物呈现紫色是因为含有花青素，花青素含量越高，紫色就越深，而花青素具有抗氧化作用，对人体保健大有益处。”程林润说，后期的种植环境和技术水平虽然会对颜色产生一定影响，但也只会改变深浅度，不会从根本上改变农作物本来的颜色。所以大家大可放心食用，这些都是纯天然无公害的食品。

虽说彩色的番薯和马铃薯很好看，但程林润还是建议种植户在引种时仔细考虑。“一斤普通的马铃薯种薯市场售价大概一两块钱，但彩色的可以卖六到九块钱。但这类农产品最大的特点是销量较小，一般适合局部范围种植，且需有比较稳定的市场销路。” 程林润说。

据了解，市农科院课题组正在参加省里的粮食新品种选育重大科技公关项目，承担马铃薯、甘薯（番薯）的新品种选育工作，目前选育出的烤干薯和薯干专用品种已经得到较大面积推广应用。研究基地里还有300多个甘薯品种和200多个马铃薯品种正在试验阶段。

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