网红糕点店“鲍师傅”，我想很多人都听到过它的名号。
北京市内的每一家门店前都是排着长队的消费者。不光是火爆京城，魔都上海开设人名广场分店后更是人气爆棚，人们为了吃上一口鲍师傅糕点，不惜排队5、6小时。
更有网友调侃说，左手喜茶右手鲍师傅，你就是“人生赢家！”
今天，“鲍师傅”杭州店开门试营业了！
动不动排队就要两三个小时的“鲍师傅”，在杭州人气如何？我们的记者去实地感受了下……
上午10:25，我赶到延安路胜利剧院公交站旁的鲍师傅时，排队的人并不多，总共也就两行人。年轻人居多，偶尔穿插着一些大伯大妈。
说是店面，实则是一间约100平方的透明操作间，能让人看见糕点的整个制作过程。我数了数，大概有20多个工作人员正忙活着。
所有人都统一穿着白色的工作服，佩戴着白帽子、买口罩和印有logo的黑色围裙。
第一排在做的是招牌的“小贝”，只见两个工作人员手拿刷子不停往烤好的蛋糕坯子上刷类似蛋液的液体，上下涂满后甩进两侧的盆子里。那里面盛的就是肉松、海苔之类的原料。两侧的工作人员抓起一把原料盖住胚子，上下左右翻动，保证坯子都沾满原料后，一个“小贝”就算完成了。
排在我前面的徐小姐，指着玻璃窗那侧的一款凤梨酥说：“这个以前我老公出差带给我吃过，一盒里六个。”再抬头盯了一会制作流程后，转头告诉我：“看他们手工现场做，总感觉有些怪怪的。”
第二排、第三排做的是固形物，像蛋黄酥、提子酥、凤梨酥之类的，一大盆金黄色的蛋黄显得格外显眼。
最里面是两个烤箱，都在忙碌地运转。
我观察了下，最受欢迎的是几款“小贝”和奶香提子酥，几乎人人都买了。
价格说不上太贵，烘焙鸡肉丝小贝19元/斤、蟹黄酥松小贝32元/斤、海苔酥松小贝28元/斤、奶香提子酥19元/斤。
排在前面的一位大伯弯下腰，扶了扶眼镜，仔细看了看红豆包和凤梨酥的标签牌：“嗷，要六七块一个，还是有点巨（贵的意思）。”
几个买好糕点的老年人，直接路边坐下开吃了。
虽然队伍不长，但往前挪动的步伐很慢。差不多排了半个小时，轮到徐小姐了，她几乎把每个产品都点了一遍，每种“小贝”要了半斤、一斤提子酥、两个红豆包……女生偏爱的榴莲雪媚娘她要了4个，一共付了124.30元，心满意足离开了。
而我只要了四样：一个鲜榴莲雪媚娘、半斤蟹黄酥松小贝、一盒莲蓉蛋黄酥和半斤奶香提子酥。现称的比较慢，期间因为提子酥没有散装的了，等了好一会才从操作间拿来一包称好的半斤装。加上支付宝和微信都是手工输入支付，整个购买流程花了将近3分钟。
临近中午，排队的人稍多了些，但也没排足三排。
期间，一位带着墨镜的中年女士走凑到我们跟前问了句：“你们排队，今天这是有活动吗？”在得到否定答案后，她盯着海报看了一会，默默走开了。
我随机问了几位排队的年轻人，基本都听说过鲍师傅，今天特意来尝尝鲜。
“之前看过很多报道，杭州我见过好几家鲍师傅，但他们说都是山寨的。”其中一位姑娘说。
我临走前尝了尝刚买的那些糕点，味道就不点评了，反正吃完我就想对自己说一句话：“刚过去的一个多小时，我在干吗？”
最后，小编想说的是，杭儿风的威力大家也都是见过的，目测这家店又会刮起一阵腥风血雨的排队潮。
想起之前为了买一个的网红饭团上班迟到，却发现饭团里只是白糖+油条；为了买一块芝士蛋糕在澈思叔叔（山寨）门口排了好几个15分钟；为了买一杯网红奶茶，烈日下排队3小时，结果眼睁睁看着人家挺个大肚子就直接进去了……
回首往事发现自己还好好的，这些网红店却依次扑街，不知道我们的“鲍师傅”能够支撑多久。
（内容综合都市快报 记者 潘杰、深一点）
发表于 2017-9-8 15:07
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