炸鸡排的做法，怎么学

ssx666

　　炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是 油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。台湾炸鸡排表皮蓬松，肉质鲜嫩，咬上一口，酥脆爽口，其好吃的关键秘诀就在于表层裹汁的传统秘方，以及鸡肉的刀工技术和腌制工艺。因为台湾炸鸡排入口香酥，这样的口感体验大受广大消费者的好评与喜爱，所以台湾鸡排店如雨后春笋般在大街小巷出现，顾客也是络绎不绝。
　　食材：鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠、葱、蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒
　　做法：
　　1、将鸡胸肉洗干净，然后片成两层，因为一片鸡胸肉太厚了。自己在家炸鸡排，好吃又干净，做法都在朋友圈传疯了!
　　2、葱、蒜洗净切碎，放在鸡胸肉中。
　　3、加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐，然后搅拌均匀腌制半个小时。自己在家炸鸡排，好吃又干净，做法都在朋友圈传疯了!
　　4、将面粉、鸡蛋液、面包屑分别放在三个盆里。
　　5、将腌制好的鸡胸肉分别裹上面粉、鸡蛋液、面包屑。
　　6、开火放油，等油热后放入鸡胸肉炸，注意不要开大火，会炸糊，然后翻面，两面炸至金黄就行了。
　　联系人：郑老师
　　手机号：17764541120