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[杂谈] 楼外楼的霉干菜捂肥肉还是很不错的

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发表于 2018-6-1 15:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
当然咯,央视的《楼外楼》一播放,人气更高了。
 楼主| 发表于 2018-6-1 15:54 | 显示全部楼层
天外天,山外山有没有故事可讲呢?
它们也可能由此占光。
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 楼主| 发表于 2018-6-1 15:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 10621062 于 2018-6-1 16:06 编辑



鱼头浓汤

主要原料:
      花鲢鱼头、熟猪油、姜、葱、绍酒、熟火腿片、盐、味精。
制  法:
       花鲢鱼头、熟猪油、姜、葱、绍酒、熟火腿片、盐、味精。
特  色:
       汤浓似奶,鱼肉油润,鲜美滑嫩。


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 楼主| 发表于 2018-6-1 15:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 10621062 于 2018-6-1 16:03 编辑



西湖醋鱼

主要原料:
      草鱼肉、熟火腿、水发冬菇、葱段、姜汁水、绍酒、盐、味精、熟鸡油、熟猪油。
制  法:
       草鱼肉、熟火腿、水发冬菇、葱段、姜汁水、绍酒、盐、味精、熟鸡油、熟猪油。
特  色:
       鱼圆松嫩,香鲜清润。

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 楼主| 发表于 2018-6-1 16:02 | 显示全部楼层


斩鱼圆

主要原料:
      草鱼肉、熟火腿、水发冬菇、葱段、姜汁水、绍酒、盐、味精、熟鸡油、熟猪油。
制  法:
       草鱼肉、熟火腿、水发冬菇、葱段、姜汁水、绍酒、盐、味精、熟鸡油、熟猪油。
特  色:
       鱼圆松嫩,香鲜清润。




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 楼主| 发表于 2018-6-1 16:04 | 显示全部楼层


东坡肉

主要原料:
      猪五花条肉、葱、姜、酱油、绍酒、白糖。
制  法:
       猪五花条肉、葱、姜、酱油、绍酒、白糖。
特  色:
       油润酥糯,香郁味透。


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发表于 2018-6-1 16:08 | 显示全部楼层
一般的人去吃是吃不到大厨的手艺的。
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发表于 2018-6-1 16:09 | 显示全部楼层
10621062 发表于 2018-6-1 16:02
斩鱼圆

主要原料:

这个鱼圆我喜欢~
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发表于 2018-6-1 16:56 | 显示全部楼层
价格奇贵!
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发表于 2018-6-1 17:02 来自手机 | 显示全部楼层
lanz 发表于 2018-6-1 16:56
价格奇贵!

主要是位置好。
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发表于 2018-6-1 22:48 | 显示全部楼层
吃了个名气。
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发表于 2018-6-2 09:33 | 显示全部楼层
西湖醋鱼烧烧很简单的,过去用的是鲤鱼。
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发表于 2018-6-2 13:26 | 显示全部楼层
西挖船儿 发表于 2018-6-1 16:08
一般的人去吃是吃不到大厨的手艺的。

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发表于 2018-6-6 18:07 | 显示全部楼层
山外山。
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发表于 2018-6-11 09:17 | 显示全部楼层
这个鱼圆是楼外楼的吗?好像杭州鱼圆里是没有葱花什么的!不要忽悠我们外地银
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发表于 2018-6-11 17:56 | 显示全部楼层

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发表于 2018-6-11 21:59 | 显示全部楼层

楼外楼就是靠天时地利         

天时:老祖宗留下来的170年招牌。

地理:面对西湖背靠孤山,左有文澜阁右有四照阁。
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发表于 2018-6-11 22:03 | 显示全部楼层
原来杭州市伪市长被暗杀和楼外楼还有点关系
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发表于 2018-6-13 18:31 | 显示全部楼层
20多年前的楼外楼最好。现在的楼外楼,怀疑是流水线烧菜,厨师也是外地人。
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发表于 2018-6-13 18:33 | 显示全部楼层
极品飞车121 发表于 2018-6-13 18:31
20多年前的楼外楼最好。现在的楼外楼,怀疑是流水线烧菜,厨师也是外地人。

我个人的看法是,用餐不必忠诚,吃一餐换一家,各种口味都尝尝,特别好的,以后再偶尔的回去一下。
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发表于 2018-6-14 11:20 | 显示全部楼层
一点点东西,30多元,暴利。
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发表于 2018-6-20 17:33 | 显示全部楼层
还是家乡的梅干菜香!
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发表于 2018-6-20 18:12 | 显示全部楼层
10621062 发表于 2018-6-1 15:57
鱼头浓汤

主要原料:

山外山当家菜
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发表于 2018-6-20 19:38 | 显示全部楼层
没去过
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